N/Soto將在標誌性的小東京地點舉辦限量供應的彈出式品嚐菜單

2021年3月，兩名洛杉磯最著名的日本廚師將他們的業務範圍從高級餐廳擴展到一家外賣便當操作在西亞當斯。N/Naka廚師Niki Nakayama和搭檔Carol Iida-Nakayama開啟了他們的後續活動N /索托5個月前，他打算在今年晚些時候把這家隻賣便當外賣的日式便當餐廳改造成一個居酒屋，提供室內和室外用餐。

現在，兩人準備在小東京新開的渡邊敏三烹飪文化中心的日裔美國人文化和社區中心(JACCC)舉辦一係列品嚐菜單，展示N/Soto的烹飪。大廚田島洋二(Yoji Tajima)負責N/Soto的廚房，這九道菜的品嚐隻是一種預覽，不過，一旦這家餐廳在西亞當斯永久開業，菜單將完全按單點菜。菜肴包括用茄子、蝦和雪豌豆做成的崎口魚;zensai配戈雅(苦瓜)、卡波查、cruites和金巴利;住比燒(烤串);大kuri(生魚片);還有米飯和蔬菜。晚餐以水菜甜點結束，有甜瓜，紅豆，椰子膠和麻糬。

JACCC

JACCC的體驗是有意為之的，旨在突出該中心在小東京和過去50年來日裔美國人社區的地位。品鑒會的部分收益將用於支持這家非營利組織及其在美國和洛杉磯推廣、表彰和保存日本文化的使命。

在JACCC的N/Soto將持續到中城的空間準備開放，這意味著粉絲應該有至少幾個月的時間來嚐試品嚐。用餐時間分為兩種，一種是下午5:30到5:45，另一種是8:30到8:45。用餐者可以選擇坐在櫃台前，也可以選擇坐在室內的桌子旁。抵達日本後，人們需要出示有身份證的疫苗接種證明，並奉上歡迎飲料，在用餐前在日本花園享用。的晚餐每人125美元稅前、小費和酒水前;點菜啤酒，清酒，雞尾酒，和烈酒也將提供。價格中不包括停車位，不過附近有充足的車庫和街道停車位。

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