洛杉磯一位壽司獸醫在山穀裏悄悄地開了一家日本-秘魯餐廳

聖費爾南多穀(San Fernando Valley)蜿蜒的文圖拉大道(Ventura Boulevard)已經是該地區一些汽車的所在地最好的壽司，但這並沒有阻止新來者利昂娜壽司店從嚐試它的手。自11月初以來，Leona’s餐廳一直在依靠一位前Asanebo廚師、Studio City餐廳的資深老板和一位著名演員，試圖在洛杉磯繁忙的壽司區嶄露頭角，人們開始注意到這一點。

前La涼廊老板弗蘭克·利昂與演員、第一次開餐館的埃文·羅斯(饑餓遊戲)以及資深壽司廚師藤本茂德(Shigenori Fujimoto)將Leona’s餐廳搬到了矽穀。藤本健二之前曾在鬆久(Matsuhisa)和淺內博(Asanebo)工作過(當時這家餐廳首次獲得米其林一星)開放誌貴2014年在比弗利山莊。在Leona 's餐廳，藤本和船員們用酸橘汁醃魚和日本海鯛、洛可托智利、柚子和海鹽製作了日式-秘魯美食。除了更傳統的握壽司、生魚片和各種切肉卷和手卷，還有壽司青椒和藤本柚子醬的長鰭魚。

有趣的是，Leona 's還開發了第二款菜單，以致敬這家餐廳的意大利曆史。這意味著像shimeji蘑菇燴飯、黑米秘魯chaufa海鮮飯和烏冬麵幹酪沙拉這樣的菜肴。全套雞尾酒售價為每杯18美元，包括日本生產商的伏特加、杜鬆子酒和威士忌。

盡管從文圖拉大道(Ventura Boulevard)看，這家Studio City餐廳的入口看起來並不起眼，但它的內部麵積卻很大，有5000平方英尺(約合457平方米)。對於那些記得有可伸縮窗戶的儀式酒吧的人來說，這個空間現在與以前的La Loggia結合在一起，並與一個帶屋頂的庭院相連，院子裏有一個酒吧和休息室，可以在武士雕像和綠色植物中坐在室內和室外。每個菜單都可以在整個空間的多個餐廳和休息區使用，晚餐服務從周二到周日下午5點開始。

利昂娜壽司店現在在11814文圖拉大道，工作室城，CA 91604開放。

利昂娜壽司店

11814文圖拉大道，加利福尼亞州91604 (818) 985 - 9222 訪問的網站