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公爵夫人一個新項目,功能幾個高知名度LA餐廳退伍軍人和中央海岸的一個最著名的麵包師,最雄心勃勃的地方公開他們在今年晚些時候。打開1月6日在一個曆史性的建築,是他們的第一個麵包店,達奇斯來自佐伊Nathan和喬什·勒布,他們仍然經營鄉村峽穀帝國但搬出去開始他們在幾年前的一個農場。兩人與凱特的胡椒凱特的麵包,用自然發酵崇拜麵包店和穀物辛西雅傳統糧食項目,以及糕點廚師凱爾西布裏托和廚師看見哥奈。10月首次宣布,該項目是為了帶來一些新的和令人興奮的地區最神奇的小城鎮的目的地,同時仍然提供日常質量和舒適居住在那裏的當地人。
奈,曾監督Tallula在聖莫尼卡,帶給他的Burmese-Indian背景廚房,與白天的產品主要是靠到熟悉的《哈克貝利·費恩/凱特的Bread-esque麵包,糕點,早上和其他費用。預計羊角麵包,潘盟巧克力,肉桂卷,橄欖油和柑橘茶點餅幹從布裏托和胡椒,和薩莫薩三角餃一方麵派當麵包店本月晚些時候首次亮相。到了晚上,這是一個完全Burmese-Indian與茶葉沙拉,雞肉切成小塊串,奶奶和帕拉,詞aloo宮殿,和biriyani酸奶醃索諾瑪羔羊的肩膀。
當它打開時,達奇斯將從四點半到晚上9:30點吃晚飯,然後開始咖啡館和烘焙時間1月19日。這裏有七件事知道達奇斯,他們多年來最令人興奮的餐廳開放和輕鬆的destination-worthy洛杉磯人。
達奇斯的想法是根植於一個家庭農場
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大流行之前,佐伊Nathan和喬什·勒布的西區圖標,建立鄉村峽穀,《哈克貝利·費恩,米洛和橄欖,他們搬到建立一個新的家,建立自己的三個半英畝的農場50/50。內森告訴食客去年種植食物後,看到該地區的生活方式,他們決定建社區,而不是生產到洛杉磯。新餐廳將允許兩棍子接近他們的新家。
早餐炸玉米餅發展發揮了關鍵作用
當考慮當地的項目時,內森和勒布渴望與長期合作的朋友凱特胡椒,凱特的麵包的創始人。胡椒鄉村峽穀集團曾在米洛和橄欖開放自己的成功的麵包店。三個然後把布裏托,一位資深的《哈克貝利·費恩,奈,幫助打開Tallula,很快球滾動。他們在早餐的門廊上炸玉米餅和想出一個白天的麵包店和咖啡店,與緬甸菜和雞尾酒,啤酒,葡萄酒和夜晚。
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曆史建築的烤箱給餐廳
比爾貝克打開他們的第一個商業麵包店在這個建築1926年,稱為奧吉的麵包店。在過去,月桂摩爾和她的女兒莉斯和女婿Jeremy Azu餐廳經營空間,雖然他們最終騰出空間關注奧吉穀啤酒和酒吧。這個開放的建築五個合作夥伴做餐館。拿原始麵包店的磚爐還在,雖然現在充當餐廳壁爐和“公爵夫人”刻在它。室內設計的西爾維亞•弗裏德和富國巴特勒獵人和戴維斯和擁有經長期使用的更古老的觸動和設備完善的樹葉。
奈的緬甸烹飪將文圖拉縣震撼市場
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緬甸烹飪沒有在南加州的立足點與諾克爾相比,雖然已經有了這些年來出色的空缺。奈的緬甸和印度的雄心勃勃的晚餐菜單背景會影響達奇斯,初學者的脆皮土豆,鷹嘴豆餡餅,甜菜和醃薑,再加上標準的像沙爹牛肉串。
燉牛肉馬沙拉體育葡萄幹和土豆在弗蘭納裏牧場扁鐵牛排slow-braised卷心菜有破馬沙拉奶油醬。有機一半雞肉熟tandoori-style發酵辣椒、醃蔥,蔥;一位力拓Gozo農場kabocha南瓜咖喱頭盔的蔬菜部分電源。價格從9到16美元首先,18美元的茶葉沙拉可能在大多數表,和38美元的羊腿,有綠色的酸辣醬和帕拉。
甜點配自己的亮點
糕點師凱爾西布裏托,鄉村峽穀這樣一個經驗豐富的老帝國,將與一個強大的印度準備東西影響有酪餅和椰子焦糖布丁和檸檬草(種植在農場50/50)檸檬馬鞭草。Kulfi帶有當地的聖芭芭拉分校開心果、玫瑰天竺葵,和小豆蔻,巧克力椰酥皮餡餅體育項目當地糧食辛西雅索諾拉小麥、鹹焦糖和椰子糖酥皮。
白天將舉行自己的菜單
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晚上特性緬甸菜,白天的你可能期望在《哈克貝利·費恩或米洛和橄欖,但與一些緬甸的味道。Housemade椰子,杏仁牛奶到咖啡和濃縮咖啡飲料的特點是利用本地烤鰹魚從奧吉的魔法小時咖啡和茶。人都從辣椒會發現凱特的麵包糕點和麵包很熟悉。午餐時間意味著與咖喱烤奶酪三明治和午餐吃午飯,扁豆,和大米,布裏托將蛋糕、餡餅、餅幹。這是一個休閑全天的情況能夠吸引遊客和當地人。
期待季節反複出現的經典雞尾酒
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奈的妻子布列塔尼是酒吧經理,建立季節性版本的經典像橘子勃俱樂部,老式的日期、椰子棕櫚糖和香蕉苦味劑,或喝一杯稱為今年新秀罐餾器蒸餾的朗姆酒瓦哈卡,柿子,50/50農場聖人。酒飲料的玻璃將會有一個不錯的選擇,也像葡萄園du nozy桑塞爾白葡萄酒或從上阿迪傑的Schiava Weingut Niklas酒廠。