大膽的巴西餐廳Caboco已經飛走了，位於藝術區

盡管被譽為全國最棒的最新的現代巴西餐廳10月30日，Caboco在藝術區已經關閉。由著名的São保羅廚師羅德裏戈奧利維拉的Mocoto和與餐館老板一起開業2021年9月，比爾·查特(Bill Chait)和主廚維克多·瓦斯孔塞洛斯(Victor Vasconcellos)成立了Caboco，它是洛杉磯最雄心勃勃的餐廳之一，提供最新的巴西飲品，比如脆皮五花肉torresmo和炸木薯塊。Caboco的其他著名菜肴包括蔬菜moqueca和一個很棒的周末吃到飽的feijoada盛宴。酒吧還製作了一些鎮上更有趣的飲料，新鮮的熱帶水果搭配很難找到的cachaca酒瓶。

該餐廳在Instagram上宣布，它正在積極尋找新的地點，同時仍在藝術區空間(以及其他場所)舉辦私人活動和派對。Eater聯係了Chait，希望他對餐廳關閉發表進一步評論，但沒有得到回複。雖然Caboco餐廳的關閉對洛杉磯的巴西美食來說是一個挫折，但它可能表明洛杉磯人還沒有準備好接受這家餐廳更新的(最終更昂貴的)巴西菜。Oliveira也來了拉丁美洲50強但在洛杉磯其他地方開業似乎仍有潛力。

有趣的是，已經有一個全商業地產廣告為Caboco的空間，提供了餐廳的全部內容，酒證，以及一份7年到期的長期租約(加上兩個5年的選項)，所有這些都以45萬美元的高要價要價。房租，包括NNN的費用，每月約為1.3萬美元，再加上銷售總額的一定比例。對於其他有抱負的餐館老板來說，這可能是一個在藝術區落地的機會。然而，在一個世界知名廚師手下工作了一年之後短期工作其他比爾·查特的附屬企業，人們不禁會想，在這樣的環境下運作會有多大的挑戰曾經繁華的教堂和國家空間在大流行後時代，特別是有潛在的經濟衰退在地平線上。