Mirate,驚人的新現代的墨西哥餐廳,打開在Los——吃拉 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

富蘭克林的佛蒙特州的Los南北大道休閑票價也是眾所周知的由於長期斑點像弗雷德62,費加羅小酒館,餡餅,德累斯頓,以及新的Goldburger。從周五開始,Mirate——廚師約書亞吉爾的多層妹妹餐廳Mirame在比弗利山-打開在前羅克韋爾表&階段。

雖然兄弟餐館,Mirate有著獨立的個性。存在一些相似之處就像吉爾的關注且墨西哥食物,同時運用現代烹飪技術。雖然Mirame傾向美食,Mirate(相當於“看看你”在西班牙語)是在一個通用的空間,可以很容易地適應到墨西哥城。一切始於雞尾酒,烈酒,葡萄酒,啤酒——所有來自墨西哥——吉爾的休閑上加利福尼亞菜肴。

多級空間特性,兩個酒吧,單獨的餐廳與Mirate夥伴馬修·伊根的攝影和Jorge Telleache墨西哥城藝術家的壁畫。餐廳還提供了格裏菲斯天文台的觀點,甚至有一個可伸縮的屋頂。從設計公司Alexa Nafisi-Movaghar Adean改寫的空間,這樣看來,幾乎認不出來前表演場所和餐廳,與新瓷磚,圍牆紡織品,柔軟的沙發,植物能塞進每一個縫隙。整個空間容納180個席位。

訂單來自酒吧雞尾酒:一個有一個策劃mezcal集合,而其他物資罕見的杜鬆子酒、朗姆酒,和agave-based精神。謝謝前馬德裏酒吧間招待員馬克斯·裏斯放在一起承擔一個叫El Guero瑪格麗塔,將龍舌蘭酒,aguachile,格蘭尼塔,就是了仙人掌和椰子。還有Reis澄清乳酒始於Nativo杜鬆子酒,然後層在西番蓮之果實,杏仁,綠茶,娘娘腔的水果冰淇淋,和檸檬。Mirate家mezcal是私人來自瓦哈卡。

吉爾有各種炸玉米餅,像油炸巴哈作風魚、植物性豆薯aguachile,牛肉舌頭,或燒焦的章魚。玉米餅是Sonoran-style和用牛肉脂肪。西班牙(肉丸)不是他祖母的食譜。相反,它是他的祖母的叔叔的配方,誰是來自中國的一名廚師,給Mirate版shumai紋理。Huitlacoche mulitas還在甲板上,加上烤的脆脆的瓦哈卡tlayuda機庫牛排,甚至cochinita pibil三明治。果餡餅時可能出現的傳統,有nixtamalized穀物,是用木瓜和可可危機。玉米油炸餅,與此同時,厚厚的,巧克力色champorado蘸料。

吉爾說菜將被添加到菜單隨著時間流逝。還有更多的地平線上在加州吉爾·伊根,開一個出口的Mirame於2023年在加州北部。

Mirate的時間從5點到年底,據發言人。建議保留,但公共表,休息室,購票和酒吧是雙人床。