洛杉磯餐廳開業

新幹式熟牛排餐廳下周抵達聖塔莫尼卡從廚師布蘭登·柯林斯

Fia牛排是Italian-inspired大型格式在一個親密的餐廳的牛排

通過馬修·康@mattatouille2021年10月14日,2點半PDT

幹式熟bistecca從Fia牛排在聖塔莫尼卡金屬鍋。 — 幹式熟bistecca從Fia牛排在聖塔莫尼卡。

國際汽聯,一直是固體聖塔莫尼卡餐飲目的地從邁克爾·格列柯和廚師科林斯丹2019年8月以來,分裂了威爾希爾大道空間到一個新的餐廳叫Fia牛排,親密48-seat餐廳設計的亞當選擇器和睡眠設計。混合主題設計從教堂彩色玻璃和裸露的磚牆、皮革沙發,雅致的排外的藝術作品都是為了展示柯林斯歌唱經典牛排館在10月21日首次登台亮相。一個開放式廚房讓食客一個完整的視圖到屠夫shop-style設置與老化的情況下,高度可調整的柴火烤,竹節花計數器,掛銅鍋。

菜單很簡單和專注於大型格式牛排在篝火烤,像costata真主安拉佛羅倫薩,bistecca真主安拉佛羅倫薩,costata de manzo,都是幹式熟'級牛肉。的costata真主安拉佛羅倫薩是幹式熟30天,花費280美元,而bistecca高達350美元的餐館,盡管它們都可能足夠大的三個甚至四人。costata de manzo是60天的幹式熟和成本12美元一盎司,大約192到288美元的大小取決於削減。其餘的菜單是一個混雜的質量從A5和牛裏脊肉、裏脊,烤裏脊牛排'魚片或30天的幹式熟黑毛豬豬肉肩搭配蘋果醬和茴香花粉。整個事情很讓人想起氣Spacca分支頭目,與集中兩個小Italian-inspired牛排餐廳菜單。

初學者在Fia牛排是非常有趣的地方,每天從一個完整的生條選擇,hamachi crudo,藍鰭金槍魚韃靼,桌邊韃靼牛排夜總會,甚至魚子醬服務(嘿,經濟仍然必須做好這部分鎮)。海鮮的選擇也同樣比比皆是,從附加一半烤緬因州龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿,墨西哥和野生蝦。由於Fia有點偷偷摸摸的麵食目的地,柯林斯ameraucana品種的龍蝦意大利調味飯,第一,以防一個人厭倦了所有的蛋白質。說到兩邊,有從broccolini和鬆露奶油玉米馬鈴薯泥補牛排。

考慮到小餐廳和meat-heavy菜單,Fia牛排是希臘和柯林斯的明智之舉到有錢的西方就餐場景,無數牛排餐廳像美國麗人,德爾弗裏斯科的格柵,蟒蛇,肉類在海洋、分支頭目,和經典的金色的牛。不同的是,國際汽聯帶來了一個專門的小餐廳專門幹式熟排骨。Fia牛排也有足夠的堅固的紅酒和香檳搭配食物,除了經典雞尾酒列表。

Fia牛排打開2454年10月21日,位於威爾希爾在聖塔莫尼卡大道,6到10點的時間。,周三到周日。