Valeu Espetos在蒙特羅斯提供美味的小巴西烤肉串

在蒙特羅斯購物公園(Montrose Shopping Park)沒勁的餐廳區，我們以低於限速的速度行駛，沿途有一些老舊的墨西哥裔美國餐館，還有一個在a形黑板上做著雞肉醬廣告的意大利裔美國餐館，也許你最想不到的地方是能找到巴西夜生活的一小部分。“蒙特羅斯有很多巴西人，你會大吃一驚的，”廚師托尼·帕克(Tony Park)說。他是來自聖保羅的韓裔巴西人，三個月前，他和妻子喬伊斯·金(Joyce Kim)在檀香山大道東端附近開了一家巴西烤肉店Valeu Espetos。令人驚訝的是，他們的顧客中有60%是巴西人，其中一些是韓國裔巴西人，其餘的是在檀香山好奇的當地人，他們被餐館鮮豔的綠黃相間的標誌所吸引。

許多行人都用手機拍了照片，並記著改天晚上再來。兩個阿根廷女人路過，注意到這是巴西的主題，於是停下來和樸槿惠說話，而他正站在人行道上和我們的桌子說話。“巴西菜，哇，太棒了，但你們為什麼晚上8點就關門了?”應該是晚上9點了，來吧，”其中一個女人用西班牙語說，她和樸一起笑著談論著在這片寧靜的土地上早些時候的美國晚餐時間。美國大街帕克用非常流利的西班牙語回答說，晚上很慢。人們可能會在聖保羅的街頭集市上，或者在裏約熱內盧的拉帕夜市上，看到小烤肉串，伴隨著放克音樂的聲音燒烤。在巴西，espetinhos是一種夜宵，雖然這裏的提前關門可能會惹惱附近的一些南美人，但Park可以提供洛杉磯很少有巴西酒吧餐廳提供的東西——冰啤酒。

Valeu是巴西俚語，意思是“謝謝”或“好吧”，也有很廣泛的含義。一周前，他的啤酒和葡萄酒許可證通過了，這似乎很適合樸槿惠。沒有cerveja bem gelada(非常冷的啤酒)的巴西烤肉串就像沒有跳舞的狂歡節。最近，其他巴西餐館喜歡Panela的都有賣酒執照，雖然他們有很棒的食物，但像巴西板屋和Cantinho巴甲都錯過了一些飲酒文化。在疫情期間，樸槿惠花時間在他的家鄉聖保羅研究巴西烤肉串，他在那裏從1歲長大到31歲。“我從最低的到最高的都試過了，”Park說，甚至去了時髦的連鎖店Quintal do Espeto位於伊比拉普埃拉公園附近的高檔翠綠社區。蒙特羅斯的菜單非常簡單，烤肉串和配菜都是用優質的肉塊做成的。

要說點什麼，那就點套餐吧，套餐裏有三根串、salgadinho(鹹味炸丸子)、Park餐廳聰明的pao de queijo華夫餅、醋汁(番茄沙拉)和木薯粉。每餐都配有一瓶Park的奶油辣醬，他用10種不同的辣椒混合而成，包括巴西馬拉格塔辣椒。酥脆的五花肉是樸的最愛，其次是多汁的cora o de frango——雞心是任何巴西烤肉菜單上的必備菜品。Park還推薦了略帶甜味的烤肉串，這是對他的韓國血統的認可。不要害怕在烤串上撒上farofa，在Valeu Espetos, farofa是一種生木薯粉，被稱為farinha de mandioca，然後塗上辣醬和油醋沙司，就可以按照巴西人的方式吃了。加上米飯和沙拉也是不錯的選擇，這兩者都是巴西烤肉亭必不可少的食物。繼續喝啤酒吧，因為在巴西，歡樂時光就是擺滿空瓶子的桌子，在食物周圍形成堡壘。

顧客可能會翻過的是Pao de queijo帕克將三種奶酪與木薯澱粉混合，然後在迷你華夫餅熨鬥中快速完成，製成柔軟、有嚼勁的巴西奶酪麵包，這在洛杉磯是無與倫比的。常客們還喜歡frango passarinho，這是巴西幾乎所有開胃菜菜單上都有的炸雞腿。脆皮雞塊外焦內嫩。“(烤肉串)很好，但我還會做得更好，”樸說，他正在焦急地等待蒙特羅斯批準他從巴西進口的木炭烤架，這將增加人們在後院燒烤、海灘燒烤攤販和巴西城市街道上看到的煙熏烤肉串的味道。

帕克在巴西、德克薩斯州和洛杉磯的家族服裝企業工作了幾十年，直到公司陷入低迷，他才開了自己的第一家餐廳。“我一直很喜歡烹飪，從小就做著西班牙辣醬。在巴西每個人都是這樣，”Park說。“蒙特羅斯一直非常支持我;當我們開業時，他們會在他們的時事通訊中介紹我們，並邀請我們參加會議。我很確定他們會在木炭烤架上為我們而來，”Park說。在洛杉磯的城市擴張中，到處都有烤肉串，從泰國城的沙爹到小東京的烤雞肉串，再到隔壁格倫代爾的亞美尼亞烤肉串。但是，在洛杉磯，坐在巴西海濱大道上的塑料椅子上，吃上撒著木薯粉和大量帕克辣醬的雞心，再喝上一杯冰啤酒，是你最接近炎熱、溫馨的夜晚的感覺。

檀香山大道2232號，La crescena - montrose， (818)369 -7277

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四方

Valeu Espetos

加利福尼亞州火奴魯魯大道2232號，郵編91020 (818) 369 - 7277