在費爾蒙特世紀廣場的優雅的新法國餐廳盧米埃——吃拉

最初建於1966年,世紀城的世紀廣場酒店是一個真正的標誌性地點在洛杉磯舉辦的總統和獎勵在過去的幾十年裏。現在多年的改造後,Minoru Yamasaki-designed建築已經重生今天費爾蒙特世紀廣場,有兩個塔迫在眉睫,一個全新的看起來在其著名的彎曲的塔。還有一個新的層法國啤酒店叫盧米埃,今天也打開與經驗豐富的總經理保羅·奎因(以前在舊金山海棠,本地寶宏)和廚師雷蒙演出運行顯示。

有些龐大的餐廳提供了一個誘人的入口,讓位於一個半開的廚房向右向左和法式糕點麵包店。為了滿足社區和寫字樓在附近,這方麵領域的感覺一個咖啡館,沙發和桌子,提供早餐和午餐。走進一步,找到一個華麗的鋅雞尾酒吧和木櫥櫃應該注意的中心來的快樂時光和最晚上。

到處都在法國古董的,非傳統的空間被大量的內置字符,從設備到照明的跡象。甚至餐飲區域提供不同的氛圍,從黑色單板表與柔和的口音寬闊的花園露台,很可能成為名人傳說的地方,像Polo。有一個私人餐廳叫做作家的房間有一個鼻子上1920年代風格裝飾為了讓海明威/格特魯德·斯坦因/ F。斯科特•菲茨傑拉德巴黎氛圍。

空間,放在一起EDG設計肯定會說點,盧米埃的中心位置在好萊塢的業務結束,例如創造藝術機構,總部在街對麵(剛剛宣布收購ICM合作夥伴,另一個世紀的一家大型經紀公司)——可能使得大量的握手協議。費爾蒙特的餐廳似乎準備頒獎典禮晚會和鬱鬱蔥蔥的時尚照片拍攝和政治掮客,但盧米埃的心是一個熟悉的、平易近人的堅固的法國經典的觸摸。

演出,一個墨西哥廚師現在附近的邊境和資深洛杉磯人確切地知道洛杉磯餐廳想要什麼。廚師花時間在三個Mec道格·蘭金和骰子遊戲Lefebvre,然後複習Rankin在銀湖建立酒吧餐廳的最無名過去幾年的新機會。在酒吧餐廳,演出幫助捕捉現代法國情感蘭金的菜單上季節性生產和一些優秀的風格在盤子裏。在盧米埃,演出熱衷於做一個堅實的第一印象作為行政總廚,電鍍一個美麗的烤鱸魚烤婆羅門參和洋蔥soubise、紐約或義幹式熟,帶骨帶盟仍然醬和炸薯條。開始,有一個經典的法式洋蔥湯在一個高腳杯,以及海鮮塔(充滿了牡蠣、龍蝦和魚子醬),熟食店,和奶酪。

至於飲料,預計法國風格很多,像菠蘿gastrique Chambord-tinted馬提尼、或苦艾酒補鞋匠柑橘和薄荷。羅素的儲備“世紀廣場”波旁進入攪拌好老式世紀城mezcal混合,加州阿爾戈號的船員投機者白蘭地、苦艾酒,安祖辣椒雷耶斯。主要是法國葡萄酒特征選擇,就像一個固體2019 Morgon Domaine de la取杆器,盡管加州灑到混合2016 Ramey從俄羅斯河穀。

它已經很長一段時間以來餐廳這個值得注意的在世紀城開業;扁柏和鳥在2013年首次亮相,而工藝於2007年開業。這兩個之間,Eataly,來到西田集團早在2017年,有一些其他值得注意的餐館如Meizho東坡,鼎泰豐,德爾弗裏斯科的雙鷹,哈維爾。但社區可以確定使用Republique-style全天的等量風格餐廳,裝飾,和味道。希望盧米埃能夠填補這個角色。

與宴會服務開始,盧米埃今晚在費爾蒙特世紀廣場開5到10點的時間。最終,那麼早餐和午餐服務在未來幾周。