南灣廚師達倫·維斯返回新赫莫薩海灘Gastropub——吃拉 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

喜歡長期曼哈頓海灘餐廳達倫的創始人兼廚師達倫·維斯時很可能破壞12年運行後關閉的地方。經驗豐富的廚師,他在美國烹飪學院學習和訓練在夏威夷開卡特琳娜2005年在雷東多海灘咖啡館前,長期以來擊敗的可能性嗎作為一個卑微的和專用的餐館老板,現在他準備再做一次。

今年夏天維斯回到南灣福克斯和法羅英國狩獵lodge-inspired gastropub服務亞洲和太平洋Rim-inflected票價與熟悉的英國收藏喜歡的牧羊人餡餅,野雞香腸,魚土豆煎鵪鶉。福克斯和法羅,開業四周前在長期的地下空間相鄰的體育酒吧,裏麵有一個成人靜坐氛圍由於wood-lined酒吧和輕鬆的休閑座椅。食客還可以捕獲餐廳的漂亮的海灘上看來,海浪從福克斯和法羅的二樓棲息Hermosa大道。

Weiss,先天失聰,努力克服挑戰在廚房和餐廳的成功企業,鼓舞人心的很多。在過去,他舉辦了失聰學生從歐洲來顯示其他耳聾沒有限製在任何工作場所的作用。福克斯和法羅之前,韋斯烹飪在切爾西,一種被他的兄弟賽特俱樂部休息室共有,世衛組織繼續操作空間福克斯和法羅,和隔壁的老板仍然是一個地下。

在福克斯和法羅,菜單是主要是永恒的泛文化的酒吧食物。餐廳的新油封鴨藍色奶酪和野生漿果沙拉似乎擺脫了一切,而維斯的簽名鮭魚甜蜜的泰國咖喱智利和花生,鍋巴蛋糕,醃黃瓜把一個頁麵從融合菜肴的沃爾夫岡•普克則開教科書。可共享的板塊包括滑塊,把豬肉炸玉米粉圓餅,烤豬肉排骨,燉水牛肩意大利調味飯。鴨子orecchiette麵食可能最精彩的菜單,顯示維斯與烹飪技巧的技能在分層意想不到的味道。鮮美的香菇和新鮮的春豌豆適應平衡herb-cream醬和黑米麵食,在足夠大的兩部分。至於飲料,有一個數組的經典內格羅尼酒和曼哈頓(連同一個巧克力馬提尼的),不過其他類似狡猾的狐狸混合威士忌,聖日耳曼,tuaca白蘭地、檸檬汁。

赫莫薩海灘收益與福克斯和法羅,另一個晚餐目的地在南灣,隻有很少的一部分提供了太多的upscale-ish,晚餐由可能性——盡管近年來,餐館牛排和威士忌,Mosa,頹廢,Sosta幫助完成海邊城市的馬特裏吃飯的場景。

福克斯和法羅周二到周日開放從下午5點到晚上10點。在周末,直到下午10:30。周一關閉。