雷·加西亞的Genre-Bending墨西哥餐館破西班牙已經永久關閉

這是五年因為廚師雷加西亞打開西班牙在洛杉磯市中心的南方公園附近,和世界已經改變了。高樓點餐廳附近的天際線和現在在路上,為了呈現出娛樂工業中心所產生的環被稱為洛杉磯生活。建設正在進行,但就目前而言,會展中心,體育場,音樂複雜,旅遊走廊都關閉由於持續的冠狀病毒的大流行。由於在客流量大幅下降,晚餐時間活動,等待不確定的經濟前景,破碎的西班牙也關閉了。

加西亞宣布破西班牙的閉包在Instagram今天早些時候,他在一個衷心的帖子:

破碎的西班牙餐廳,是一個家庭。我們一起推動彼此是最好的大使的美食和文化,這一點經常被忽略,被低估了,未被充分代表的烹飪社區。

然而,像許多最好的夢破碎的西班牙已經不幸的是突然終結。當我們接近門不僅僅是悲傷,而是巨大的感謝,都出來支持我們在過去五年。

而餐館通常被認為是落入already-nebulous“現代墨西哥”類別,現實情況是,破碎的西班牙蔑視簡單分類。(以前的大空間撞擊點裏維拉從chefJohn Sedlar)舉行加西亞的夢想和信念他長大吃的食物作為洛杉磯人可以通過更好的餐廳工作鏡頭,結果成板,每個人都會愛,即使他們並沒有感到他們的曆史。直到最後,在旋轉主要外賣和交付,加西亞的菜單脈衝簽名chicharron喬納森·金的牛尾玉米粉蒸肉譽為“光榮,Mexican-spicedporchetta。”

而破碎的西班牙語已經消失,加西亞沒有。他現在是犯同樣的主,許多廚師一個新的外賣選項叫米拉,他希望可以有所不同的新基礎,廣泛的東西,。

“有額外的麵積現在不是好處,”加西亞告訴最近吃。“我在洛杉磯市中心,對麵一個會展中心,誰知道什麼時候就會重新開放。體育競技場上,誰知道什麼時候我們可以去遊戲了。一個音樂中心,誰知道會活著回來。一個商業區,幾乎每個人都在家遠程工作。”

破碎的西班牙加入一些大名鼎鼎的餐館在洛杉磯宣布突然關閉的肆虐的冠狀病毒大流行。隻是在過去的一周,31歲包漿已經關閉市中心,重要嗎Baco Mercat。董Il張成澤就完成了41年之後在韓國城,每個人Simmzy的對三個Mec被迫考慮自己的閉包。

現在看來,在這樣一個快速變化的世界,剩下要做的唯一的事就是要求聯邦救助之前的小餐館,沒有一個行業去拯救。

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