親密Omakase(有機玻璃屏障)在奧蘭治縣的一個前壽司

當基諾崔OMG的聖安娜被迫關閉他的壽司店COVID-19大流行,他沒有驚慌。相反,他去了家得寶(Home Depot)。

“我以為我們隻是關閉了一兩個星期,但幾個月後就聽到餐廳永久關閉,它開始產生共鳴,“崔說。“如果我再次重啟,我知道我必須改變我的概念。”

精釀啤酒酒吧和錫安教會之間的依偎,OMG可以說是之一奧蘭治縣最好的壽司的地方——提供一個接一個的22精心組裝菜肴,從otoro中脂肪贅生招牌菜為150美元。崔度過了他”(強製關機重新設計omakase有機玻璃之間的分區創建壁壘壽司的餐廳酒吧和客人,以及獨立的政黨。

采購材料的構建並不容易。“我去多家得寶(Home Depot)地點,旅行河畔,”崔說。他仍然沒有找到他需要的一切,他不得不向製造商在紐約的一個特殊訂貨為大型丙烯酸塊覆蓋酒吧。

雖然許多人仍然擔心在餐館吃飯,大多數的崔的食客急於重新安排他們的預訂。“當奧蘭治縣宣布餐廳可以重新開始,我開始聯係預訂4月和5月的人,在30分鍾打電話我已經賣完了,爆滿的6月,“崔說。與魚日常采購和市場價格上漲,他說外賣重開之前並不是一個可行的選擇,因此,他almost-three-month關閉創建了一個畫盡管經濟氣候。

顧客和員工的安全,OMG實現操作更改如溫度檢查和酒吧的衛生處理,玻璃隔斷,和椅子之間的座位數。員工戴上口罩,手套,作為一個額外的預防措施,塑料麵盾牌而服務。盡管新的程序,omakase-only晚餐設置仍然提供了一個親密的設置一個難忘的經曆。

這是因為這些預防措施,陳茱莉亞決定和親密的朋友和家人一起慶祝她46歲生日在OMG 6月2日重新開放。“這是我們第一次出去三個月,”歐文說。“食物是偉大的,我們有餐廳,我們感到安全”在其他餐廳就餐,Chan說,她不會,除非相同的措施保證。

Audrena劉,他和陳一起吃晚飯在OMG,仍然感到擔心的潛在風險。“我不準備在其他餐廳吃飯,”她說。對許多人來說,重要的是餐廳為每個人創造一個安全的環境,他們不開放,直到他們達到。

“這是我唯一能做的,如果它不工作,我不知道我要做什麼,”崔說,通過有機玻璃看著他的餐廳。“我盡我所能讓它適合每一個人。”

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