菲律賓著名廚師開始項目在大流行期間她的夢想

這是餐廳現在的生活:麵罩,外賣和交付,和空的洛杉磯市中心的街道。遠離適合任何人,但廚師和餐館老板總是一群富有彈性。問問Ria巴博薩。

巴博薩是一個長期的洛杉磯人誰花了數年時間在廚房Sqirl和飼料等工作,跑多部件的烹飪程序點去Em老虎和派拉蒙咖啡項目。現在她做自己的項目(以及合夥人羅伯特·維拉紐瓦和蒂芙尼Tanaka)上周末開放的嬌小的比索,小意外菲律賓外賣前Ricebar空間w .第七大街419號。女士先生廚師查爾斯Olalia空置這個地址四年後在2019年5月,現在經過一些波折的手中的家夥打巴博薩,打開上周末盡管冠狀病毒。

到目前為止這是甲板上所有的手的比索的款待小組稱他們“軟數碼開放”在當前的大流行。維拉紐瓦背景侍酒師和房子前麵的運營商,田中在商業和市場營銷,和三人一起出現日常運行的小空間,裝袋食品、排序交付訂單,和使用緊湊的廚房工作人員找出所有的缺陷,就像任何新的餐廳。

而計劃是自然擴大小時,菜單項,和更多的線,COVID-19危機意味著菲律賓主要味道像sisig作為與瑪麗的有機雞肉沙拉,或lumpia豬肉或不可能肉純素食者。也有家庭包,充滿了大米和pancit阿鬥波和凱爾凱爾。糕點像ensaymadas輪糖果。

嬌小的比索現在開放,保持每天的時間從上午11點到晚上10點。,可以通過Postmates交付和小餐廳,通過調用可用或通過ChowNow。

嬌小的比索。419 w . 7日聖,洛杉磯。(209)GET-PESO。