美食傳奇愛麗絲·沃特斯在洛杉磯開了第一家餐廳

明天，洛杉磯將迎來愛麗絲·沃特斯的到來她是一位傑出的美食家和國際烹飪偶像，以她在舊金山灣區的風格鮮明的餐廳而聞名潘尼斯之家以及她孜孜不倦地促進可持續發展、再生農業和現代美國——特別是加利福尼亞——飲食方式的工作。她的新餐廳露露開業了Hammer博物館內部11月11日，星期四。

的備受期待的Lulu就像沃特斯的任何一個項目一樣，它的作用就像博物館本身一樣，是一個展示場所，是一個將當地農民和供應商的藝術作品向付費觀眾充分展示的地方。當然，沃特斯的全部作品都是在餐廳裏，為人們創造了一個地方，讓他們聚在一起，品嚐那些強調食材總和的、經過簡單處理的菜肴;想一碗簡單的完美當季的水果或者(像新推出的Lulu一樣)烤Sonoma山羊奶酪開胃菜，配上金黃色的甜菜和生菜。這家餐廳首先提供三道菜的午餐套餐和點菜選項，分散在市場菜單上，菜單每天都在變化，以反映當地種植者的收成。這可能意味著一天吃大比目魚肉片，一天吃羊肉塔吉鍋配藏紅花蒸粗麥粉，一天吃橄欖油核桃蛋糕配石榴做甜點。

雖然沃特斯是新露露的精神標杆，但她當然不是唯一一個讓餐廳的日常生活發生的人。大衛·塔尼斯(David Tanis)是一位資深美食作家，也是沃特斯的合作夥伴，他將擔任餐廳的主廚，經營這家餐廳，而羅斯瑪麗·韋斯特(Rosemary West)則負責飲料業務，專注於女性釀酒師和小型生物動力葡萄園。整個項目是與哈默酒店總監安•菲爾賓(Ann Philbin)共同構思的，餐廳運營總監傑西•麥克布萊德(Jesse McBride)曾在馬爾蒙特酒莊(Chateau Marmont)和標準酒店集團(Standard)任職。這家餐廳的首席執行官是潘尼斯之家的傑米·巴萊斯特羅斯·奧特曼。

至於空間本身，Lulu是一個色彩豐富的創意流行，由設計師Christina Kim和Sean Daly設計，他們在所有地方都融入了黃色、淺紅色和珠寶色調。這裏有長長的、彎曲的橄欖色長椅、扇形天花板和充足的露天中庭空間，供高檔但不繁瑣的室內外用餐。露露沒有白色的桌布，隻有掛著的燈籠，溫暖的陽光從上麵飄進來，還有一些小點綴，比如粗糙的木桌和背光吧台架，展現出異想天開的編織布圖案。南加州本土植物定義了空間，每張桌子上都擺放著陶藝家Shoshi Watanabe的碗和有著111年曆史的洛杉磯陶器公司Bauer的盤子。

露露該展覽將於11月11日星期四在威爾希爾大道10899號韋斯特伍德的哈默博物館開幕。餐廳是開放的午餐隻開始，從上午11點到下午6點的時間從周二到周日，為一個固定的套餐坐下菜單和點菜三明治，湯，和沙拉;晚餐時間還沒到，可以預訂通過Resy．

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露露在Hammer博物館

洛杉磯市威爾希爾大道10899號，郵編90024 訪問的網站