拉的最新高端韓國烤肉來自多產的拉斯維加斯廚師阿基拉回來

體育的一個全國最好的韓國烤肉的場景,如果不是世界,洛杉磯溢價steakhouse-style這樣的地方Daedo和媽媽起來在過去的一年中,提升已經堅實的桌麵燒烤餐廳。現在總部位於廚師彰ABSteak,最初於2020年2月嗎前大流行之前,被迫關閉在過去19個月,完全重新開放12月3日的完全重做菜單非常清楚地專注於高端韓國烤肉。

由於它的位置在貝弗利的南端中心一樓,ABSteak無法做任何戶外用餐。現代室內看起來光滑,幾乎沒有經過近兩年的業務,但由於一個新的本地合作夥伴媽媽利奧n運營商羅伯特•金已經重振ABSteak更強,更加平易近人菜單將會非常熟悉韓國烤肉在洛杉磯球迷。最初回來了頂級大廚的布萊恩Huskey安裝一種現代的韓國小板離桌麵烤牛排。沒有任何真正的banchan菜單,感覺不像韓國烤肉。之前版本的ABSteak持續了幾周大流行被迫無限期關閉。事實上,它重新開放是一種奇跡,說回來。

幾件事仍:well-marbled牛肉甚至烘幹老空間提供更多優質肉。桌麵為韓國烤肉烤架現在全麵運作,張開鐵格柵,使脂肪滴下來,甚至燒壞氣體烤架烤焦肉。A5橄欖和地帶,一個最困難的來源日本牛肉,42美元/盎司(3盎司最低)和保留一個非常牛肉味道充斥著溫柔,幾乎融化的脂肪。

ABSteak洛杉磯

剩下的肉菜單體育8到10盎司的部分醃製galbi,澳大利亞神戶牛排,撇去骨排骨(kkotsal)和kurobuta五花肉。幹式熟削減30天的年齡'牛脊肉或30天的卡門培爾奶酪滿歲紐約紐約克奶酪,一個方法更有可能出現在Youtube上比在一家餐館的菜單。優質的肉類是大多數人在洛杉磯很容易把注意力都放在,和價格是相當符合拉前KBBQ像公園的。

幫助確保這次ABSteak持續的成功,重新安裝了他最信任的助手之一,南Hee-Ju,一位經驗豐富的韓國廚師誰知道她在banchan和泡菜,以確保它們的味道會吸引最嚴格的標準。韓國人在洛杉磯對banchan和傳統的菜肴也很挑剔,所以這是一個充滿希望的理由。

開胃菜包括蛋“雜音”,這基本上是geranjjim或蒸蛋,而是這裏超過美國奶酪融化。看起來讓人倒胃口的但實際上非常滿意和美味。韓國人喜歡奶酪,後麵會說。Yukhoe(生牛肉開胃菜)是費力地混合桌邊與夜總會小勺子,添加在9個成分從一個專門的委員會。與此同時,一個海鮮pajeon蝦、貽貝、和魷魚,當然金黃的顏色。Japchae家庭烹飪和泡菜炒飯味道,雖然更多的電鍍技巧。幾個燉菜sundubu和doenjang jjigae將幫助那些好吃的匙在banchan和肉之間。桌子上除了一些蝦烤或蔬菜,基本上是整個食品菜單。

雞尾酒幾乎是不必要地複雜,盡管很好的韓國烤肉的標準。雙輪馬車有霧蒙蒙的泡沫你流行在桌子上。一個老式斯莫科桌邊完成夜總會和香味。的Khee燒酒汽酒刷新Aperol和葡萄柚加上起泡葡萄酒。有高檔小批量的燒酒和工藝啤酒。和一個20盎司一瓶韓國Cass啤酒,以防這些提到的飲料太花哨。

與一個完全重新設計的菜單和本質上是相同的餐廳,ABSteak應該有一個有前途的未來盡管阻礙前幾年。看起來精力充沛和熱情對這個出口他的牛排館,此前曾在雅加達之前關閉位置。廚師計劃明年開放ABSteak在舊金山,一個城市,總是渴望更多的韓國食物。以前,在洛杉磯一個ever-so-brief期間黃高檔日本料理,六個月後關閉日落大道2015年。希望多產的餐館老板,米其林星級餐廳叫Dosa在首爾,以及地方從多倫多到巴黎迪拜聖地亞哥,能把這個拉餐廳第二次。

ABSteak周二到周六開放從下午5點到晚上10點30分在周末,晚上11點。

Wonho弗蘭克•李

ABSteak

8500貝弗利大街,111套房,洛杉磯CA 90048 424 323 3880 訪問的網站