沒有服務,沒有座位,沒有問題:在這些下一代LA食物站生意興隆

獨立式快餐店一直是洛杉磯的烹飪織物。在城市的每一個角落,從最初的湯米的媽媽在貝弗利的交集和Rampart的漢堡在康普頓和Lindo Cielito曆史性Olvera Street——在樹蔭下吃油漆脫落過剩一直是洛杉磯人傳統自從汽車和道路引發了令人印象深刻的擴張。

隨著大流行性流感肆虐,新一代的食物站在南國亮相。雖然這些新來者有翻新的老建築和現代化的菜單,他們繼續使用相同的快餐經營情感作為他們的前任——提供令人滿意的飯菜沒有全套服務和餐廳。業務是起飛三個新獨立的餐廳,犯了一個重大影響較小和較挑剔的足跡,似乎專為大流行餐飲。

Blazin“漢堡”N炸雞,伯班克

凱瑟琳Karmazyn

在過去的六年,瑪麗蓮Karmazyn一直在穩步奠定了基礎Blazin“漢堡”N炸雞工作時作為一個超級司機。首先是她的視力,素食菜單,反映她的飲食和家庭的價值觀。隨後的位置,前漢堡棚屋休閑在伯班克的勝利大道。Karmazyn,現在和她的女兒,凱瑟琳和Kristyn將800平方英尺的建築轉變為一個社區中心植物為主的快餐食品。

“我在網上遇到了這個屬性,隻是擊中了我,”凱瑟琳Karmazyn說。”我覺得這是一個可愛的位置和它真的體現了美學和感覺,我們想要的。這是絕對的位置適合我們。”

菜單上有快餐經典像奶昔,薯條,漢堡,沒有肉類和奶製品。伯班克當地人和居民從周圍的北好萊塢和工作室等城市城市開放以來已經屢次站queso隻是一個月前不可能漢堡,早餐三明治在本地采購素食羊角麵包。雞肉三明治,龐大的野獸在蛋糕塞滿了打擊和油炸蛋白質阿特拉斯羅,總是去快。

“凱瑟琳和我到處跑一天至少三小時,到處去買食物,因為我們賣出去,不能讓我們的經銷商,以便取食物足夠快,”瑪麗蓮說。“是我們新,我們沒想到的是,像我們一樣忙碌。我們現在有我們的手很全麵回升。”

最近幾周,Karmazyns引入了一個周末比較侍者服務,一個古雅的複古的配件位置和社區的共鳴。“這是非常古老的學校,”凱瑟琳說。“我們有幾個工作人員站在停車場,把人的命令,並把他們的食物。他們可以在他們的車吃飯使他們感到安全,但他們也可以有一個好的日期之類的場合。“進一步需求,Karmazyns將激活現有的汽車餐廳的位置在不久的將來,利用第三方交付服務。

Blazin“漢堡”N炸雞。2320年西方勝利大街。伯班克,CA 91506。

j海鮮棚屋,長灘

凱西·卓別林

阿納海姆的街角和四角羊,在長灘的柬埔寨的邊緣小鎮,Vannak Tan壯觀Cambodian-inflected菜鍋。280平方英尺的攤位最近兜售熱狗和炸薯條,和在此之前,賣蛋糕。現在,周圍的sea-kissed的微風j海鮮小屋摻有大蒜的氣味。加載它。

“我在我的父親在他成功的餐館工作自1989年以來參加過初中,高中,直到我畢業於商學院,”Tan在他的股票Kiva概要文件。全球非營利組織提供譚眾包4500美元貸款來支付一些餐館的啟動成本。“第一代移民和第一個兒子,這是我的職責(我父親)在2017年去世時(帶)和管理家族企業,直到我的弟弟妹妹可以管理自己。”

後通過的金邊麵條小屋在長灘RiceString麵條小屋在喜瑞去年他的兄弟姐妹,譚冒險自己打開j海鮮棚屋今年4月與妻子,Manika。這家餐廳是這對夫婦的兩歲的女兒命名,Anissa,和5歲的兒子,Jetra,他們希望將繼承業務一天。

利用家庭食譜和街頭食品傳統從金邊瓦胡島的北岸,多樣化的菜單傳輸食客遙遠的目的地的完美味道。酒吧特色龍蝦,wok-tossed芳烴,侵入可控的部分更容易吃。夏威夷大蒜蝦渠道快餐車打點瓦胡島的海岸線。配上新鮮的菠蘿片,是小屋的暢銷書之一。

菜單功能的地盤一邊烤牛肉麵包三明治一樣,深深地芬芳的檸檬草、酸和煙霧繚繞的紅色香腸在蒸米飯。“我叔叔Vannak想推的範圍和服務我們的城市點不同於典型的麵條和米飯,“寫譚的侄女Yossaphinie Seng直接消息。Seng常常可以發現在小屋連同她的母親,棕褐色的嫂子,訂單和給食物給客戶。

雖然譚希望最終j海鮮棚屋到全州鏈增長,現在,這個雄心勃勃的食物站提供的往昔烹飪,洛杉磯人渴望通過大流行。問問周圍的人群蜿蜒建設和打電話外賣訂單每天午餐和晚餐。

j海鮮小屋。3201 E阿聖,長灘,CA 90804。

網卡的漢堡和碗和錐,就是查

沃爾特•李

在聖費爾南多穀長大,沃爾特·李餐廳有著美好的回憶花花公子的快餐——一個熱狗和漢堡包站30年來,盡職盡責地助長了社會“一頓飯的麵包。“去年年底,沃爾特和他的妻子茱莉亞,欣然接受這個機會購買750平方英尺的空間,將它轉換成網卡的漢堡和碗和錐下降。李,他還擁有並運營工廠的熱狗在淺綠色的名字命名的地方他們8歲的兒子。

網卡,夢想菜單從他的父母有一些改進,堅持為他最喜歡的食物在他的同名餐館——軟冰淇淋,飯碗,漢堡包,玉米狗,和他媽媽的心愛的餅幹。“他總是喜歡把配料玉米熱狗,這裏你可以有一個熱狗和加載加載玉米狗和它有一個盒子,”李說。“你可以用叉子。”

打開大流行期間並不理想從一開始,但生意一直堅實。信徒外事局的熱狗Nic早期的成功做出了貢獻,以及當地人理解需要支持小餐館在這動蕩的時間。“我們認為我們會掙紮,但是社區真的出來了,”李說。“我們已經標記就是COVID-proof餐廳。“最明顯的是,李已經長大了商店的原始軟服務機器,和一個更大的容量替代不久將被安裝。

李,在酒店業一生,知道一二的節奏餐廳用餐。“我想星期四、星期五,星期六將最重的日子。我幾乎是對的,”他說。“周四和周五,是的,而且周一和周二。在過去的20年裏,周一和周二通常是最慢的。我認為COVID改變了人們的習慣。人們在家工作仍然要吃。”

雖然李沒有最初計劃複製他們的概念,一個熱情的客戶最近說服他們。四個額外的位置將邊境附近的洛杉磯並在未來。文圖拉縣

網卡的漢堡和碗和錐下降。梅森大街9846號,就是查,CA 91311。

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四方

j海鮮小屋

阿納海姆街東3201,90804 (562)386 - 2000 訪問的網站

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網卡的漢堡和碗和錐下降

梅森大街9846號,91311年洛杉磯CA 訪問的網站

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Blazin的漢堡

2320 W勝利大街,伯班克,CA 91506 訪問的網站