這個令人難以置信的泰國小鎮YouTube係列是LA美食愛好者的必看

近年來,好萊塢一直是最受歡迎的社區chef-driven餐廳,以及洛杉磯最多樣化的用餐氛圍,中美洲餐館和街頭小販,瓦哈卡的食物、亞美尼亞專家和泰國的非官方77省,泰國小鎮。晚上泰國廣場點亮像曼穀一樣,雖然tlayudas(薄瓦哈卡玉米餅)一樣無數恒星的星光大道。

作為美國的第一個也是唯一泰國小鎮——通常出現在食品電視和當地媒體——大多數暴露給這樣的地方Jitlada,Pa奧德,酸式焦磷酸鈉咖啡店。但是一項新的YouTube係列泰國小鎮入住首映的在2021年的春天,顯示了社區在短視頻的相對無名餐館。洛杉磯人這是一個機會看到泰國小鎮餐館前所未有,聽到主人本身對他們最好的菜肴和鬥爭,他們經曆了在過去的兩年裏。

“歡迎來到泰國小鎮”的視頻的聲音放大了的效果。蒙太奇的泰國城市景點與浮華的發型師,音樂家,和泰國小鎮人格Faroh Kosumanan Faroh泰國沙龍扔他的手臂打開,隨後快速的食物和街景。令人愉快的,全麵的一係列38視頻,由泰國鎮議會的洛杉磯和Spekulor創意社區,幾乎所有的泰國餐廳,加上其他一些企業像溫泉;麵試是在泰國進行的(英文字幕)。這是最好的本地食品係列,沒有了主流觀眾,許多視頻有不到500人的觀點。

每集運行三分鍾和特色餐館老板講述個人故事的背景,主要菜肴,和挑戰的大流行期間,一些業主解決anti-AAPI仇恨和暴力,近年來有所增加。“我們想幫助所有的企業,因為他們都失去了在大流行期間。泰國人都很害羞,所以我們告訴他們我們會做所有的事情,他們隻需要出現在相機。隻有幾個地方不舒服參與視頻,“噸Pattana說,泰國鎮議會的第二個任期的總統,主人的Nuad泰國皇家溫泉在洛杉磯,不知疲倦的泰國文化的支持者。

不過當然是一個真實性的概念複雜的問題時,食物係列斜進去:辦理登機手續的廚師和業主接受“真實”,“原始的味道,”和“泰式”時相似之處他們的食物和傳統上這些菜是如何準備在泰國。

大部分的功勞泰國小鎮的國家和地區出現始於Jitlada為重點,一個受歡迎的泰國餐館是開放前幾十年爵士樂Singsanong和已故的廚師Suthiporn“退”Sungkamee接管,2006年引入超辣南部省份洛坤府泰國菜。“Jitlada是第一餐廳顯示人們全功率,泰式,[的]辛辣的食物,現在更多的餐廳不怕庫克更積極,“Pattana說。經過幾十年的餐飲non-Thai客戶通過添加糖或辣椒,辦理登機手續讓顧客知道這些餐館提供分舌熱你可以找到在泰國。有時你隻需要問。

Pattana大流行是理想的時間進行這個項目的企業準備嚐試任何生存。兩年前“我想這樣做,但我們沒有預算,但Spekulor(一個洛杉磯女視頻設備租賃和製作公司)給了我們一個偉大的交易最終成為可能,“Pattana說。“我告訴生產團隊我的基本思想,每個業務代表他們的招牌菜,或產品,或者他們有好東西,告訴多久他們周圍,是他們的消息,“Pattana說。

係列顯示廣泛可用的泰國菜在洛杉磯,超越熟悉的經典。雖然binge-watching集在此期間的幾周後,我命令從許多特色的泰國菜餐廳。我吃了鴨飯窗欞一天晚上,一個微妙的咖喱,北部泰國咖喱麵條湯,舒麥Boran泰國另一個晚上。我拿起Central-style咖喱蟹Lacha Somtum從標題巧妙,命令壽司靠近我一家餐廳,增加了一些泰國辣椒和口味的壽司。

雖然有泰國餐館而在許多社區在洛杉磯本係列視頻,做一些其他人嚐試:一個幾乎完整的文檔的泰國小鎮的食物和文化。集描述所有者如何創建歡迎和適應環境。“泰國客戶服務很有禮貌,和泰國有最好的,最尊敬的酒店在洛杉磯,“Pattana說。係列給觀眾一個溫暖的提醒重溫舊的最愛,發現新的餐館,看看洛杉磯最好的集群的飲食之一。在38集總,這裏有五個亮點。

台麵泰國菜(38集)

泰國鎮檢查在Youtube上截圖

位於一條購物中心在西部大道上,從一些空間Churrasco查賓是廚師Phritwasuphon“耐心”Thanaporn街頭食品北部和中部的泰國餐廳,她保證是“真實的”在她的視頻。她的家庭有一個泰國北部街頭食品站在泰國,所以街頭食物是她的激情。這個名字台麵(這意味著表用西班牙語)被選為吸引當地中美洲人群,但她對泰國的食物是很火熱的客戶。“它很辣,我想讓你試一試,”Thanaporn說,她的頭傾斜向相機為重點。

台麵的油炸飯團沙拉是一個脆皮的混合酸,石灰和新鮮香草ultra-spicy口味了。訂單另一件是湯姆pah, Thanaporn說:“就像在泰國。“米粉附帶的木瓜、筍、保存白菜,豆芽,和芫荽葉,和建議魷魚觸角,藍蟹,或蝸牛。Thanaporn招牌菜是她的醃製的豬肉牛排沙拉粉碎花生和一個炎熱的檸檬汁。在周末,她建議well-spiced船麵很穿孔的肉桂。“廚師請耐心代表新一代的廚師。她的船麵真的很好,在泰國的小碗中,“Pattana說。Thanaporn說話的挑戰提供食物的大流行,因為它“非常美味餐廳。泰式的“一定要要求和Thanaporn將激起香料像她做的泰國餐館。

3778 n .西部大道,101部隊,好萊塢,(323)463 - 0634

好萊塢的泰國菜(集29)

泰國鎮檢查

超過22年,Sirilak Mayer經曆了起伏在她的家族生意,所以大流行還沒有硬彈性的泰國餐館,酒吧,和音樂休息室,有大型停車場設置戶外用餐。“一切都從我們的心髒,”梅爾說。像很多泰國餐廳與酒吧,好萊塢的泰國菜是彩色的,懷舊的飲料像梅麻將,長島冰茶,碧娜閑暇,僵屍,和藍色的雞尾酒,以及泰國的一個很好的選擇,美國和墨西哥啤酒。不用說,有很多跟她喝泰式,最好的煎蛋。“對我來說他們的泰式是真實的,就像我以前回家的泰式曼穀“Pattana說。

青蟹的木瓜沙拉,牽牛花幹和脆豬肉,和粥是餐廳的特色菜之一,根據梅耶爾。烤豬肉和哭老虎(烤牛肉)是在木炭烤架上烤,給他們一個煙霧繚繞的字符。地獄雞是一個辣炸花椒和幹的紅辣椒煎鍋。

5241年好萊塢大道,好萊塢,(323)467 - 0926

Darabar泰國菜(25集)

泰國鎮檢查

塞進一個繁忙的購物中心後麵的同伴辦理登機手續明星蝦情人(11)集,Prakopsup展品“凱文”Seesod Darabar泰國美食於2011年作為“spa-style”餐廳,根據其所有者。在大流行之前,Seesod的焦點集中在酒吧的食物,比如烤魷魚,玻璃麵條沙拉,炸雞的皮膚,和泰國酸常香腸搭配啤酒、瓶尊尼獲加檸檬下降,和為了。

“大流行之前我們的銷售額90%的酒精,10%的食品;現在90%的食物,10%的酒精,”Seesod說。Seesod推薦他的泰國東北部的街頭美食,就像一個深味豬肉烘肉卷沙拉,和木瓜沙拉盤,附帶了一個混合的零食:炸雞翅膀,豬肉幹,炸雞皮膚,煮雞蛋,等等。他最喜歡的菜是烤魷魚配海鮮蘸醬。集,他需要時間來反思如何流行一直是推動他去改善服務和為客戶做得更好歸來隔離。

5112年好萊塢大道,109部隊,好萊塢,(323)666 - 5055

芭堤雅灣(24集)

泰國鎮檢查

芭堤雅灣老板禮物希望客戶知道她接管了十年之久的空間從先前的主人七年前,給內部升級,調整菜單。這一集特性一雙令人垂涎的血蛤菜肴,從加利福尼亞半島進口新鮮的貝類。有辣的波紋沙拉充滿泰國草藥和辛辣海鮮汁蒸波紋帶出公司的新鮮血液蛤。這兩個菜吸引泰國、墨西哥和中美洲的食客,誰通常熟悉珍貴的血蛤。

集,禮物湯姆yun說湯雞母雞和羅望子葉子與泰國人民“總是受歡迎的。“金錢袋、混合醃製地麵雞肉、豌豆、和胡蘿卜炸餛飩皮,配一個糖醋醬。說:“他們用啤酒去偉大的禮物,誰提供了5美元的青島啤酒,啤酒,常和啤酒,葡萄酒,為了對廣泛的菜單。餐廳顯示體育賽事,在大流行現場音樂,直到3點之前在周末。卡拉ok會話特性泰國、菲律賓、印尼、日本歌曲。

1727 n .佛蒙特大道,105部隊,好萊塢,(323)666 - 0880

Kruang Tedd(第4集)

泰國鎮檢查

“Kruang Tedd之前泰國社會的熱點飲料和現場音樂的流行,“Pattana說。在最近的一個星期五晚上,泰國歌手和學院幻想曲明星Pongsak Rattanapong舉辦了一個熱情的人群。傑西卡Oungjitpisan,餐館老板開了餐廳,這樣人們的社區就會有一個地方見麵和說話比韓國城或小東京。你甚至可能有點追星族在收銀機後抓住她看到她的情緒辦理登機手續在感恩情節,她哭她的朋友和商業夥伴的重要性在保持Kruang Tedd漂浮在過去兩年。

在這段插曲,Oungjitpisan談到旋轉moo ka ta(泰式的韓國烤肉)和泰式的涮鍋戶外用餐時唯一的選擇。她說的早餐菜單,以彌補損失的深夜tropical-themed燒酒雞尾酒,常桶啤酒,冰藍色夏威夷,混合泥濘的正常銷售。Kruang Tedd具有廣泛的食品菜單,其中包括Muslim-Thai khoa mok丐幫(泰國印度比爾亞尼菜炒)。Oungjitpisan建議特別和尚mun丐幫,泰國版本的海南雞飯,結合水煮和炸雞,配唇舌南解放軍(辣魚醬),南吉姆丐(甜辣椒醬),和他們的“美國”炒飯。這是一個有趣的泰國向美國:番茄醬,雞翅,烤熱狗邊和一個由部分光明蛋炒飯上完美的孩子——也許成人無法處理辣的食物。

5151年好萊塢大道,好萊塢,(323)667 - 9800

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