TikTok助長了這個巨大的夜市在洛杉磯——吃拉 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

自流大街上一個周六晚上,否則一個謙遜的工業塊林肯高地,一群膨脹後最後的蝙蝠在道奇球場附近擺動。滾滾濃煙從下方彈出帳篷。汽車喇叭的嘟嘟聲回蕩在了倉庫的牆壁,混合與舞蹈音樂和taqueros喊數字一群顧客。Masked-up家庭、青少年和TikTok巨星之間的間斷咬在街上跳舞。並肩通過部分塊,聲音緊張在噪音和眼睛對字符串的嚴酷發光燈閃爍,背光菜單板,和偶爾的數字簽署促進另一個食品店。

多年來,自流隻是一個普通的alley-ish街對接與黃金洛杉磯市區東北部的跟蹤就行。接著同名大道26炸玉米餅站,給該地區——小沃倫的倉庫和旁邊的街道——其非官方名稱。自開放以來,taco站已發展到包括人群越來越大,範寧經濟進入一個小的二級供應商賣小飾品,零食和油炸餅。長表和巨大的旋轉al牧師trompo大道26炸玉米餅幾乎已經成為一張明信片洛杉磯的健壯的街頭食品場景,一樣著名的道奇體育場或聖莫妮卡碼頭的形象。當站了公共衛生官員在2017年關閉,抗議是巨大的;客戶湧向支持業務背後的家庭,幫助他們返回(並迅速出售的食品)在第二天晚上。這些年來,他們甚至開了一家餐館在洛杉磯市中心,快餐車除了持續的站。

也就是說,大道26區一直是一個熱點街頭食品大約十年了。但自從新年塊變成了別的東西,排幾乎鋪天蓋地的與供應商出售從泰國食品micheladas tri-tip烤肉三明治——加上炸玉米餅的更常見的數組,蛋糕,pambazos, tostilocos。幾十個供應商數量,如果沒有超過100,甚至擠掉洛杉磯的市中心大梅爾卡多奧運這些天。由於一些最低的冠狀病毒病例數大流行以來,一個蓬勃發展的地下生態係統的家庭烹飪和食品有影響力的人在洛杉磯,5月26日大道是最大的和最多樣化的街頭食品市場在南加州,如果不是美國——甚至有些看齊亞洲著名的夜市在能源、範圍和規模。

說:“它炸毀了塞薩爾Alejandro魯伊斯El Jefe的燒烤,backyard-style燒烤操作位於街的盡頭。“這就出來了。“魯伊斯一直在出售tri-tip三明治,漂亮的胸油炸玉米粉餅,並裝入烤幹酪辣味玉米片從他站在過去的三個星期,增長他的家餐飲操作(“我做很多後院黑人之類的東西,”他笑著說)到每周三次商業大道26個市場。業務已順利;這麼好,事實上,他是想買另一個帳篷或兩個來擴大他的操作。他可能找不到房間。

“當我們開始接近中間,”說甜美的肉合夥人Abegail卡爾,他與伴侶亞倫莫雷諾,運營著菲律賓串烤肉串站在市場大街26每周兩個晚上。“現在我們已經進一步推到最後因為更多的廠商不斷出現。而且不隻是食物,衣服和配件,玩具、小玩意和東西。有一切。”,包括一個現場DJ,小販們賣鮮花(或發光棒,或者熱狗),兩家帳篷設置幾乎隻提供眼花繚亂的帽子,等等。“它基本上是一個迷你俱樂部,”卡爾說。

TikTok一直是一個大的露天市場的成功的一部分,說魯伊斯和卡爾。創造者在app已經無情地覆蓋市場幾個月,各種食品攤販或炫耀跳舞了風暴建議在中間的街道。一些最大的每周名稱在市場上已經積累了成千上萬的追隨者。

“TikTok吹我們的東西,”羅伯特·潑裏斯說,前任經理戴夫熱雞已經轉向市場全職。卡爾德龍和他的妻子伊麗莎白和她的家人,凡妮莎·門多薩和塞爾吉奧•卡爾德龍潑裏斯製作了一個受歡迎的周末叫小蛋糕(2 S)出售mini-pancake球頂部有彩色的材料像水果、巧克力、動物餅幹,和早餐麥片。卡爾德龍廚師糊球在特製章魚燒鍋潑裏斯吸引觀眾和他的女兒在他的肩上,吸引顧客每周停止觀看舞蹈表演。這些新客戶(及其TikTok和Instagram提要)給生活周末操作,它從一個側麵業務增長——隻有200美元——第一個周末的總事件現在支持家庭。潑裏斯說他們增加產量超過4倍自2月份開始,每晚通常賣到160磅的麵糊。

“這真是太棒了,知道我們隻是普通人,“潑裏斯說。“我是一個企業家。我想弄清楚如何構建一個帝國為我的女兒,和我的家人住的舒舒服服的。現在我們生活在一個小公寓在南洛杉磯,我要做最好的。”

甜蜜的肉類聯合創始人亞倫Moreno是促使他開始站去年去世後他的祖母。她長期以來菲律賓的家庭秘方肉串接近她的胸部;當她去世莫雷諾的激情項目重新創建這些味道。說:“沒有測量,莫雷諾的時間看他奶奶做飯。“她會真的覺得肉按摩成分。“結果是charcoal-smoked 48小時鹽醃豬肉串肉扡紅糖的提示,大豆,和菠蘿。

現在,莫雷諾和卡爾是每晚出賣他們出現大道26個市場,他們已經開始考慮未來的計劃對於小takeout-only商店或甚至得來速串烤肉串操作運行在洛杉磯。他們希望堅持現在的市場,至少隻要市場保持可行。

“增長幾乎400%”的三個月裏他們一直烹飪,卡爾說,已經有自己的挑戰,從剩下的垃圾non-distanced人群,一個公平的鬆懈戴麵罩,據一些供應商——威脅整個操作隨時可能消失。因為市場不是正式批準以任何方式,許多汽車仍在不知情的情況下使用街上在最繁忙的時期,導致交通堵塞,偶爾的輕微交通事故,許多行人和車輛之間的比分接近的比賽。

“我認為這座城市最終是要做點什麼來讓它組織和確保它是合法的,和安全,“莫雷諾說。一些供應商已經聯合起來試圖與城市,希望找到一個中間立場(說,封鎖街道幾天一周允許行人專用訪問)沒有失去整個市場一大掃。

“但的街頭文化是:我們都知道,我們都說,“莫雷諾說。“我們讚同所有的許可和所有的東西,所有的開銷,可能要有組織,還是我們找下一個點?”

一些更新的供應商正在尋找立足點向街上的南端,像油炸molotes站掌舵的母親和兒媳Minerba和《創世紀》。Minerba在更大的區域在滿足換成10年前賣小玩意創世紀告訴她關於TikTok注意夜市是指揮。四周前,他們開始銷售Oaxacan-style molotes,瑪莎肉餡卷餅含有豆類和奶酪,添加另一個清爽、photo-friendly小吃街上擠滿了油炸專業。如果足夠站保持繁忙的,“我們將添加油炸油炸玉米粉餅由瑪莎和南瓜花,“起源說。這兩個從周五到周日下午三點左右,過早提前在街上一個夢寐以求的職位小時的夜間人群。

Kawin Mahapol和Saranee Muengfoo,長期餐廳廚師,運行一個站銷售泰國食品旁邊甜肉在市場大街26。Mahapol說他不認為當前的設置是可持續的長期,至少沒有一些嚴重的變化。“在我看來,它會很快有麻煩了,”他說。“我希望我們可以在那裏收集與他人和改善,可能添加一個停車場,阻擋汽車隻有步行。現在,這不是一個社區。”

他是對的。盡管許多友好的本質並排供應商,能見度塊是關鍵,並不是每個人都贏了。有噪音的問題,垃圾,和所有這些汽車,,Mahapol希望一起把供應商作為一個更集體聲音導致積極的(和更公平的)變化。

Muengfoo Mahapol開始他們的攤位,Thainese盒子,三個月前,賣炒飯和炒麵菜的菜單,加上偶爾的非常規物品,如芒果糯米。Mahapol說業務是為了補充他們餐廳的收入,特別是在時間的縮短工作時間,持續的經濟不確定性。當前能源市場部分應對虧損過去的一年裏,他說,以及主要的情感在裏麵,在家裏。manbetx万博软件“我認為這是因為大流行,人們呆在家裏。manbetx万博软件他們隻是試圖找到新的東西。我認為一些人隻是想支持小型企業,也是。”

現在,Thainese盒貫穿每晚約100訂單,總是賣出去。相比,但它是一個微薄的大規模線條和通宵小時附近的大道26炸玉米餅,目前最中央的命令(最大)設置承壓街。但這足夠Muengfoo和Mahapol,尤其是考慮到他們正在進行的大流行的擔憂。廚師希望留住他們賺盡可能多的錢現在,並繼續,隻要他們可以幫助確保一個首付食品卡車今年晚些時候。

目前尚不清楚當前大道26市場設置可以持續多久。有些供應商懷疑引進城市官員幫助更清潔和更安全的地方,一個可以理解的反應考慮到城市的街頭食品自動售貨微妙性質。供應商特別有針對性的洛杉磯市議會的定罪去年開始的大流行,基本上每個廠商在繼續被排除在外的有意義的持續在野外戶外餐飲項目如雨後春筍般靜坐餐館提供公共露天的空間。食客伸出議員吉爾Cedillo負責林肯高地,評論的未來市場,並得到了從通信Conrado TerrazasCross如下聲明:

沒有這樣的承諾我們辦公室建立永久的在這個位置。然而,我們想幫助供應商謀生和能夠出售符合城市條例,遵守《美國殘疾人法》的頒布,安全,和COVID-19指南。

如果可以繼續,大道26市場可能是一個可行的第一步創建pro-vendor在大洛杉磯地區,每周、家庭(和行人安全)商業運營商可以出售食品從紅燒的碗柴火披薩(有三個市場單獨)而不用擔心自己的生計幾乎沒收的impossible-to-access街頭經營許可證。

市場也帶來了新的關注和新資金進入林肯高地,El Jefe的燒烤老板Ruiz說不能被誇大。他一直幫助清理費用,大聲呼籲供應商保持最好的市場部分完好無損。他有在遊戲中真正的皮膚,,這不僅僅是因為他的站;Ruiz不到四街區長大,一直叫林肯高地的家中。

“這是如此驚人,這樣的可能發生,”市場的成功的魯伊斯說。“林肯高地出生和長大,我很自豪。我們在地圖上放一個小的區域。這是一個非常gang-infested區域,開始改變。我年輕時,我不自豪地說我長大的地方。現在,這樣的東西,我自豪地說,我是在這裏長大的。人們問我我來自哪裏,我說我在這裏出生並長大。”

大道26市場運作大多周四到周日,從下午到深夜,雖然有些供應商每天在街上賣。周五和周六晚上是最繁忙的時期,尤其是在道奇附近的遊戲。

額外的報告由馬修·康和Wonho弗蘭克·李。