洛杉磯美食專家討論2022年最佳餐廳美食

歡迎來到2022年吃貨之年- - - - - -這是一年一度的傳統，回顧洛杉磯餐廳的高潮、低穀和中間階段。今天，洛杉磯最好的美食作家、編輯、記者和一些有強烈意見的人分享他們從2022年開始的最佳餐廳膳食。

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法利·埃利奧特，洛杉磯Eater雜誌高級編輯

可能是卡爾弗城的Hatchet Hall，那裏的鄉村風格是無與倫比的。

奧倫·法勒，自由撰稿人

Ilé -非常有創意的個人菜肴，絕對美味。

Sharon Lee，內容創作者，@helloimsharon (TikTok)

米拉克燉山羊。

馬修·康，洛杉磯Eater雜誌主編

在洛杉磯，年初我和同事法利·埃利奧特(Farley Elliott)在科根(Kogane)舉辦了一次非常棒的omakase。這個地方應該得到和城裏頂級壽司店一樣多的認可。

我還喜歡韓國城的W牛排店，這是一種來自一個巴西韓國家庭的微型烤肉，它體現了我的成長經曆和我對巴西食物的熱愛。

在洛杉磯之外，我很高興終於和我最好的朋友之一去了貝納丁餐廳。我們倆都夢想著去那裏十多年了，也許更久，它真的實現了。

卡特裏娜弗雷德裏克

巴克斯特·霍姆斯，ESPN資深作家

Hayato

《Thrillist》西海岸高級編輯Danielle Dorsey

這是由主廚Martin Draluck在Baldwin Hills的Post & Beam主持的Hemings & Hercules係列晚宴，以及由主廚Chris Ono在日裔美國人文化與社區中心舉辦的Hansei之間的平局。對於任何對食物起源和曆史感興趣的人來說，這兩道菜都是必須的——第一道菜深入研究了美國食物的遺產，以及被奴役的非洲裔美國人在開拓我們最受歡迎的菜肴中所扮演的角色，而後者則直接關注洛杉磯的日本食物和文化，提醒客人它在這座城市更大的烹飪場景中是多麼不可或缺和有影響力。

Jenn Tanaka，撰稿人，Eater LA

加藤

戴夫·霍姆斯，特約編輯，《時尚先生》

我在新地方的第一個Irv漢堡。索尼婭想起了我，在我的紙盤子上給我畫了一幅小畫，就像過去一樣。她在裏麵的空調裏，這讓我感覺很好。

加裏·鮑姆，資深作家《好萊塢報道》

發現牡蠣

凱茜·查普林，洛杉磯Eater雜誌的高級記者/編輯

田納西州納什維爾的蝗蟲。主廚特雷弗·莫蘭(Trevor Moran)的菜單主打亞洲風味的海鮮，諾瑪風味的烹飪既令人愉悅又美味可口。

艾莉森·赫爾曼，《鈴聲》特約撰稿人

加藤裏程碑式的生日。沒有什麼比一份不值得的品嚐菜單更令人失望的了，也沒有什麼比一家名副其實的餐廳更令人興奮的了。我現在還會夢到玉米魚子醬。

Wonho Frank Lee

Bill Esparza, Eater LA的貢獻者

我在主廚卡洛斯·蓋坦(Carlos Gaytan)的Tzuco餐廳的第一次用餐經曆非常美味，令人難忘。我喜歡這個概念。

哈德利·托米奇，洛杉磯TACO的副主編

在裏卡多·薩拉特的科西塔餐廳開業幾周後的晚餐。餐廳裏充滿了活力，菜肴和飲料令人振奮，而且最重要的是，我在那裏和對的人一起慶祝，我的妻子。我也被主廚Geter Atienza在市中心Abernethy餐廳工作期間對菲律賓風味的想象力和令人瞠目結舌的美麗所深深打動。我夢到了牛尾薄餅。

Josh Lurie，創始人，FoodGPS.com

我妻子兒時的朋友瓊(June)真的很懂得如何慶祝。在她最近的生日聚會上，我們加入了她的家人在Kato的聚會，這是他們新的ROW DTLA公寓的一個目的地。喬恩·姚以個人的角度看待美食，結果和參考都是有趣而有味道的。從我們在酒吧吃到的用木頭燒製的島芋果圈和發酵的智利，到結賬後帶回家的禮物——薄的葡萄牙式蛋撻，他都讓我緊張得坐不動。

作者:Andy Wang羅伯報告美食與美酒

周二在Anajak泰式塔可餐廳享用生日晚餐，有幹炸魚塔可，金槍魚和uni塔可，烤蝦，炸雞，冬yum和Justin Pichetrunsgi無與倫比的laab tots。糕點師Heather Wong(她在唐人街開了floring餐廳)帶來了一個驚喜生日蛋糕。糕點師艾莉森·奧索裏奧(Quenelle學校的經營者)帶來了驚喜冰淇淋。我們在晚餐中間和晚餐結束時都吃了甜點。到我們關門的時候，我們已經和老朋友、新朋友、名流、陌生人，還有Anajak的工作人員一起分享了甜點。(但我不喜歡和任何人分享實驗娃娃。)如果這成為一年一度的傳統，我會非常高興。

Jean Trinh，洛杉磯編輯，食客

Kuya Lord為我做的。這是一頓我一直在想的飯，因為我知道菜肴的味道和製作方法永遠銘刻在我的記憶中。舒心的大碗裏放著醋味的五花肉，最多汁、最大的藍蝦，我用它來浸泡大蒜蟹醬，還有最美味的酸橙派，配上潘蘭鮮奶油。

演員柯景騰戴夫，隻有大樓裏的謀殺案

Saffy的! !龍蝦串，羊肉串，紅鯛魚塔吉鍋。

艾麗莎·沃克，高級作家，《克製》

我喜歡一個人出去吃飯，但我已經兩年沒有這樣做了。在一個霧蒙蒙的早春夜晚，我獨自一人在埃澤特(Eszett)，喝了一些美味的葡萄酒，吃了一堆酒吧小吃，然後騎上地鐵自行車回家。太完美了。

馬修·康

Esther Tseng，自由撰稿人

巴塞羅那的Disfrutar。這是一個令人費解的4個半小時的美食發現，令人難以置信的葡萄酒和烈酒搭配。除了魔術表演之外，還有一份有凝聚力的菜單，其中包含了真正的內容，尊重了我們作為人類所思考和感受到的思想和情感——真的，這比我們在任何一頓典型的晚餐中應該考慮的要多。但這頓飯並不典型;簡直是天方夜譚。

蒙娜·霍姆斯，洛杉磯Eater雜誌記者

芝加哥Au Cheval餐廳的雞尾酒漢堡。我仍然夢想著這個漢堡。

萊斯利·蘇特，《食客》雜誌特別項目編輯

很難選出最喜歡的一道菜，但我經常想起的一頓飯來自鄧斯莫爾。從頭到尾，都是非凡的。

梅根·麥卡倫，《食客》特約記者

我很遺憾地說那是在舊金山執行任務，在San Ho Won。洛杉磯的餐館是令人興奮的，但現在有很多混亂，所以飯菜是迷人的不均衡，而不是真正的好。

Nicole Adlman, Eater Cities經理

我在文圖拉的Jolly Oyster卡車上開始了新年，在那裏我和我的伴侶點了整個菜單(強調是整個)，在聖布埃納文圖拉州立海灘上空無雲的藍色燈光下，吃下了烤的、塗了黃油的和悶死的牡蠣。我們餐桌上的海鮮美食對海王星來說足夠豐富了(想想生的、炭烤的和炸的牡蠣、鹹的crudos、tostadas和steamters);海灘用餐的經曆本身就很愉快，所以夏天我又來這裏吃了同樣的一頓生日大餐。之後帶著我的狗去海灘散步已成為傳統。