BCD豆腐房子創始人慶熙膽小鬼李,曾幫助把韓國食物在地圖上,已經死亡

慶熙膽小鬼李,他創立了流行的BCD豆腐家連鎖餐廳,享年61歲,韓國城青年和社區中心的報道(KYCC)Facebook頁麵。李在1996年創建了BCD豆腐在洛杉磯的韓國城,越來越嫩豆腐燉菜餐館變成13-location鏈在南加州,甚至到德州,新澤西,紐約。在過去,BCD擴展到西雅圖,東京和首爾,盡管這些位置不再開放。李與KYCC提供食物給低收入老年人在COVID-19大流行。

韓國美國人愛上soontubu jjigae或嫩豆腐燉肉,這很大程度上要歸功於BCD,它是許多soontubu專家之一在90年代洛杉磯包括貝弗利豆腐,所以孔棟,豆腐的村莊。這道菜是傳統上被視為一個快速的商務午餐,但是沒有理由開的主要景點餐館菜單。但是BCD達到更大的觀眾由於其同名菜,以及其在韓國城西部大道黃金地段,最終變成一個大威爾希爾大道空間。餐廳的24/7小時是一個完美的降落點深夜狂歡者和夜貓子尋找豐盛的韓餐一個合理的價格。

馬修·康

李叫BCD後在首爾地區稱為鼓張董她公婆以前擁有一家餐館。很多韓國餐館選擇專攻一盤,如suhllungtang(骨頭湯牛肉湯)或naengmyeon(冷韓國牛肉麵湯)。李soontubu使用,不是特別受歡迎的一道菜或高度重視在韓國,作為主食,許多非韓國的美食。李也確保韓國烹飪的關注健康方麵,使用美國農業部有機,非轉基因豆腐專門為BCD豆腐的房子。她適應了BCD的菜單包括各種非傳統組合如豆瓣醬、腸、餃子和蔬菜來吸引更大的客戶群。

1998年,soontubu足夠流行在美國,李打開BCD的分支在首爾,西雅圖和東京。的《洛杉磯時報》寫了在韓國,李小明星地位對她的影響在傳播福音的韓國食物。“我覺得自己是一個外交官,韓國食品世界,”李說。當時的她次概要文件在2008年,李說BCD年收入1900萬美元,雇傭了超過300人。

根據洛杉磯塔可作家麗莎Kwon李1989年移民美國,獲得了“履行教育”給她的三個兒子。她在聖莫尼卡學院學習設計和寶石學研究所美國之前決定留在美國,開一家餐館。它花了一年時間嚐試soontubu jjigae之前的配方將永遠改變韓國食物在美國。李也參與到全球兒童基金會,在危地馬拉等國家提供救援,埃塞俄比亞,和柬埔寨。

多虧了李的工作,韓國美食在全國普及。她的餐館的商業模式被不斷模仿其他餐館嗎在美國各地的社區,如亞特蘭大,費城,達拉斯,使soontubu的味道,泡菜,烤肉、煎的魚饑餓的食客無處不在。她的影響和影響將繼續代找一個負擔得起的,美味的韓國餐,提出banchan和一碗熱氣騰騰的石罐裏大米。目前,所有BCD的餐廳已經重新開始戶外露台用餐,除了繼續外賣和交付服務。

與李在2013年的一次采訪中,下麵發布,BCD的創始人說:“在未來,隨著韓國城飲食文化的增長,我認為文化會延伸到韓國人不住的領域。“這是表明BCD的增長不僅在韓國城,而且郊區像歐文·托倫斯,羅蘭山莊,鏈式開設了門店。李,最終的驗證是人們參觀她來自其他國家的餐館,如巴西、智利、日本、BCD他們一個韓餐。“當客戶說食物是美味的,它讓我真正的幸福。”

BCD豆腐的房子

3575年威爾希爾大道,90010 (213)382 - 6677 訪問的網站