地下酸橘汁醃魚分支和新的傳奇卡爾弗城的餐廳

沃爾特Adrianzen的夢想在這裏。盡管經過多年的讚譽為他Peruvian-style酸橘汁醃魚和生魚烹飪,Adrianzen一直在努力讓自己更大的時刻,烹飪不是過去5年在他叔叔的麵包店,飯店門前Lonzo的在卡爾弗城。這是一個新穎的烹飪理念的集錦,但是從未Adrianzen想象為自己。現在,年後這種話對他的烹飪從喬納森·金Adrianzen準備他的新揭示酸橘汁醃魚停止,接管閉蓋在拐角處的La Cienega和華盛頓。

說:“采取年Adrianzen通過電話,“但這是我自己的。“他不是在撒謊;Peruvian-American廚師一直忙於把海鮮的球迷知道,同時坐下來談談網站像Remezcla和洛杉磯塔可關於他的工作,但他從來沒有這樣一個獨奏西邊餐廳。

“我想讓這個快速偶然秘魯融合、“Adrianzen說,“像一個多模型。我們可以打開這些全城,如果可能的狀態。”

模型,在Adrianzen看來,包括一個開放式廚房和簡化菜單生海鮮主食,帶有味道來自秘魯的僑民。可能有牡蠣shiso葉和百香果,從南美洲分裂和經驗豐富的蝦,或者新鮮血液蛤來自墨西哥。一個熱的食物節通過熟悉的秘魯菜就像烤牛心anticuchos,烤雞,甚至lomo saltado,每個可以快速和便宜的午餐或晚餐的選擇。

至於餐廳,接觸角的位置將保持其開放式廚房和座位三十食客內部,同時也提供一些人行道前麵座位和一個小天井到一邊。不多,但Adrianzen這是一個開始。他會和他的妻子一起工作和合作夥伴在酸橘汁醃魚停止,服務在酒吧裏所有人都能看到,更多的餐廳來的夢想——至少當時間是正確的。Adrianzen,時間總是很重要。

酸橘汁醃魚停止將在9月初在卡爾弗城的2901年洛杉磯Cienega大道,與午餐晚餐時間。

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酸橘汁醃魚停止

2901年美國洛杉磯Cienega,卡爾弗城,CA 90232