新黑人素食卡車味道打包成植物性的街頭食品

後在餐館和食品外賣服務營銷工作,素食自動跟蹤香奈兒創始人古德森認為她可以利用她的天賦幫助對齊兩個利益:街頭食品和素食菜。就在上周古德森6月4日開始驅趕她明亮的粉紅色食品卡車在洛杉磯的街頭,尋找關鍵nightlife-friendly斑點和部分城鎮深入素食蛋卷和炸薯條。過去的這個周三,素食自動跟蹤停交界處附近的梅爾羅斯和費爾法克斯之間的高端精品店以西的塊和費爾法克斯的新潮的東部地區。

“基本上我的靈感是確保素食並不無聊。我想要一個不同的概念,因為大部分的素食餐館在洛杉磯一樣的服務。沒有人做的我在做什麼,”古德森說吃素已有7年,涉及到食品卡車所有權沒有實質性的餐廳經驗。盡管在麥當勞工作在她的工作生涯的早期作為她唯一的進軍提供食物,古德森有很棒的感性的人想要什麼,特別是在植物性菜肴。而不是素食披薩和漢堡,華麗的粉紅色車輛生產主要兩個菜:深金黃色煎蛋卷大小的小玉米煎餅和ultra-loaded薯條雇傭那些熟悉的美食風味。這種曖昧的薯條加上納什維爾熱植物蝦和buffalo-fried菜花看起來是一個早期的最愛。

道格拉斯•克裏斯托

費城炸蛋卷是充滿滋味除了肉和植物性奶酪,加上從giardiniera出現危機和酸。植物熏肉芝士漢堡蛋卷填充,切達奶酪,洋蔥,和泡菜,而披薩卷有蘑菇、辣椒、菠菜和素食馬蘇裏拉奶酪海員式沙司。基本上,蛋卷組成三個受歡迎的美國食物作為餡料,但使用一個脆皮炸包裝容器,這似乎是一個成功的方法獲得的名聲在素食食品領域。

素食蝦來自一家名為Beleaf,古德森說真正的蝦的口感和味道。來自戴亞,Miyoko牌無酪蛋白,高度重視素食奶酪,幫助帶來風味和豐富。糖果,素食香蕉布丁伴隨著nilla晶圓和勺蒼白的綠色素食奶油。

現在的菜單很簡單,堅持受歡迎的菜肴,加納Instagram參與地區像梅爾羅斯和好萊塢。檢查素食自動跟蹤卡車的Instagram最新的時間和地點。

馬修·康

馬修·康