新開的馬來西亞咖啡廳Ipoh Kopitiam將海南雞和卡亞吐司帶到阿爾罕布拉

雖然洛杉磯是美國一些最好、最多樣化的亞洲美食的發源地，但馬來西亞和新加坡的菜肴在某種程度上卻沒有得到充分的代表。這在今天發生了變化怡保Kopitiam是一家馬來西亞和新加坡的新咖啡館，在阿爾罕布拉加菲爾德和山穀大道的拐角處開業。即使在南加州人口最多的亞裔美國人社區所在的聖蓋博穀(San Gabriel Valley)，雅茲敏(Yazmin)和檳城(Penang)等少數幾家在該地區很受歡迎的馬來西亞餐館也在幾年前倒閉了。然而，在疫情期間，馬來西亞和新加坡的家庭廚師開始私下從家中出售飯菜。

怡保Kopitiam由來自馬來西亞怡保的廚師Kenji Tang掌勺。唐的家族幾代人都在做餐飲生意，他以前做過馬來西亞和新加坡的家常菜，在中文社交媒體上大受歡迎。這家咖啡館接管了位於阿爾罕布拉攝政廣場的前Scala Stonegrill和Cinya咖啡館，這個地方多年來一直在改變所有權。

kopitiam是一種老式的咖啡館，在新加坡和馬來西亞到處都可以找到，也提供價格實惠的飯菜。怡保以其白咖啡而聞名，這種咖啡是由定居在怡保的海南移民發明的，他們對英國人帶到馬來西亞的西式咖啡不滿意。kopitiam這個詞來源於馬來語“kopi”和閩南語“tiam”，分別是咖啡和商店的意思。與它的名字不同，怡保白咖啡實際上是一種棕褐色的咖啡，由羅布斯塔、利比裏亞和阿拉比卡咖啡豆混合，在人造黃油中緩慢烘烤，然後研磨和釀造，然後在上麵放上甜煉乳。

的打開菜單包括許多新加坡人和馬來西亞人最喜歡的東西，比如kaya(甜椰奶醬)吐司、海南雞、roti canai(印度風格的大餅)、牛肉燉當(用牛肉、香料和椰奶做成的馬來西亞燉牛肉)，甚至還有幹餛飩麵。肉骨茶是一種耗時的草藥排骨湯，也將出現在菜單上。叉燒飯，一種中式米粉，雞肉味米飯和椰子飯是另一個特色菜單。

由於人員問題，怡保Kopitiam將隻開放一半的用餐，盡管它也接受在線外賣訂單。在開業的前幾周，菜單也將受到限製，並計劃最終擴大。怡保除星期三外，每天上午11點至晚上9點開放。

請看下麵的開場菜單:

怡保Kopitiam

怡保Kopitiam

南加菲爾德大道1411號104室，阿爾罕布拉，加州91801 626-703-4198 訪問的網站