本周美食編輯們吃過的最好的菜

《食客》的編輯們每周出去吃幾次飯，如果不是每天，這意味著我們總能遇到值得花時間在聚光燈下的出色菜肴。這是我們團隊最近吃過的最好的東西。

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2022年3月28日

好萊塢Magari餐廳的全烤奧拉塔

對於洛杉磯人來說，好萊塢新Magari的日意美食野心多少是個問號，他們當然很了解這兩種美食，但實際上隻在Orsa & Winston或更隨意的餐廳(如Spoon House或Pasta e Pasta by Allegro)見過它們在一起。上麵有柚子寬麵條(一種很棒的意大利麵，盡管柚子很薄，不太值得)和烤orata下麵的katsuoboshi acqua披薩是這裏融合的例子。這道主菜非常棒，木材的煙熏味滲透到細膩的魚肉中，而魚在肉湯上方盤旋時沒有被過度浸濕，這要歸功於鬆軟的烤佛卡夏。這個月我吃了很多烤魚，但我認為Magari的烤魚是這些烤魚中最好的，它的烤味和濃烈的鮮味在肉湯中達到了平衡。盡管如此，Magari餐廳的很多菜都很貴，或者分量很少(比如非常非常小的寶石蟹肉沙拉)，但整盤38美元的烤orata足夠兩個人分享了。洛杉磯日落大道6115號。馬修·康

阿卡迪亞基森壽司豪華壽司午餐套餐

阿卡迪亞(Arcadia)的新餐廳Kisen Sushi聲稱是聖加布裏埃爾穀(San Gabriel Valley)第一家專營江戶壽司(edomae Sushi)的餐廳，江戶壽司是一種強調食材純度的傳統風格;沒有花裏胡哨，隻有精心準備的米飯和最原始的海鮮。在疫情期間吃了很多壽司外賣之後，在基森餐廳簡約的空間裏用餐真是太棒了。“豪華”壽司午餐，還包括味增湯和三小食(冷豆腐、醃黃瓜、醃製羽衣甘藍)，是一周中最完美的提神食物。這套套餐售價33美元，包括一係列奇妙的美食，比如伊倉魚、海膽和西班牙鯖魚。在這裏，最基本的東西是必不可少的，米飯和魚和預期的一樣好。我以後肯定會去壽司店吃壽司。南鮑德溫大道1108號，阿卡迪亞B6套房。凱西·卓別林

蒙特利公園NBC海鮮快餐店的點心瘋狂

想要所有的點心，卻沒有周末的等待?如果你願意大吃特吃外賣裏的蝦餃，那新的克裏斯蒂Hang-approvedNBC海鮮外賣店在蒙特利公園幾乎是完美的。所有常見的美味都在這裏，從餃子到包、煎蘿卜餅、蔬菜等等，房間的每個角落都有紙菜單，方便快速點餐。菜品和每單的件數一起列出，並按價格分組，這樣周六和朋友一起吃飯就很容易了。外麵有幾張小一點的咖啡桌(如果你能搶到的話)，但最好是去當地的公園，或者在寬敞的停車場邊吃邊閑逛，盤子攤得很開，很容易就能拿到。在NBC海鮮店前等待的人們可能會有點嫉妒這種快速、簡單的食物，但這沒關係;NBC海鮮餐廳可以容納所有人，任何周末都可以。蒙特利公園南大西洋大道404號。法利艾略特

馬裏布Nobu的多佛比目魚

在洛杉磯這樣的城市，不值得排隊、提前預訂或花高價吃到美味的食物。洛杉磯人不需要通過這樣的障礙來享受美味的一餐——這座城市有太多的選擇，從負擔能力的角度來看。然而，如果你想要的是獨家，並在洛杉磯最好的風景之一前體驗一頓特別的晚餐，那麼Nobu在這個領域再次超越了自己。即使對不喜歡香料的人來說，經典的冷黃尾魚配墨西哥胡椒也很美味，但多佛比目魚可能是隱藏在菜單上的真正寶石。用檸檬黃油醬煮熟，再埋在適量酥脆的小菠菜下麵，人們忘記了在Nobu訂到桌位有多難，也幾乎忘記了賬單。22706太平洋海岸公路，馬裏布。-Damla Ercan Heard

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2022年3月21日

伯班克的新布宜諾斯艾利斯的chororipan三明治

洛杉磯不像芝加哥那樣是一個香腸或熱狗之城，但這並沒有從我們美麗的城市中帶走任何東西。洛杉磯到處都有培根包裹的熱狗(特別是在現場活動之後)，從北到南的菜單上都可以找到西班牙香腸和泰式香腸。在伯班克的新布宜諾斯艾利斯，重點是阿根廷美食的廣泛範圍，包括仍然滋滋作響的chororipan選項，簡單，黃油，大蒜，美味。這是伯班克一家小而安靜的專家餐廳提供的簡單午餐，所以不要期望太花哨;隻有優質的香腸串配脆皮麵包。和洛杉磯許多最好的香腸和熱狗店一樣，這裏的氛圍不是重點——當你餓了，趕時間，想要一些滿足的東西時，這裏是你要去的地方。伯班克，弗杜戈西大道1723號。法利艾略特

聖加布裏埃爾Chao Wei Ju餐廳的牛肉麵湯

是隻有我這麼想，還是有些菜肴的英文翻譯過於簡化，以至於幾乎沒有幫助?我最近的不滿是“牛肉麵湯”——一個通用的短語，適用於越南河粉，台灣牛肉麵，以及任何含有牛肉，麵條和肉湯的東西，真的。話雖如此，聖加布裏埃爾Chao Wei Ju的牛肉麵非常好喝(與越南河粉和台灣牛肉麵大不相同)。不要被潮州風味的肉湯所迷惑，它顏色較淺，因為它味道濃鬱。最令人滿意的是米粉、兩種牛肚和鮮嫩的肉塊。跳上調味品櫃台，品嚐一係列自製的醬汁，每一口都搭配得很好。西穀大道401號，聖加布裏埃爾。凱西·卓別林

林肯高地的Moo 's Craft Barbecue燒烤店的煙熏肉和烤肉

幾年前有一張搞笑的照片貼在推特關於布魯克林最好的燒烤，有四分之一磅肉和幾片麵包。當然，這篇帖子遭到了抨擊，因為大城市燒烤的想法似乎很荒謬。林肯高地的Moo 's Craft Barbecue確保他們提供的每一盤都看起來不可思議。即使是一個隻有四種肉和三種配菜的不起眼的盤子，也看起來像一場盛宴，配上五顏六色的泡菜和配菜。這裏的肉總是濕漉漉的，味道鮮美，還有適量的煙味，從這裏到德克薩斯州的洛克哈特，任何人都會對它印象深刻。有創意的周末配菜，比如韓國風味的熏五花肉燒尾，也是必點的。在洛杉磯，我想不出比這更好的燒烤店了。2118北百老彙，洛杉磯，CA 90031 -馬修·康

拉斯維加斯黃尾餐廳的烤A5和牛

拉斯維加斯貝拉吉奧噴泉的景色永遠不會過時，尤其是在“湖邊”用餐時。上次我在Yellowtail和一個朋友一起吃飯，那是我吃過的最不浪漫的一餐，但實際上是最浪漫的一餐。這一次，我和妻子和另一個朋友在湖邊吃了頓飯，這頓飯仍然令人難忘。Akira Back這家經久不衰的現代日本餐廳全麵融入了韓國風味，比如用海藻和洋蔥醃製的A5牛排，完全按照牛肉的規格烤製而成。肉質鮮嫩多汁，融化的脂肪與肉融合在一起，每一口都比一口好，生抽鹵汁在火焰的親吻下外皮被烤焦，而裏麵則是理想的五分熟。黃尾餐廳的大多數菜都很棒，但這道烤牛肉是我們的最愛，它的美味足以抵擋埃爾頓·約翰(Elton John)高昂的曲調，以及那些標誌性噴泉灑在我們身上的輕霧。貝拉吉奧酒店和賭場，3600南拉斯維加斯大道，拉斯維加斯。馬修·康

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2022年3月14日

聖莫尼卡的crudo e Nudo餐廳有刺龍蝦

多刺龍蝦的季節一年隻有一次，而聖莫尼卡餐廳Crudo e Nudo的主廚布萊恩·博爾內曼(Brian Bornemann)知道如何讓龍蝦閃閃發光。他剝去龍蝦堅硬的外殼，讓龍蝦肉完全生著。接下來，他加入藏紅花味濃鬱的魚湯浸泡在柔軟的肉裏。簡單地與去籽麵包和烤麵包一起食用，看似簡單的製作方法在質地和味道上都令人眼花繚亂。盡管這道菜要等上整整一年才能回到菜單上，但它提醒我們，一切美好的事物都值得等待。聖莫尼卡主街2724號。凱西·卓別林

阿罕布拉的四川印象餐廳的茶熏排骨

周六，我們一家在遊樂場玩了一場盛大的聚會後，前往阿爾罕布拉宮(Alhambra)，看看能不能在四川印象餐廳(Sichuan Impression)搶到一張桌子。由於我們的自發性，我們得到了充足的戶外桌子和一頓讓一個蹣跚學步的孩子和她父母都滿意的大餐:牙簽羊肉(好吧，那是給大人吃的)、蔥炒牛肉、蒜蓉菜葉和茶熏排骨。排骨一如既往地是當晚的重頭戲(據我們的服務員說，這是餐廳最受歡迎的菜肴之一)。我喜歡排骨的煙熏和微熱，我蹣跚學步的孩子喜歡她從骨頭上咬下的嫩肉。西穀大道1900號，阿爾罕布拉。-希拉裏·迪克斯勒·卡納萬

高地公園金桔店的拿鐵和藍莓仙女糕點

在你的社區之外，你很難計劃喝咖啡和吃糕點。對咖啡和碳水化合物的渴望來得又猛又快，所以最好提前想好，或者去街角買早茶。謝天謝地高地公園的金桔咖啡(Kumquat Coffee)從“朋友與家人”(Friends & Family)那裏買到了烘焙食品，省得我跑了一趟好萊塢去買藍莓仙子，這是一種小巧而蓬鬆的產品，裏麵裝滿了奶酪和藍莓，吃起來很美味。搭配金桔的新英格蘭香草拿鐵是周日早上的理想方式，配上完美的濃縮咖啡和簡單的香草糖漿，每次都是完美的。和其他人一起坐在舒適的露台上，開始同樣的早晨策略。高地公園約克大道4936號。莫娜福爾摩斯

貝弗利塢Bicyclette餐廳的魚湯

目前還不清楚為什麼洛杉磯沒有大量優質的魚湯。可能隻是在城裏有更好的燉魚，從中美洲和墨西哥海鮮餐廳的caldo de siete mares，到韓國的鹵湯，再到聖莫尼卡(Santa Monica)的Heroic Italian餐廳受sf啟發的cioppino。然而，Bicyclette已經開始著手製作這道法國南部菜肴的真正版本，用原始的貝類和海鮮，以及令人沉思的肉湯，它不會讓人叫囂，而是需要一種微妙的享受。當然，裏麵沒有蒜泥蛋黃醬或油炸麵包丁，但這是一種精致的版本，裏麵的主要配料閃閃發光。這道菜中我最喜歡的部分可能是用平底鍋煎的條紋鱸魚皮，它懸浮在肉湯上，保持酥脆。洛杉磯皮科大道9575號。馬修·康

銀湖LaSorted / Gemini Bakehouse的披薩和糕點

在麥當勞(McDonald’s)，早餐和午餐交叉點餐的最佳時間是上午10:30，這時員工可能會允許顧客同時點一個雞蛋麥鬆餅和一個巨無霸。在銀湖(Silver Lake)的LaSorted’s和Gemini Bakehouse餐廳，這種神奇的轉變發生在下午2點。在合適的日子，隻要有足夠的懇求，就可以吃到雙子座烘焙屋(Gemini Bakehouse)的餅幹和糕點，以及LaSorted 's的披薩、三明治和配菜。不能保證它總是可用的(雙子座很受歡迎，經常賣光)，但當彙合發生時，擁抱它——最好是和朋友在附近的公園。這樣的幸福可能稍縱即逝，所以在你還能吃的時候好好享受每一片烤餅和切片吧。銀湖日落大道2847號。法利艾略特

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2022年3月7日

市中心La Boucherie店的大脆蟹塊蛋糕

我對開胃菜菜單上的蟹餅情有獨鍾。有很多甜的、精致的蟹，上麵裹著黃油和碳水化合物，這是一種立刻讓人享受和滿足的東西。La Boucherie的廚房采用了這個配方，在它外麵裹上了一層非常脆的燕窩，底部淋上了濃鬱的紅辣椒醬，讓這道菜感覺像是回到了20世紀90年代。就像時尚和音樂一樣，90年代又回來了。

在向四麵八方破碎的鳥巢下麵，藏著三到四盎司的大螃蟹，兩三個人可以共享。從這家71層的牛排餐廳俯瞰洛杉磯市中心的廣闊遠景，再次證明了在LA Boucherie用餐時的銀翼殺手感覺。這裏的牛排和配菜都很結實，和市中心一家以風景為中心的牛排館一樣好，但脆脆的大塊蟹餅是必點的。洛杉磯威爾希爾大道900號，71樓。馬修·康

蒙特羅斯佩佩餐廳的奇拉奎爾斯

如果市中心的天際線景觀不能讓你(至少在晴朗的日子裏)到達蒙特羅斯，那麼周末農貿市場和這個陽光明媚的山坡上的老派步行魅力肯定會讓你滿意。蒙特羅斯位於格倫代爾北部，是一群非常忠誠的當地人的家鄉，還有一些不錯的餐館。Pepe 's就是其中之一，自20世紀70年代以來，它一直是播放墨西哥標準音樂的主要場所。在這裏，你可以躲進一個大攤位裏買套餐，把一個別克大小的墨西哥卷餅帶回家，或者去臨時的前露台(疫情期間的一個重要選擇)吃一盤熱脆的墨西哥辣椒麵。這些盤子裏有大量的豆子和米飯，從廚房裏迅速端上來，填飽了肚子，隻配上一團酸奶油，讓口感、溫度和味道一次性混合在一起。每個社區都應該有一個溫暖的墨西哥當地景點，蒙特羅斯有幾個可供選擇。當你跳過一些農產品和那些觀點時，去嚐試所有這些，當然假設你從Pepe 's開始。蒙特羅斯火奴魯魯大道2272號。法利艾略特

藝術區樟腦的火藥小蝦

走進樟腦的空間，確實感覺很熟悉。在龍葵餐廳於2020年關閉之前，我在那裏吃過的那些美味的飯菜是不可能忘記的。Camphor很難成為美琳餐廳的替代品，這是一個為藝術區帶來全新能量和食物的空間和團隊，在這裏，聯合廚師Max Boonthanakit和Lijo George準備了靈感的法國經典作品，也有一些驚喜。舉個例子，小火藥蝦。這盤甜蝦已經有點甜了。Boonthanakit和George將它們快速煎炸，同時撒上完美的香味，你在15秒內就能感受到，但這道菜不會淹沒感官。搭配葡萄酒總監Kalani Lau精選的葡萄酒，這是來自年輕餐廳團隊的美妙驚喜。東三街923號，藝術區109號。莫娜福爾摩斯

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2022年2月28日

好萊塢狼媽媽餐廳的意大利麵

在羅馬——或者埃文·芬克在洛杉磯的紀念羅馬的餐廳——吃意大利麵。帶上一群合適的人，點大的，但不要介意吃不那麼時髦的菜。你可能會先點牛尾肉醬通心粉或意大利黑意麵，但請點Funke 's all 'arrabbiata意大利麵，它適合這座城市對香料的熱愛。Funke整理了四種不同辣椒的組合，他說在意大利大部分地區都會被送回廚房，但對於洛杉磯這樣熱愛香料的城市來說是完美的。令人驚歎的是，這道菜充滿了芳香的熱量，卻沒有湮滅味蕾。輕鬆地品嚐每一層，欣賞Funke的醬汁製作技巧和完美的意大利麵。一旦坐下來，欣賞一流的服務，經典的嘻哈碰撞通過揚聲器，和時尚而友好的人群。好萊塢威爾科克斯大道1545號。莫娜福爾摩斯

市中心尼克咖啡館的雞蛋和咖啡

歡迎光臨火腿屋，洛杉磯最重要的餐廳之一。這是尼克咖啡館，一家唐人街餐館，自1948年以來一直提供火腿牛排、炒雞蛋和土豆餅。按照洛杉磯餐廳的標準，這已經是幾輩子的事了，這讓這家白天餐廳的持久經營更加令人驚訝——它已經老了，但感覺仍然像以前一樣永恒。在這裏，服務員在每次談話中都會喊“親愛的”;他們不問就把辣醬灑在每一張桌子上，因為他們知道這是人們需要的。他們帶著一堆堆厚厚的早餐餐具呼嘯而去，上麵塗滿了蛋黃和土司碎。煎鍋烤豬肉，加熱雞蛋，咖啡爐保持早晨燃料的溫暖。火腿屋的一切都如常，每天如此，永遠如此。這是一件很美麗的事情。市中心，北春街1300號。法利艾略特

斯摩加斯堡Bivrit餐廳的花椰菜沙瓦瑪和三色沙拉三明治

我在斯莫爾加斯堡參加了一場大型的植物性聚會，那裏有很多非常酷的素食主義者，他們毫不妥協地出售各種口味的食物。來自以色列阿米特西迪(Amit Sidi)的快閃店B’ivrit提供美味的花椰菜沙瓦瑪(shawarma)，它擁有雞肉版的所有調味料和口感，但用了切碎的芸苔片代替。把三色沙拉三明治塞進毛絨皮塔餅裏就更好了，每一口都不一樣。脆脆的醃製食材和醬汁之間有很好的平衡。我可以肯定，在銀湖或回聲公園的某個地方，它會成功地成為一家全職餐廳。這種以色列/中東食物的視角並不需要肉，Sidi在這裏包裝的味道甚至不會讓你錯過。難怪我的同事法利·艾略特認為菜花沙瓦瑪是他最好的菜之一從2021年開始。我想我是派對上遲到的那個人，和往常一樣。找到B 'ivrit在Instagram上在鎮上的不同地點，以及每個周日在斯摩加斯堡。馬修·康

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2022年2月14日

貝弗利格羅夫AB牛排店的上等短肋排

AB Steak的菜單已經轉變為一家簡單得多的高檔韓國燒烤餐廳，初步結果相當不錯。上周我吃了AB Grand prime的短肋排，這是他們在桌子上用通風良好的小火烤的一整根骨頭大小的肥美牛肉。如果AB Steak的目標是效仿甚至超越紐約市的米其林星級餐廳Cote，那麼它很可能正在實現這一目標。開胃菜和開胃菜都令人印象深刻，調味平衡，食材優質。小肋排配上自製的大醬和脆蒜片非常美味。

沒有調味料或鹵汁，讓牛肉閃閃發光，感覺就像一道非常豪華的韓國烤肉，這是我自大島餐廳開業以來從未吃過的。餐桌邊的快速烤焦讓外麵的棕色和裏麵的多汁形成對比。事實上，我更喜歡這道牛排，而不是即將上市的辣醬幹式熟化肋眼，後者仍然非常好。在西部這麼遠的地方，很難想出更好的韓國燒烤店了，所以比弗利山莊/西好萊塢/比弗利格羅夫的居民應該注意一下。洛杉磯貝弗利大道8500號，111號。馬修·康

內陸帝國Herc 's燒烤店的德州拚盤

還有什麼比一盤來自德克薩斯的烤肉更好的方式來迎接一個充滿足球、洛杉磯愛情和現場音樂的周末呢?嗯，確切地說，不是德克薩斯州;赫爾的燒烤這是洛杉磯為數不多的新燒烤店之一接受他們的暗示來自德州中部的煙霧。波浪狀的牛腩條，裏麵裝滿奶酪的熱鏈接，骨頭還突出來的牛肋排……所有這些都是周末坐在電視前，被蘸醬和朋友包圍的完美選擇。

這是一種口感豐富的啤酒，所以最好與烈性、明亮的飲料搭配，以去除所有脂肪，比如鷹岩啤酒廠(Eagle Rock Brewery)的精釀啤酒(Herc ' s在周末出現)或新星啤酒廠(Nova Brewing)的精釀啤酒(那裏經常出現' cue operator ')。啤酒、燒烤和洛杉磯的陽光讓人覺得一切皆有可能——甚至在一個擁有13年經驗的四分衛和第三輪MVP外接手的50億美元體育場贏得超級碗。法利艾略特

聖莫尼卡塔盧拉餐廳的墨西哥玉米片

誰的房子?顯然，這周末是在我家，因為我要舉辦一場超級碗的觀賽派對，慶祝公羊隊奪冠。昨天，我去了位於恩特拉達大道(Entrada Drive)上一家高於平均水平的墨西哥餐廳Tallula 's，點了一大堆食物——至少在我前麵的那個家夥點了一份兩倍於我自己的訂單之前，我是這麼想的。我來這裏主要是為了它的超級碗外賣套餐，它滿足了我為慶祝公羊隊而準備的觀看派對所需的一切——各種各樣的蘸醬、薯片和血橙瑪格麗特酒。

判決結果?Tallula的套餐太完美了，我希望明年也能推出同樣的特價套餐:七層蘸醬;雞翅配橙汁水牛汁，配香菜酸橙汁;撒滿南瓜籽的凱撒沙拉;Achiote紅燒雞肉玉米餅配米飯和豆子;還有它的玉米片“sencillo”，這是一種混合的形式，以天鵝絨奶酪醬、黑豆、各色泡椒、pico de gallo和cotija碎為特色。不用說，玉米片是派對上最受歡迎的(我的檸檬胡椒雞肉蘸醬從洛杉磯時報相差不遠)。聖莫尼卡，恩特拉達路118號。妮可Adlman

開胃菜組合拚盤在小伯利茲在英格爾伍德

我們很幸運有小伯利茲在英格爾伍德創造奇跡。伯利茲是加勒比、中美洲和南美洲風味的華麗交彙點，所以在前往那裏時訂購組合開胃拚盤。拚盤是完美的零食，可以很容易地成為主菜與二重奏panades和garnaches。Panades很容易被誤認為肉餡卷餅，除了味道和技術。他們先用masa麵粉，在裏麵塞上魚或豆子，然後放入炸鍋炸至酥脆，而那些不能承受熱量的人不適合蘸哈瓦那醬。傳統的配菜必須趁熱吃，才能保持油炸玉米餅上的酥脆口感，再抹上一層炸紅芸豆做底，這道菜又鹹又美味。然後在上麵撒上奶酪、切碎的洋蔥、西紅柿和洋蔥醬。小伯利茲在門口擺了幾張桌子來享用這種美味。街景是一段愉快的風景，可以看著周圍的人來來往往。英格伍德，紐伍德東街217號。莫娜福爾摩斯

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2022年2月7日

拉斯維加斯Joel Robuchon餐廳的吐槽烤鴨

上周末，我前往拉斯維加斯，慶祝即將到來的裏程碑式生日。這次旅行的第一個預定是Joel Robuchon餐廳，這是一家專營法式美食的紫色豪華餐廳。這家餐廳位於米高梅大酒店(MGM Grand)內(旁邊是一大片發光的老虎機和太陽馬戲團(Cirque du Soleil)劇院)，是我成年後大部分人生願望清單上的一部分。在經曆了一場永無止境的大流行之後，再次體驗到經驗豐富的熱情好客真是太棒了。從最開始的麵包車到最後的甜點車，以及中間的標誌性菜肴，這頓飯和我想象的一樣壯觀。在主廚克裏斯托夫·德·萊利斯(Christophe De Lellis)的精心照料下，品嚐菜單包括了許多羅布雄的經典菜肴，以及受已故大廚羅布雄一絲不苟的審美和對細節的關注啟發而推出的新菜品，比如蜂蜜香菜燉鴨。酥脆的鴨皮被濕潤可口的鴨肉取代，配菜是塗了釉的蘿卜，上麵堆著烤鵝肝醬。這道菜以最好的方式精致地誇張了。拉斯維加斯南拉斯維加斯大道3799號。凱西·卓別林

帕薩迪納市Main Chick餐廳的熱雞塊

這是我的生日周，上周日我在公園舉辦了一場野餐派對，主題是我最喜歡的組合之一:炸雞和香檳。鳥和泡泡。咯咯叫冠軍。這是一種聚餐方式，每個人都從不同的地方帶了一個水桶。當然，有Dinah ' s、Howlin ' Rays、Kyochon和KFC的Beyond炸雞塊(非常好!)，還有一些真正瘋狂的自製煙熏炸雞，但我最喜歡的可能是納什維爾當地風格的熱雞肉連鎖店的“中辣”嫩雞肉主要的小雞．我的朋友從帕薩迪納分店買了幾盒嫩肉和薯條，它們的味道恰到好處，幾乎太辣了，有點甜，多汁。我的嘴唇灼痛，臉上冒汗，但我的味蕾還足以在20分鍾後享用我的生日紙杯蛋糕。帕薩迪納市聯合街20號。萊斯利·蘇特

費爾法克斯區Chao Krung餐廳的綠咖喱牛肉

聲稱自己是某一類餐館中最古老的並不能保證任何東西，隻能保證持續光顧。從泰國鎮搬到費爾法克斯區後，Chao Krung在繁忙路段的競爭減少了，但停車和聚會的地點也更難了。這很遺憾，因為餐廳在傳統氛圍中有了新的表現，而且酒師名單上全是女性，與食物搭配得很好。菜單上的亮點是綠咖喱，這是我在美國吃過的最好的菜之一。廚師阿曼達·昆蒂(Amanda Kuntee)說，她的做法很老派，用研缽和研杵把香料和香料混合成糊狀。燉菜的湯裏沒有過多的椰奶，而是用甜椒、青檸葉、高良薑和泰國茄子來展示肉條。對我來說，這個綠咖喱足以證明Chao Krung是城裏最好的泰國餐廳之一，可能也是最被低估的餐廳之一。洛杉磯費爾法克斯大道北111號。馬修·康

在帕薩迪納市的大阪

我已經在帕薩迪納住了一年多了，但我花了這麼長時間才在工作日偷偷去老城的傳奇壽司目的地大阪吃午餐。吃著一份chu-toro，我驚訝地發現我已經很久沒有吃了偉大的壽司。我還跳了伊庫拉舞而且晚宴菜單上的Chirashi，真正強調了這一點。如果你在附近，你也應該這麼做:雖然chirashi比我丈夫在午餐菜單上點的黑味噌鱈魚便當要貴，但它從頭到尾都令人印象深刻，與你可能習慣了的流行病大餐的基本外賣選擇相去甚遠。我們一離開，就開始計劃下次旅行。帕薩迪納，北雷蒙德大道77號。-希拉裏·迪克斯勒·卡納萬

阿特沃特村沙丘餐廳的炸雞拚盤

洛杉磯有這麼多出色的中東餐廳，有很多都在我的定期必去名單上，但沙丘餐廳因其迷你戶外露台、優質鷹嘴豆泥、自製大餅、炸雞和包括上述所有內容的組合拚盤而脫穎而出。自由放養的深色肉是風味的起點，但調味美妙，輕輕裹上麵包屑的雞肉是洛杉磯東北地區最好的雞肉之一。為了平衡鹵汁，Dune的土姆/大蒜醬和一份美味的沙拉，裏麵有醃蘿卜、醃製卷心菜、洋蔥、橄欖、時令蔬菜，鷹嘴豆泥上還有少量香草。帶點果仁蜜餅待會兒吃。格倫代爾大道3143號，阿特沃特村。莫娜福爾摩斯

Kouign-amann在帕薩迪納的french forcalifornia工作

在洛杉磯寒冷的冬天早晨，冷得可以穿上厚外套，拿著一杯咖啡四處走動，這是許多渴望改變溫度的洛杉磯人一年四季都期待的日子。它們很有趣，是對另一種生活的短暫一瞥;我們住在洛杉磯有很多原因，但普遍良好的天氣是其中之一，這使得偶爾清爽的早晨更加荒涼和誘人。在這樣的早上時間裏，你需要一杯咖啡和一些酥皮點心，從附近的商店裏拿出來——也許你已經路過100次了——然後毫不在意麵包屑或黏糊糊的手指。在帕薩迪納市科羅拉多大道上的frenchforcalifornia餐廳，羊角麵包比其他地方的都要清淡，也沒有那麼亮漆，非常適合散步、撕咬和喝咖啡。這裏也有素食的選擇，裏麵有漿果，但菜單上的明星很可能是傳統的kouignn -amann——它是店裏最暢銷的，這是有原因的。在夏天早晨的氣溫恢複之前，趕緊走過這裏吃點東西。帕薩迪納，東科羅拉多大道247號。法利艾略特

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2022年1月31日

英格爾伍德老爸踢雞店的半隻雞

在Big Daddy ' s Kickin ' Chicken(英格爾伍德市中心的一家火烤雞店)，沒有什麼事情是偏離劇本的。McCan家族在之前的多家分店和多年不營業之後，於2019年回來了，推出了一份截短的炭烤must菜單，這意味著在同樣狹窄的空間裏供應一份非常非常緊湊的菜單。但說真的，除了這隻醃製過的五香鳥，還有什麼可以吃的呢?它可以作為一頓外賣晚餐，配上豆類、通心粉和奶酪等配菜。任何知道迪諾這樣名字的洛杉磯人都不會對這種鮮紅色的黑雞肉感到陌生;這是典型的洛杉磯的東西，滿足和簡單，不需要無盡的外部性。本周，在超級碗的喧囂真正開始之前，拿起一三個盤子來品嚐真正的味道，不隻是英格爾伍德，不隻是大爸爸，而是整個洛杉磯。英格伍德，紐伍德東街214號。法利艾略特

每日便當在Azay在小東京

每次我去小東京，我都想知道為什麼我不是每頓飯都在小東京吃。我對洛杉磯的幾個偏遠社區都有這種感覺，所以我想我住在……洛杉磯是件好事。本周最完美的小東京餐是在Azay餐廳的午餐我的一個朋友他想念日本。開業於一個曆史悠久的店麵，自1946年以來一直是Anzen五金的所在地，至今仍由同一家族擁有，Azay的菜單是一半日本和一半法國，以精確執行和優雅的標準為特色;廚師Akira Hirose在兩國接受培訓．在微冷的天氣裏，點綴著蘑菇的chawanmushi絲滑而舒適。每天的便當是一盒美食:有彈性的蕎麥麵，帶葡萄幹的微甜的frisee沙拉，辛辣的鹹菜和幾口完美的日式肉餅。所有的座位都在戶外寬闊的小東京人行道上，其他用餐者在享受洛杉磯最具曆史意義的街區之一的最佳新添加物之一時，與路過的朋友打招呼。洛杉磯第一街226號。梅根·麥卡隆

韓國城"看著你"店的意大利奶油凍

上周四晚上，我悄悄來到Here’s Looking at You酒吧，感覺就像在大流行前做的夢一樣。廚師喬納森·懷特納(Jonathan Whitener)和塞薩·戴德姆(Thessa Diadem)在廚房裏忙碌著，而餐廳老板兼女老板蓮塔(Lien Ta)則在餐廳前麵吸引著食客;餐廳裏擠滿了狂歡的人，充滿了活力。這就是《看著你》最後在一次意外的睡眠之後，它不會錯過任何一個節拍。我和女朋友幾乎點了整個菜單，每道菜都和以前一樣有創意和令人愉快。尤其令人難忘的是意大利奶油布丁——一種清涼可口的大洋布丁，配以伊庫拉、蒔蘿和菰米。實在是太好吃了，我們應該點兩份的。下次……洛杉磯西6街3901號。凱西·卓別林

藝術區Guerrilla Tacos餐廳的西班牙香腸蛤蜊

在創始人韋斯·阿維拉(Wes Avila)離開後，Guerrilla Tacos從一家被譽為藝術區(Arts District)的餐廳變成了一個問號。在過去的幾年裏，Guerrilla Tacos經曆了相當長的一段時間，經營者布裏特尼·瓦勒斯(Brittney Valles)現在與前西蒙娜(Simone)的行政主廚傑森·貝伯曼(Jason Beberman)一起監督這家餐廳。白天的菜單主要是墨西哥卷餅和雞尾酒，但晚餐的菜單上有大量的創意菜肴，展示了伯伯曼自己的才華，比如這道蛤蜊和西班牙辣香腸，上麵是厚厚的一片酸麵包，上麵浸著兩種主要食材的汁液和味道。煙熏豆、花椰菜、弗雷斯諾辣椒麵，再加上新鮮的香菜和檸檬汁，這道兼具意大利和墨西哥風味的混搭菜簡直棒極了。這裏的墨西哥玉米卷依然很好吃，厚重的章魚玉米卷裏放著黑哈瓦那辣椒醬，酥脆的五花肉玉米卷裏放著堅果花生醬，還有一絲甜膩的柚子芥末。再加上一個布置得很好的戶外後露台(盡管餐廳本身和鄰近企業的音樂有點吵)，Guerrilla Tacos值得再去一趟。洛杉磯東7街2000號。馬修·康

《阿普麗爾在佛羅倫薩的瓶子裏的生活》裏的辣酸橙汁

上周，我沒有買特別鹹的、美味的或油炸的東西，而是做了完全相反的事情。許多洛杉磯人承諾在新的一年裏做出某種改變，從“幹旱月”或在這個月不吃肉。每年的這個時候，我都喜歡新鮮的，所以我在吃外賣的時候，點了一把《阿普麗爾的生活在瓶子裏》裏的果汁。阿普麗爾的果汁是一種以果汁形式攝入該國最好農產品的清新方式，但辛辣的酸橙汁是我每天都能輕鬆喝到的東西。它有一點刺激，如果我們完全誠實的話，一杯伏特加或龍舌蘭就可以很好地搭配這種酸橙、生龍舌蘭、生薑、辣椒粉和泉水的組合。阿普麗爾·西姆斯多年來一直經營著“簡單健康”，她在城裏有很多地方可以買到她的作品，從萊默特的Hot and Cool咖啡館到康普頓的New Earth健康食品商店，好萊塢的Locali和洛杉磯南部的amp廚房。佛羅倫薩，南阿瓦隆大道6130號，210號。莫娜福爾摩斯

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2022年1月24日

在北嶺的Baja Subs市場和熟食店的牛肉咖喱盤

在巴哈潛艇市場和熟食店在美國，你不是為了墨西哥菜而去的，而是為了蒸汽桌旁邊一塊不起眼的黑板上顯示的斯裏蘭卡菜單而去的。像洛杉磯的許多斯裏蘭卡餐廳一樣，Baja Subs and Market隱藏在聖費爾南多穀(確切地說是北山)的一條購物中心裏，空間的樸素氛圍與廚房裏散發出的香味和熱量形成了直接對比。此刻，餐廳裏根本沒有餐廳，當我在等待我的食物時，幾個單獨的男人進來取他們打電話來的外賣訂單，這似乎是最好的舉動。我帶走了一盤咖喱牛肉，還有裹著麵包屑的雞肉卷(一種斯裏蘭卡小吃，以中國蛋卷為原型)。我坐在車裏吃了雞肉卷，裏麵的餡料散發著辣椒和肉桂的香味，讓我在翻越塞普爾維達山口的旅途中更加堅強。咖喱牛肉盤最終變成了兩個人的兩頓飯。每一種元素都很辣很好吃——我最喜歡的是蔬菜咖喱。我很興奮能回去共度跳躍之夜。北嶺瑞塞達大道8801號，A套房。梅根·麥卡隆

卡德希的Los Sabrosos al Horno餐廳的乳豬玉米卷

在騎行33英裏進入洛杉磯東南部並返回市中心的過程中，我們特意在Cudahy的Los Sabrosos al Horno停留，品嚐了洛杉磯最美味的墨西哥卷餅之一。乳豬是納亞利特式烤製的，然後切碎，然後組裝成蓬鬆的雙層玉米餅。它們上麵放著切碎的卷心菜和兩種薩爾薩醬:一種是濃烈的芥末醬，另一種是稍微辣一點的辣椒醬。嘎吱嘎吱的卷心菜，甜嫩的烤豬肉，以及辛辣的薩爾薩辣醬，構成了一種令人驚豔的墨西哥玉米卷，在洛杉磯玉米卷的萬神殿中獨具一格。鮮亮的豬皮是致命一擊。跑步(或騎自行車)，不要步行去這個不可思議的街頭小攤，它隻在周末下午1點到5點供應，或者直到賣完為止。帕塔塔街4901號，卡達西-馬修·康

在帕薩迪納市的老薩鬆麵包店吃哈切布裏

最近的新冠肺炎疫情讓我呆在離家更近的地方，這意味著去老沙佐麵包房等受人喜愛(但有時被忽視)的社區景點。近四十年來，這家家庭經營的商店一直在生產非常美味且價格合理的中東烘焙食品，包括大餅，比如lahmajoune(絞碎的牛肉、番茄和洋蔥)和maneish (za’atar)， beorags(美味的手餡餅)，以及最好的哈切布裏(khachapuri)，這是一種格魯吉亞早餐主食，它是一種船形大餅，上麵撒著混合奶酪、一兩個溏心蛋和幾片融化的黃油。直接在艾倫大道上的一張桌子上吃哈切布裏，把剩下的打包待會——每一份都很漂亮。帕薩迪納，北艾倫大道1132號。凱西·卓別林

高地公園約克烤肉店的雞肉串和牛肉串拚盤

每個人都需要在他們的社區裏有一家簡單的烤肉店。在這裏，店主們專注於準備蓬鬆的印度香米，新鮮的塔博勒沙拉，奶油鷹嘴豆泥，濃鬱的酸奶黃瓜，以及精心製作的完美串肉。我的餐廳是約克烤肉店(York Kebab)，位於高地公園(Highland Park)和鷹岩(Eagle Rock)的交界處，坐落在一個以居民區為主的迷你購物中心裏。在等待點菜的時候，很常見的是看到家庭、個人或西方學院的學生從這家小中東餐廳拿起飯菜，無論是剛剛出爐的烤肉串和傳統的配菜，包括上麵提到的dolmas, ghormesabzi，沙拉三明治，還是配有切碎的蘑菇，豌豆和炸洋蔥的gheymeh。盡管他們的工作人員不多，但準備一份訂單隻花了10分鍾。洛杉磯約克大道4682號。莫娜福爾摩斯

曼哈頓海灘Strand House的秘魯香料烤雞

從曼哈頓海灘(Manhattan Beach)的斯特蘭德別墅(Strand House)望去，美景很難不讓人讚歎。正如不言自明的名字所示，這家高檔晚宴餐廳可以俯瞰大海，俯瞰漫步的當地人，遠遠超過沙灘和碼頭。這家有10年曆史的餐廳在大多數晚上都非常神奇，在樓上靠西牆全玻璃的地方訂到一張桌子似乎是徒勞的，因為恐怕要提前幾周訂到。值得慶幸的是，在斯特蘭德酒店(Strand House)，每個人都有足夠的空間(在日落休閑的南灣，這是必須的)，從戶外街邊用餐到樓下的雞尾酒，再到樓上的晚間美景。這家餐廳的菜單也為大眾帶來了奇跡，從當地釀造的精釀啤酒和不起眼的烤雞，到定製的桶陳波本威士忌，以其稀有而聞名，還有鬆露燴飯，上麵放著酥脆的魚肉。但即使在這裏，在廚師克雷格·霍普森(Craig Hopson)的注視下，烤雞在烤架上微微燒焦，但胸脯仍多汁，用aji amarillo辣椒加熱，周圍是炸得很熟的小大理石土豆和瀨戶辣椒。就像這裏的風景一樣，你很難不去欣賞加州落日的複雜簡單，或者一盤貼心的雞肉。曼哈頓海灘大道117號，曼哈頓海灘。法利艾略特

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2022年1月10日

在韓國城看你的五花肉

我上次在韓國城餐館Here’s Looking at You前，是為了買一件印有它名字的t恤，當時是在長時間暫停前的最後幾天舉行的2020年人行道促銷活動中。在1月9日重新開業的那天晚上，我回到了一家溫暖、燈光溫暖、充滿活力的餐廳。我坐在酒吧裏，HLAY原來的酒吧項目總監哈裏·陳(Harry Chin)——現在在火奴魯魯工作——為我和我的搭檔奉上了我們在洛杉磯喝過的最好的受提基影響的雞尾酒，這些雞尾酒來自一份過去重量級人物的名單(我們坐在旁邊的一家餐廳在雞尾酒描述中提到，因為在2019年季節性菜單變化之前，他曾在宗教上點過這款雞尾酒)。

在HLAY餐廳感覺很好，這是第六街一家受人喜愛的社區餐廳，菜單總是樂於打破常規，無論是在它的題材彎曲的鏡頭上，還是在口味的並列上。當然，我們也有一些經典的——黑皮莎莎醬青蛙腿(正如它在2020年6月Instagram上發布的廣告語“就像雞翅，但多了一份”);蛋味韃靼;楓糖雞肝——但對我來說，昨晚最好吃的是肥美的五花肉，配上燒焦的菠蘿、青檸和鮮亮的泰國香草。這道菜讓人感覺很快樂，它占據了空間，一口就證明了盡管時間流逝，但幾乎沒有時間流逝。我想說很高興回來，但這是我第一次在HLAY坐下來吃飯，所以我要說的是-回來會很好。洛杉磯西6街3901號。妮可Adlman

威尼斯Gjusta餐廳的魚盤

在威尼斯，白天很難想出比Gjusta更好的用餐地點了，它有充足的戶外座位，對服務的態度一直很寬鬆。這也是一個好地方，你知道你的老板可能會為今年的第一次麵對麵會議買單。我最喜歡點的午餐是魚盤，裏麵有奶油奶酪、切片蔬菜、硬皮麵包，還有每天的熏魚或醃魚。上周是格拉鬆、油醃鳳尾魚(這是我點的)和煙熏白魚，都很好吃。我喜歡吃硬而帶點酸味的鳳尾魚，所以我一定要買鳳尾魚。但說實話，所有準備好的魚都和任何頂級猶太熟食店一樣好吃，尤其是洛杉磯已經沒有巴尼·格林格拉斯了。我唯一的遺憾就是沒有點大一點的，但是要花60美元，我不能讓我的經理報銷。威尼斯日落大道320號。馬修·康

帕薩迪納市Garo 's Basturma餐廳

雖然帕薩迪納的亞美尼亞人口比格倫代爾少得多，但當地的隊伍足夠強大，足以支持許多優秀的亞美尼亞企業，包括Garo 's Basturma。這家熟食店和雜貨店在帕薩迪納東北部已經做了近40年的同名醃肉。雖然質量較差的牛油牛肉有點嚼勁，質地也太幹，但Garo 's的醃牛肉卻很嫩滑，有胡蘆巴、孜然、黑胡椒和辣椒粉的精致外殼。大理石紋很好，美味可口，還有點辣，這就是為什麼加羅是牛油果之王的原因。帕薩迪納市艾倫大道1082號。凱西·卓別林

在快餐店吃雞肉帕爾姆餅

不管怎麼說，在經曆了兩年斷斷續續的在家吃飯和外賣之後，周末漫步到一個居民區，一心一意地點一頓飯，這仍然很神奇。這是一種新奇的(對許多人來說)，為周末聚餐提供了一種隱秘的樂趣和目的感——而且它還幫助了一歲的Nuthin’But Cutlets也把它變成了一場派對，配有幾把草坪椅和許多(戴麵具的)微笑。這家位於洛斯費利斯(Los Feliz)的家庭快快店並非每個周末都要做飯，但每次出現在街邊的時候，它都能吸引一群忠實的追隨者，推出各種口味的東海岸風格的雞排三明治，從越南三明治到辣水牛三明治，再到經典的芝士雞肉帕爾姆三明治。這是一種售價12美元的大三明治，可以在陽光下新鮮熱騰騰地吃。畢竟，洛杉磯不是最適合戶外用餐的地方嗎?檢查Instagram彈出式日期和詳細信息。法利艾略特

在卡爾弗城的Go Get ' Em Tiger餐廳吃玉米煎餅早餐

COVID病例激增沒有什麼好處，但至少我有我的小慣例。從路邊的雜貨店取貨;從街那頭的酒店訂購的各種包裝;徒步到鮑德溫山風景觀景台的頂部。還有Go ' Em Tiger的早餐卷餅。土豆總是酥脆的，西班牙辣香腸總是辣的，雞蛋也從來不會煮過頭。周末的早上，我和我的伴侶牽著狗，在GGET設計非常精心的應用程序上敲出一份訂單，步行10分鍾去買咖啡和墨西哥卷餅，也許還有一個蔓越莓雞蛋餅。墨西哥卷餅很好吃，但說實話，一半以上的樂趣來自於它們的可靠性和儀式。華盛頓大道10000號，卡爾弗城103室。梅根·麥卡隆

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2022年1月3日

花園格羅夫Brodard城堡的Nem nuong cuon

我的搭檔來自奧蘭治縣，我們花了很長時間在405公路的南半部行駛。自2020年以來，我們增加了一項新的儀式。當我們返回高速公路時，我打開手機，在Brodard的應用程序上輸入了一份訂單。這是陳詞濫調，但我首先添加的是四份著名的nem nuong cuon春卷，這是一種質地腐朽的豬肉春卷，這家餐廳集團就是在這種春卷上建立了自己的帝國。它們不僅僅是一道完美的菜肴，還是一道完美的流行病外賣菜肴。它們不會變冷，不會變濕，也不會在返回洛杉磯的旅途中融化在我兩腳之間的袋子裏。薄而軟的外皮、肥厚的豬肉、酥脆的蔬菜和令人愉悅的嘎吱嘎吱聲，用塑料碗吃幾乎和在餐廳吃一樣令人滿意。為了彌補我對這些麵包卷的喜愛，我每次都會點一些新的。上周六，我點的是木瓜沙拉，上麵有牛肉幹和煙熏豬肝。很精彩的!還有nem nuong cuon就更好了。花園格羅夫，查斯克大道9100號。梅根·麥卡隆

在韋斯特伍德的Fellow店吃漢堡

在我2021年最後的一次室內用餐中，我在一家高檔餐廳的吧台上吃了一個漢堡。令人震驚，我知道。但事實是，韋斯特伍德高級餐廳Fellow的酒吧漢堡一點也不尋常，它結合了廚師克裏斯·弗林特(Nomad, Maude, Eleven Madison Park)的才華、優質的幹式熟成牛肉和老板菲利普·卡米諾(Philip Camino)華麗的餐廳內飾。當層次疊加在一起時，這就是洛杉磯一直推崇的那種簡單而令人滿意的用餐體驗:好，但不挑剔。味道不錯，但並不可怕。Fellow餐廳的菜單上還有許多其他菜肴——天婦羅炸舞茸蘑菇、脆雞皮黑鬆露湯圓——都很突出，值得晚上去韋斯特伍德(Westwood)短途旅行，但(對我來說)這隻是在寒冷的冬夜吃一個酒吧漢堡的簡單樂趣，這仍然是洛杉磯的主要用餐體驗。好消息是，在Fellow酒吧，這一切都是可能的，你可以盡情揮霍，也可以在酒吧安靜地啜飲。韋斯特伍德或其他社區還能要求什麼呢?格蘭登大道1071號，韋斯特伍德。法利艾略特

韋斯特萊克蘭格熟食店的44號三明治

上周，在一個寒冷但陽光明媚的日子裏，在12月下旬無情的降雨過後，我們鼓起勇氣前往蘭格熟食店(Langer’s Deli)，在路邊點了一份外賣。然後，我讓我的妻子、嫂子和她的男朋友沿著西湖蜿蜒走了15分鍾，進入了Elysian Park的山丘，這條蜿蜒的道路讓我們所有人都感到有點惡心。但我們得到的獎賞是一張新洗過的(從雨中)野餐桌，可以欣賞到洛杉磯東北部和市中心的原始景色，這是享用玻璃罐裏的猶太圓丸子湯的完美地方，還有這個巨大的44號三明治，這是魯本風格的壓製泡菜和冰奶酪。什麼是冰奶酪?我不太確定，但它似乎是一種切達奶油奶酪，像Velveeta，但升級了。塗了黃油的黑麥麵包在旅途中有點濕透了，但還挺得住。當然，手切的熏牛肉，肉香熏香，最後一口還很嫩，這一切的努力都是值得的。洛杉磯南阿爾瓦拉多街704號。馬修·康

艾爾蒙特角牛肉麵館的台灣麻糬

雖然最近開車去聖地亞哥時，在埃爾蒙特吃午餐在邏輯上沒有太大意義，但在一個下雨天的下午，家常台灣菜的誘惑太誘人了，讓人無法抗拒。在牛肉麵館的一個寬敞的攤位上安頓下來後，我們開始點了太多的食物，因為等待我們的是尚未到來的節日盛宴。我一個人搞定了一整份光滑的豬蹄，而我女兒則負責甜香腸切片。一碗豪華的牛肉麵，裏麵有肌腱和牛肚，大家一起分享。盡管我們吃得太飽了，甚至都不想吃甜點，台灣麻糬還是奇跡般地輕鬆就吃了下去。柔軟而粘稠的麻糬可以加入我們喜歡的任何口味:蜂蜜烤花生味、苦黑芝麻味，或者最好是兩者兼備。埃爾蒙特派克路3948號。凱西·卓別林

帕薩迪納市(Pasadena)的Cluck2Go餐廳的雞翅和水煮海南雞

我在2021年的假期發誓:在廚房裏花更少的時間。這意味著簡單的菜肴，或者在上周的情況下，在帕薩迪納的Cluck2Go上為一個小型家庭聚會點外賣。當我說這是正確的選擇時，我指的是每一個字。套餐非常豐盛，最重要的是海南水煮雞。這是一道美味、調味精美、切得完美的整隻雞，配菜有黃瓜、糙米、四季豆、雞湯和炸花生。我有點癡迷於Cluck2Go的油炸雞翅，無論是蜂蜜蒜味還是鹽和胡椒味，都會讓你想要更多。當我在廚房裏把這些豐盛的食物攤開時，我感到無比快樂。這感覺就像一頓自製的飯，但卻很專業，幾乎不需要清理。我們能不能聊一聊沒有烹飪的節日聚會是什麼樣子?我們能把這件事做成嗎?帕薩迪納，科羅拉多大道1771號。莫娜福爾摩斯

德爾雷的Los Cocos Panaderia和Pupuseria的Pupusas con queso和loroco

Los Cocos Panaderia y Pupuseria是德爾雷(Del Rey)一家擁有15年曆史的薩爾瓦多麵包店和咖啡館，在我沿著森蒂內拉(Centinela)驅車前往時，它已經在我的周邊待了很長一段時間;上周新年前，洛杉磯陰雨連綿，我終於趕上了其中一天。這裏的菜單提供了一係列經典的普pusas，包括普pusas南瓜，普pusas豆類和奶酪，以及“普pusas混合”，更常見的是pupusas revueltas，這是一種將豆子、chicharron和奶酪混合在一起的柔軟的煎炸masa蛋糕;對於那些遵循植物性飲食的人來說，有一個單獨的素食主義者友好菜單。我點了六種，和大家分享，我最喜歡的是用queso和loroco(薩爾瓦多和中美洲其他國家的一種本土花)混合而成的融化的網狀花。搭配Los Cocos脆脆的紫色curtido(傳統curtido的彩色旋轉)和孜然調味的薩爾薩羅哈，這是2022年之前的最後一口完美菜肴。森蒂內拉大街4804號。妮可Adlman

• 洛杉磯編輯在2021年吃過的21道菜，地圖