城市鎮壓後,洛杉磯東部的重要彈出所發生的場景在薩拉的市場?

在最後的十個月,小莎拉的市場城市陽台開車一直以來都是新興的餐飲企業家。商店供應日常商品不僅東區社區在城市陽台和洛杉磯東部的邊緣,它攜帶小,當地生產商為酒,咖啡,香腸,和玉米餅。在人行道上,每晚不同的市場上站穩腳跟,徘徊在客戶無論食物站設置在路燈下,烹飪。

許多著名的名字,從盜版披薩(現在自己的店麵Pico大道)邪惡的廚師已經退出了莎拉的市場與新球迷和大量的社會媒體的論調。更重要的是,在莎拉的人行道上一直是一個安全的空間,一個新興的開放區域供應商(幾乎總是餐館工人和其他失業人員)旋轉,年收入至少表麵上生活在這樣一個可怕的一年的餐飲場所。

直到上周,黃紙漢堡,忙碌的新的後院運算符蒙特瑞公園市,有關閉的街道和洛杉磯縣公共衛生部門的服務。半打卡車衝進,阻塞交通,傾倒食物,使黃紙主人科林Fahrner和凱蒂·裏德伯內特除了引用和DMs滿預訂他們可以不再履行。

現在,隨著城市的聰明的年輕漢堡供應商之一思考下一步是什麼,莎拉的市場所有者莎拉和史蒂文巴爾德斯必須選擇自己的路徑:為供應商繼續提供空間謀生,或關閉夜間廚師洛杉磯市保持距離?

迄今為止,莎拉巴爾德斯告訴食客,他們選擇繼續支持他們的社區,包括當地的球迷和不斷增長的積極進取的彈出廚師。“我們還在這裏,”她告訴食客本周通過電話。“我們將繼續提供任何供應商平台,試圖維持生計。“今晚是羅尼的Kickin '雞,一個雞肉三明治熱設置;周六的翅膀的人。

“在這樣的時刻,巴爾德斯說:“我們都需要團結在一起才能生存。這不是一個時間開始的人排除在外。”巴爾德斯說衛生行政部門的執法人員已經意識到供應商在市場一段時間,但監管通常被寬鬆——雖然她仍然不知道為什麼黃紙是針對執法放在第一位。“他們不想跟我說話,”她說的軍官傾倒食物在她麵前。

說實話,自動售貨總是一個不確定的道路,充滿了擔心市、縣官員的鎮壓。在大流行開始,洛杉磯市議會投票有效完全禁止街頭食品,把成千上萬的小型家族企業,主要是由移民和顏色的女性,在風險;初夏,Eric Garcetti市長添加授權供應商他拉在野外戶外用餐。很少有堅實的答案仍舊不明朗的未來的自動售貨在洛杉磯縣,謝謝麻煩立法和昂貴的法律障礙。對許多人來說,這樣的地方莎拉的市場或的荒野Instagram的家麵包店現在是唯一合理的前進道路。

“我很高興我有一個地方我可以提供人們來維持生計,“巴爾德斯說:“哪怕隻是月。“所以現在,他們繼續,知道下一個衛生部門意外可能是正確的。“我們祝福我們能夠每天都開放,但是我們剛剛通過每月自己。不過,我們隻能想象其他人有多難的食品工業。”

• 滿足無畏的領先集團LA蓬勃發展的Instagram彈出食物的場景(聯盟)

四方

莎拉的市場

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