LA食品專家討論最令人興奮或憤怒餐廳2022年的趨勢

歡迎來到2022年在吃- - - - - -一年一度的傳統,回頭看著高點,低點,以及中間洛杉磯的餐廳場景。今天,洛杉磯最好的美食作家,編輯,記者,和其他一些選擇,並有很強的意見分享最有趣,激動人心,或是直接激怒趨勢在洛杉磯的餐飲文化。

法利艾略特、高級編輯,吃拉

我興奮的湧入西班牙食品達到洛杉磯,和迷戀,餐廳再次大,淩亂,填充,和簡潔。那裏的空間都在洛杉磯!

克裏斯蒂掛,自由撰稿人,吃拉

我愛的家庭廚師出賣他們的汽車或房屋使用社交媒體。

奧倫法勒,自由撰稿人

當行業崩潰的開始大流行,有這麼多談論解決就業和工資模型。幸運的是,餐館和酒吧正在重建,那些幸存下來的人回到大流行前的水平。然而,盡管個別餐廳實現變化,整個行業似乎已經放棄了這些目標,甚至反對工會化的努力。這是一個真正的打擊餐館工人犧牲(並繼續犧牲)在過去的三年裏,但他們仍在等待保護和公平的份額。

莎朗·李,內容創造者,@helloimsharon (TikTok)

注入韓國成分為了正確做正義的趨勢相反。

馬修·康領導編輯器,吃拉

我越來越生氣的服務費18%的菜單也有一個提示。我理解服務費不接受額外的酬金,但很多地方有這個服務費然後期望額外的小費。食客和擾亂工作人員很迷惑。我理解它的存在提高工資,但如果是這樣的話那就提高菜單價格。鑒於通貨膨脹的水平,我認為每個人都隻是用來外出就餐價格的上漲。

至於良好的趨勢,我特別興奮的是洛杉磯的積極進取的現代韓國食物的場景。109年我想Kinn、走廊,Yangban社會,Shiku, Hanchic,紫蘇屬代表洛杉磯的韓國食物的未來。在整體上我覺得有很多開發,但第一章是美妙的。

巴克斯特福爾摩斯,高級作家,ESPN

我更喜歡當餐廳前期對內置服務收費人員酬金。我看到一些,但不是很多。我希望更多的這樣做。

丹尼爾·多西Thrillist西海岸高級編輯

品嚐菜單和共享菜單的擴散!它可以令人沮喪,當你知道你想要什麼,不想要分享,但我認為這一趨勢與餐廳民眾渴望擁抱過剩(咆哮的20年代做一遍,有人知道嗎?),相比來說更冒險的發明者。

傑娜田中,貢獻者,吃拉

牛奶麵包和karaage雞到處都是。熱情等地方WeHo帶起動到下一個級別烤祖傳番茄烤的麵包。也有很多壞karaage雞,這是憤怒。但是恒星版本在回聲公園Ototo等地做了這道菜一個令人興奮的地方的趨勢。

馬修·康

戴夫•福爾摩斯自由編輯,《時尚先生》

我仍然頭暈,我們可以在外麵。我對洛杉磯,這裏美麗的360天,然而幾乎沒有餐廳戶外座椅。(相比之下,芝加哥在外麵你可以舒適大約45分鍾,但其他地方biergarten)。大流行的地方讓狡猾的停車場和人行道上的空間,和我很高興我們隻是保持它。我仍然覺得我們得到了一些碧西老市議會議員會隨時關閉,但我會用它當它在這裏。

高級作家,加裏·鮑姆《好萊塢記者報》

顯然永久損失的物理在許多餐館菜單支持二維碼的數字版本。這是不幸的。餐廳是觸覺體驗。

艾莉森·赫爾曼,特約撰稿人,鈴聲

如果二維碼菜單在這裏留下來,我們至少可以規範它們是如何工作的。他們瀏覽,或訂購?我們支付我們的手機或做我們等待服務器嗎?考慮到人員短缺,過去的幾年裏,很多餐館都堅持尷尬困惑給客戶的服務模型。我希望新的一年帶來一定程度的一致性。

比爾指控,貢獻者,吃拉

Carajillos。我最喜歡墨西哥雅皮士飲料是留在這裏。

哈德利Tomicki,副主編,洛杉磯墨西哥煎玉米卷

浴室熱水水龍頭,隻有放棄。他們變得憤怒的時間越長你必須波你的手讓他們工作。

Josh Lurie創始人FoodGPS.com

很難找到太多生氣了拉這幾天吃飯。我們從來沒有更多的人才,深度,和品種。我不知道你住在哪裏,但是我保證你的鄰居吃飯是曆史上偉大的選項,所以別再抱怨。

安迪,貢獻者,羅伯報告和食物和酒

為首的跨文化燒烤Moo的工藝無可比擬的燒烤,得到應有的關注。真正激動人心的。

吉恩·陳,編輯,食者

幹式熟魚是最令人興奮的!我可能會有偏見,因為我寫一個關於它的故事——我知道老魚,一般而言,並不新鮮,但我真的覺得身子廖從聯合烘幹老魚用他自己獨特的方式,他的名字越來越下降了海鮮廚師在洛杉磯。

馬修·康

Alissa沃克,資深作家,遏製

盡可能多的al fresco-permitted戶外就餐空間關閉了整個城市,2022年餐廳失去什麼小裂片的空間的雙重打擊他們打撈,有些因為他們的房東讓他們放棄他們的院子一個停車位,更新平衡許多的挫折需要我們過於狹窄人行道。少開車,請更多的空間吃。

莫娜福爾摩斯,記者,吃拉

餐廳角落/商店/彈出窗口永遠不會被稱為“酒店”在洛杉磯。但很多東杯墊/新/趨勢追逐者將繼續嚐試,和作為一個社會人,我會每次都熱情地叫出來。

萊斯利·蘇特爾特別項目編輯器,食者

所以今年我的很多計劃都被餐廳的有限的幾個小時!星期一總是洗,但有時現在是周二和周三。而忘記午餐服務——這是晚餐。

梅根·麥卡隆,特派記者,吃過多

請不要讓我命令通過一個應用程序,坐在我的桌旁。

妮可Adlman,食者城市經理

我不會叫它激怒,但千篇一律的盛開在意大利餐廳空間有點累人。一切都是模糊的“羅馬”或“沿海的意大利”。沒有感覺足夠具體,或不同的夠了,讓我興奮。我還想去母親狼吃輕輕遭受重創,ricotta-plumped南瓜花(一道菜通常共享在洛杉磯最好的意大利餐館)?是的。但它不是關於意大利地域性幫助我學習新東西。可能要等到2023年。