學院博物館的範妮餐廳是對好萊塢黃金時代的桌邊致敬

先是一陣輕微的撥浪鼓聲，然後是織物的嗖嗖聲，這是一輛馬車從桌子旁駛過的第一個暗示範妮的在這裏，奇跡一英裏內的新主餐廳非常迷人學院電影博物館．這處房產毗鄰LACMA，與彼得森汽車博物館(Petersen Automotive Museum)隔街相望近5億美元這是對洛杉磯電影曆史的頌歌，是短暫的電影和懷舊的家園。因此，餐廳老板比爾·查特、合夥人卡爾·舒斯特爾和廚師拉斐爾·弗朗索瓦想要建造一個與好萊塢黃金時代相同的餐廳是有道理的。在這裏，西裝是熨燙的，隔間是天鵝絨般的，牛排像纜車一樣送到。

由於大博物館全天開放，範妮的博物館必須去年秋天開放為白天的顧客提供三明治、沙拉和高檔外賣。更休閑的陽光模式起了作用，但未能提供查特、舒斯特爾或弗蘭和雷·斯塔克基金會(Fran and Ray Stark Foundation)所設想的全套夜間服務體驗。這些基金會是博物館的長期捐助者，幫助範妮餐廳走上了前台。直到最近，這個1萬平方英尺的兩層空間才讓人感到充滿活力，食客們沐浴在一種低沉的金色光線中，讓每個人都覺得自己像個電影明星。在沃爾夫岡·帕克餐飲帝國工作多年的舒斯特爾一直在推動以服務為中心晚餐時間的表演，到目前為止，它似乎起作用了。舒斯特爾說:“讓範妮這樣的餐廳活起來是一項龐大而有層次的事業。”“我們確保每一步都以最高水平執行。”

在服務期間，用餐者會發現西裝革履的船長在高大昏暗的房間裏走來走去，慢慢地走到寬大的桌子前享用奶酪服務，或者切下剛烤好的牛排。所有的準備工作都是用手推車完成的，從剛做好的沙拉到醬料;切上等肋排本身就是一種表演。這是經典的洛杉磯東西，從過去的地方，如布朗德比和Lawry但它是為適應現代(如果稍微老一點)客戶而設計的。這款32盎司的戰斧雞尾酒售價140美元，而朱利安·考克斯(Julian Cox)雞尾酒每支售價在18美元以上——鍍金的價格與這間由建築師奧斯瓦爾多·邁奧茲(Osvaldo Maiozzi)提出概念、由Commune Design設計的閃閃發光的房間相匹配。在合適的晚上到達，你甚至可能會發現一個DJ藏在角落裏播放著柔和的音樂。

盡管如此，對於某種類型的洛杉磯人(尤其是那些渴望好萊塢曆史和戲劇的人)來說，很難錯過在這家餐廳用餐的機會以範妮·布萊斯命名．看到船長、西裝、服務車和餐桌旁準備工作的回歸，也很受歡迎。洛杉磯是一個美食之城是很多東西有時甚至是華麗的，為各種類型的體驗留出空間是使這座城市充滿活力的部分原因。在全球大流行近兩年之後，工廠停工、服務中斷、工人短缺和供應鏈問題——所有這些都是有害的，而且每個問題都還在持續——聽到馬車駛過時發出的輕響和織物嗖嗖聲，感覺特別像電影一樣。在範妮家，這才是重點。

範妮的現在在威爾希爾大道6067號(6067 Wilshire Boulevard)提供晚餐服務和日間食物，周三至周六晚上的全天服務時間為下午5:30至晚上10:00。開幕菜單在這裏．

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範妮的

加利福尼亞州威爾希爾大道6067號，郵編90036 (323) 930 - 3080 訪問的網站