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有一個新的機會為長期偉大在費爾法克斯的一個備受尊敬的餐廳空間。前金州店麵持續了12年沿著城市的一個最具競爭力的餐廳延伸,現在變成一個日裔美國現貨一碗米飯焦點像》。
即將到來的》代表了兩種不同的協作。首先是背後的兩個廚師之間所做的工作項目,圭佑Akabori Spago(以前)和克裏斯•小野他花了時間在Mori壽司和紐約市的稱讚十一麥迪遜公園。小野和Akabori也一起帶傘下生活》集團擁有Cofax '披薩,和Bludso酒吧&。組,包括詹姆斯·斯塔爾監督》,以前操作的金州新》地址和費爾法克斯10多年的力量。
》即將推出的菜單將精益donburis和其他快速偶然日本午餐,從衝繩需要taco大米gyu-don燉牛肉,半熟的雞蛋。還會有草稿的在家吃飯的顧客提供啤酒和清酒15-seat計數器,以及外賣窗口。窗口(稱為Yowindow)和室內餐廳最終將提供了一個擴展菜單日裔美國菜,價格的承受能力以及繁忙的街區。
一個預覽》的食物從Yowindow這個星期五,與菜肴運行14美元的北部。餐廳預計將開設更多的正式在8月初在426 n·費爾法克斯大道。