如何拉印格塢成為非洲烹飪的中心

在1920年代,Inglewood白人為主的社區,但在新的法律住房歧視是非法的(其次是1965瓦的騷亂),非裔美國人開始進入城市白人居民離開,形成一個黑人社區。這些天,就在附近接受中產階級化黑色,Inglewood人口超過40%。這一點也不奇怪,最近的非洲移民也定居在這個區域,使其擁有許多非洲餐廳在洛杉磯以外的埃塞俄比亞。

西非食物在很大程度上仍然在雷達下在美國以外的非洲移民,盡管TikTok-viral富挑戰在2021年初,給城市帶來了許多新客戶當地西非餐館。在Inglewood,共同尋找在西非國家的美食,像尼日利亞。不僅僅是西非的食物,不過,在該地區;也有埃塞俄比亞餐館,以及洛杉磯地區唯一的索馬裏的餐廳。在Inglewood非洲餐廳,你可以跟蹤大米和豆類,許多文化在美洲的主食,發達國家在非洲地區與此同時,如何做殖民影響索馬裏菜,明顯的菜品,比如意大利麵加上suugo suqaar及其常見的伴侶:香蕉。下麵是五個非洲餐館嚐試當探索Inglewood就餐場景。

Aduke尼日利亞菜

Aduke打開三年前在洛杉磯,很快贏得了評論家和球迷的煙熏醬大米和奶油egusi燉肉。他們也提供難找尼日利亞菜像asaro,搗碎的山藥煮熟的茄汁,配上你選擇的肉和菠菜。不同類型的燕子——澱粉西非人的球吃燉菜——可用,更常見的福福,山藥,semo,粗粒小麥粉製成的麵粉。1117 W。曼徹斯特大道,套件C, Inglewood, 90301, (213) 261 - 0737

巴納迪爾索馬裏餐廳

巴納迪爾,洛杉磯隻有索馬裏餐廳,就像走進一個當地的索馬裏社區中心,朋友和家人在哪裏挖掘大盤子的山羊肉慢火烤在烤箱中,巴斯馬蒂大米和沙拉。不要錯過伴隨bas bas醬擠滿了香菜和墨西哥。早餐展示了索馬裏的不同文化影響,Italian-inflected suqar(炒肉)配anjera——類似於埃塞俄比亞injera的麵包。Inglewood喬木血液街137號,90301,(310)419 - 9900

艾瑪埃塞俄比亞人餐廳

開她的餐館前,艾瑪在埃塞俄比亞,但由於有許多住在Inglewood埃塞俄比亞人,包括艾瑪,她決定為社區服務。甜味和辣味doro知道,持續四個多小時,配上自製的新鮮奶酪。她的蓬鬆injera發酵三天,是完美的挖掘厚,辛辣的鷹嘴豆燉稱為shiro。完成餐與傳統的咖啡服務。好處:艾瑪埃塞俄比亞人有大型戶外用餐區。726 n·拉布雷亞大道,Inglewood, 90302, (424) 331 - 5650

菲奧娜錢德拉

維羅妮卡的廚房

Veronica Shoyinka一直服務於尼日利亞社區在洛杉磯30年來在她的餐廳,綽號“富土地。“那些從未嚐試過尼日利亞食品可能會發現搗碎山藥比以木薯富更熟悉的味道。配三種燉菜:egusi(菠菜和南瓜種子),okra-based ogbono,尼日利亞和燉edikanikon——通常由綠色,但在菠菜。所有的燉菜和醬米飯配上紅燉肉,可搭配肉類的選擇包括炸魚或山羊。401 e . Hillcrest大道,Inglewood, 90301, (310) 673 - 4890

機場皇家菜肴

在洛杉磯機場皇家菜肴是唯一的餐廳提供加納食品、醬與尼日利亞股票相似之處——大米是兩國人民的喜愛,並且都美食特性澱粉燕子搭配各種燉菜。在加納,福福通常是一個混合的木薯和另一種成分;在機場皇家,富大蕉,搭配番茄味湯稱為光湯。最受歡迎的項目之一,在加納和在這個餐廳,waakye是一盤用紅幹高粱、大米和豆子煮熟,加上shito好吃的,有點辣shrimp-and-herring粘貼。4952 W。世紀大道,Inglewood, 90304, (562) 413 - 2294

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