本周美食編輯們吃過的最好的菜

《洛杉磯食客》雜誌的編輯們不像實行居家令之前那樣經常外出就餐了，但這並不意味著團隊吃得不好。從食品儲藏室到壓力烘焙，再到外賣，這裏是團隊最近吃過的最好的東西。

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2020年11月23日

威尼斯De Buena Planta的" La Bomba

周末，我終於去了位於Abbot Kinney的De Buena Planta戶外快閃店，主要以植物為主，是the Butcher’s Daughter餐廳的人開的。院子裏的沙子色的礫石、串線燈、貼近地麵的座位，以及從四個角落扇形伸展的小棕櫚樹，不知怎麼地讓人想起了圖盧姆(Tulum)。精心挑選的菜單提供了人們可能認為是墨西哥卷餅快閃店最受歡迎的菜品:配套菜品包括自製薯條、煙熏薩爾薩辣醬和cotija斑點鱷梨醬;一份無麩質玉米餅，裏麵塞滿了奶酪和不可思議的西班牙香腸;還有墨西哥凱撒沙拉，以蒂華納同名餐廳命名。然而，布埃納普蘭塔的主要舞台表演是“La Bomba”，這是一種墨西哥卷餅拚盤，特色是蘸著馬鈴薯雞蛋的墨西哥卷餅，一種全蔬菜的墨西哥卷餅，配有辣葫蘆南瓜和蘿卜絲，一種鬆脆的不可能的西班牙辣香腸墨西哥卷餅，還有一種烤花椰菜墨西哥卷餅，塗著厚厚的墨西哥辣椒奶油。威尼斯Abbot Kinney大道1118號，CA -Nicole Adlman

洛杉磯市區野生食品店的墨西哥卷餅

生食是素食主義中一個奇怪而又迷人的部分。我記得第一次聽說它是在2000年，我住的地方離一家餐館隻有幾個街區，這家餐館吹噓食物是天然的，烹飪從來沒有超過117華氏度。但在2020年，這聽起來並不是特別有吸引力，因為安慰性的食物日夜呼喚著我。最近，一位朋友從市中心的野生食品公司(Wild Living Foods)送了一份玉米餅，我驚訝地發現，在我吃滿盤子的通心粉和奶酪之前，我的身體裏有一份健康的蔬菜，我是多麼高興。墨西哥玉米卷尤其美味。每一種食材都是自己製作的，首先是生菜卷，裏麵塞滿了南瓜子製成的“西班牙香腸”，再淋上讓人感覺頹廢的腰果奶酪、鱷梨、脆核桃，還有一種不含一盎司乳製品的辛辣奶油醬。野生動物工作人員在口味上做得很好，無論你吃什麼類型的食物，這都是有效的。主街760號，DTLA, CA -Mona Holmes

恩西諾芭比娃娃店裏的波蘭男孩

你知道現在每個人都可以用什麼嗎?來自當地餐館的一頓豐盛、美味、令人滿意的飯菜——這正是在恩西諾新開的外賣餐廳Barbie-Q裏的波蘭男孩的目的。這家位於文圖拉大道的餐廳以前是一輛由福瓊·南森(Fortune Southern)經營的餐車，現在經營中西部的舒適菜肴和一點燒烤，其中的明星無疑是巨大的波蘭烤三明治。上麵撒上燒烤醬，配上涼拌卷心菜，最後配上薯條，就像感恩節一樣，這頓狼吞虎咽的飯可能會讓任何人在下午睡個午覺。現在聽起來很完美。文圖拉大道15928號，恩西諾。法利艾略特

意大利辣香腸披薩

我很想吃意大利辣香腸片，騎車經過西好萊塢的Prince St. Pizza，卻看到了長長的隊伍。所以，我選擇了在Brandoni pepperoni餐廳點一份奶酪醬辣香腸披薩，這種披薩由普羅維登斯和Cape Seafood餐廳的廚師布蘭登·格雷(Brandon Gray)烤好後送到你的車裏。餡餅的底部有一點燒焦，感覺比通常的那不勒斯風格的餅皮要硬一點，但調味番茄醬和彈性奶酪彌補了這一點。意大利辣香腸三角形可以拍出有趣的照片，也可以作為美味的肉質澆頭。格雷也可以用家裏的烤箱來烤。配菜提拉米蘇也令人印象深刻，很好地完成了這頓飯。在網站上通過文本訂購，並在土星街5881號提貨。Brandoni意大利辣香腸。馬修·康

2020年11月16日

銀湖的全天寶貝早餐卷餅

後這當作家Cesar Hernandez在LAist上發布了一份很棒的早餐卷餅清單時，我知道我一直在偷懶。早餐卷餅對我來說是一種獨特的食物——對洛杉磯的大部分人來說也是如此;我每天都想吃的那種菜，即使隻是這樣……一個夢。那份墨西哥卷餅的清單上充滿了珍寶，其中大部分是我以前吃過的，但還有不少還是沒有被我發現，包括銀湖(Silver Lake)的All Day Baby餐廳提供的產品。周五，我終於能夠糾正這個錯誤，拿起我自己的外賣包，在車上吃，天哪，埃爾南德斯真是太棒了。ADB的煙熏龍葵醬是許多簡單的培根和雞蛋菜肴的一劑受歡迎的解藥，再煎的豆子為奶油味的美味做了一個結尾。最棒的是什麼?全天都有。日落大道3200號。洛杉磯。法利艾略特

回聲公園超級富豪店的燕麥牛奶抹茶

我手機上的天氣應用顯示周日的氣溫為華氏88度，盡管這個秋天的氣溫過山車對洛杉磯來說是典型的，但它總是讓人震驚。我躲進Super Rich餐廳，要了一杯冷咖啡，然後選擇了燕麥牛奶抹茶。這種濃縮茶的亮綠色總是令人愉快的景象，泥土和花朵的音調也是如此。Super Rich的抹茶香味讓人無法自拔，是溫暖下午最好的提神飲品。在那裏，吃點飯團或東武裏是個不錯的主意，尤其是後者配柚子鮭魚和醃菜。1814 W。日落大街。回聲公園。莫娜福爾摩斯

Sisig和giniling組合板在大Boi上Sawtelle

我敢說，這是你目前在洛杉磯能吃到的最好的16美元一盤的食物。Big Boi餐廳的套餐分量非常豐富，製作也非常完美，有蓬鬆的蒜蓉飯，酥脆的蔬菜配上調味好的熏肉，還有兩種主菜可供選擇。這款豬肉具有濃鬱的大豆風味，沒有通常隨菜而來的油膩。吉寧(Giniling)是菲律賓的皮卡迪羅(picadillo)，用飽滿的金色葡萄幹來平衡美味的碎牛肉。有人會想，為什麼Big Boi現在還沒有在整個城市開設十幾家分店。洛杉磯索特爾大道2027號。馬修·康

中部越南票價5星順化在阿爾罕布拉

幾個月來，我的好朋友一直在聽5星順化餐廳(5 Stars Hue)的美食讚不絕口，我和家人終於去那裏吃午飯了。菜單上有越南中部城市順化的特色菜，包括比較出名的bun bo Hue(辣牛肉麵湯)，以及不太常見的cha oc(蝸牛蒸豬肉)和nem lui(烤豬肩串)。還有一些精致的小點心，比如banh beo、banh ram it和banh bot loc。雖然洛杉磯的大多數越南餐廳都是這種類型的通才，但在Duarte、El Monte和Alhambra的三家五星級南部餐廳品嚐地方烹飪從未如此容易。E. Valley大道31號阿爾罕布拉宮。凱西·卓別林

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2020年11月9日

萊梅特公園斯威夫特咖啡館的秋葵湯

如果有一個完美的時間來做深情的秋葵湯，上個周末就是。斯威夫特咖啡館的老板兼廚師金德拉·麥克瑞最近幾周嚐試了她的秋葵湯食譜，在增加菜肴風味的同時嚐試了更健康的替代品。麥克瑞的深黑色麵粉糊沒有使用任何培根，她用素食黃油代替了真正的黃油。麥克瑞準備了一份海鮮秋葵湯，另一份是醃腸和雞肉。她所有的努力都指向了一道令人難以置信的微辣秋葵湯，其中那些以前必不可少的食材都不會錯過。因為周六晚上的氣溫降到了40多華氏度，所以在喝著銀湖葡萄酒(Silverlake Wine)釀造的Meinklang 's Foam Vulcan起泡酒時，我們吃了一頓難以置信的晚餐。克倫肖大道4279號，雷馬特公園。莫娜福爾摩斯

在泰國鎮的北泰國美食俱樂部的Gaeng hang lae

我現在的新常態包括在停車場外麵吃飯。雖然這裏的環境有點惡劣，但比起在我的後備箱裏野餐，在舒適和方便方麵都是一個重大升級。北方泰餐俱樂部(Northern Thai Food Club)把門外的停車位改成了一個臨時餐廳，裏麵有遮陽篷，還有四張左右與社交距離較遠的桌子。在店裏點餐後，很快就有了咖喱豬肉、自製香腸、煙熏菠蘿蜜沙拉和糯米。餐桌上的四道菜都非常美味，但gaeng hang lae——一種泰國-緬甸咖喱豬肉配羅望子醬和薑根——在平衡和味道上無與倫比。最後一點肉汁都被糯米浸透了。日落大道5301號。11、洛杉磯。凱西·卓別林

阿維庫的和牛沙瓦瑪

洛杉磯最好的地下肉食大師之一現在成了好萊塢的焦點。謝爾曼橡樹園(Sherman Oaks)的後院大師阿維·庫伊(Avi Cue)以對頹廢排骨和array等中東菜肴的獨特即興表演而聞名，他在西好萊塢的Yamashiro和Delilah等地開設了一係列和牛沙瓦瑪(和牛沙瓦瑪)快閃店，在更廣泛的美食界嶄露頭角。現在，他迄今為止最大的活動將於本周在好萊塢和高地的TCL中國劇院(讀作:格勞曼)舉行。這裏是電影明星和遊客的家，他們都想一睹名人的風采，但周三晚上，阿維將為自己的粉絲們紡紗和微笑。沙瓦瑪值回票價，比受邀去阿維·庫伊(Avi Cue)家的後院要容易得多。好萊塢大道6925號,好萊塢。法利艾略特

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2020年11月2日

Madre Oaxacan餐廳和Palms的Mezcaleria的Barbacoa de chivo

周六晚上過完萬聖節後的周日早上，我想要一份最舒適的外賣，我在Madre 's Palms餐廳找到了一份chivo芭蕉，這是這家瓦哈卡餐廳在洛杉磯的三家分店之一mezcaleria．這道燉菜由辣椒、香草、香料和燉牛油果葉混合而成，羊肉嫩如叉子，最美味的是將幾勺燉肉撒上洋蔥、墨西哥辣椒丁和青檸，放在黃玉米玉米餅裏。為了讓這道菜更美味，你可以點一個Madre自製的巨大玉米餅，這種玉米餅有一種類似甲對子的質地，特別適合蘸著滾燙的燉菜。洛杉磯國家大道10426號。妮可Adlman

雷東多海灘第戎雞店的烤雞

也許是因為道奇隊(Dodgers)正在贏得世界職業棒球大賽(World Series)的第五場比賽，所以它嚐起來更甜，但第戎雞(chicken Dijon)的這款烤雞這個月已經兩次讓我嚐到了美味和健康的滋味。即使在長途跋涉回家後，雞肉仍保持多汁，將其分開，輕鬆蘸上奶油蒜蓉醬，或者更好的是第戎雞著名的辣檸檬醬。涼拌卷心菜和鷹嘴豆泥也是互補的，並沒有壓倒主菜。作為格倫代爾(Glendale)的老居民，我當然懷念後院的Sevan和Zankou這樣的餐廳，但在南灣(South Bay)有一家正在發芽的Chicken Dijon連鎖店，讓我在一周中的任何一個晚上都能更容易地吃上一頓快餐。雷東多海灘Artesia大道2515號B。馬修·康

好萊塢Birrieria El Comal餐廳的墨西哥玉米餅

為了讓birria成為洛杉磯墨西哥美食界的下一件大事(提示:這已經發生了，就在不久前)，一大批新來者進入了這個領域。雖然很多誠實的廚師選擇製作對他們來說很重要的那種birria，但更多的人走捷徑，加入大量的烤奶酪，隻是為了讓事情變得過得去。值得慶幸的是，在好萊塢Banh Oui的周末快進店Birrieria El Comal並不是這樣。天使帕迪拉(Angel Padilla)以激情和視角經營著他的設施，提供豐富而美味的birria，配有溫暖靈魂的consommé杯，可以啜飲和蘸玉米餅。菜單上也有birria拉麵和其他有趣的東西，但為了簡單起見，第一份是一些quesabirria玉米餅，隻要記住如果有人關心，正在進行的birria運動可以有多好。周六上午11點到下午2點在好萊塢的Banh Oui。N. Cahuenga大道1552號,好萊塢。法利艾略特

洋薊散布在帕索羅伯斯的Vreamery素食奶酪店和融化吧

作為一個狂熱的奶酪愛好者，我不想放棄世界上最好的食物禮物之一，本周最好的一道菜有點令人震驚。然而，當我穿過帕索羅伯斯，進入帕索市場步道的美食大廳吃午飯時，我丈夫被Vreamery素食奶酪店和融化吧吸引住了。這家以植物為基礎的三明治和奶酪店的老板是詹妮弗·戈爾登，她最初從威尼斯的植物食品和葡萄酒廚師馬修·肯尼那裏學習了製作素食奶酪的課程，後來開辦了一家家庭作坊，現在很受歡迎。在接下來的幾個月裏，由於需求旺盛，她將搬到一個更大的空間。戈爾登說服我們在路上買一些“奶酪”，這種平滑的傳播建立在草藥、口味和技術上。此外，它還有一個意想不到的額外好處——在洗完大部分澡後，你不會感到肚子疼，隻會渴望更多的東西和Golden自製的脆脆薑黃餅幹。帕索羅伯斯，春天街1815號。莫娜福爾摩斯

西湖村的Coin and Candor餐廳的酸橘汁醃蝦

餐館總是提供一種簡單的逃離日常生活的方式。隨著大選臨近，人們的壓力達到了曆史最高水平，遠離這一切變得前所未有的重要——哪怕隻是一個下午。上周末，坐在西湖村(Westlake Village) Coin and Candor酒店陽光普照的露台上，正是全家人需要的消遣。從開始到結束，Jesus Medina和他的團隊用自製麵包、火烤整條魚和複雜的甜點讓人眼花繚亂。當天下午的重頭戲是加了橙汁的魚湯裏的酸橘汁醃魚，還有晚季番茄和早冬柑橘。每一口爽口的食物都很容易讓人沉浸其中。西湖村多爾路2號。凱西·卓別林

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2020年10月26日

貝弗利格羅夫垂釣者餐廳的藍蝦

今年3月，由於新冠病毒措施而關閉的安格勒酒店於兩個周末前重新開業。在購物中心經營的一個意想不到的好處是可以使用一個寬敞的停車場，供露天用餐。安格勒餐廳的混凝土用餐區和預期的一樣好，裝飾著豪華的海軍藍地毯、節日配樂和營造心情的蠟燭。菜單比以前的小一點，但幸運的是，大蝦還是有的。最好的吃法是盡情享用——小心翼翼地將頭部從身體中取出，吸著腦液，咬著每根觸角，一路上舔手指。令人上癮的麻辣醃料使這道菜變得淩亂而無法抗拒。一定要點厚切片的烤芝麻酸麵團來浸泡。洛杉磯貝弗利大道8500號117套房。凱西·卓別林

來自托倫斯chicken Chick的多汁雞肉

托倫斯的波斯餐廳Chicken Chick手裏有一件秘密武器。隔夜醃製的“多汁雞肉”應該是胸肉，但它可能是我吃過的最美味的白肉。這道菜被輕輕烤熟，滿是果汁(就像廣告上說的那樣)，美味到不可名狀，唯一可以使用的是一些蒜土姆(更適合黎巴嫩或亞美尼亞的烤肉串)，或者一些家裏的黃瓜酸奶來添加其他元素。米飯非常棒:蓬鬆而嫩滑。作為格倫代爾的老居民和南灣的新居民，我現在有一個常去的烤肉店。克倫肖大道16300號托蘭斯。馬修·康

威尼斯之窗的不可能的美麗漢堡

“窗口”是威尼斯複古牛排餐廳“美國麗人”曾經的副業，在新冠疫情期間，它已成為一家全職的前沿漢堡和炸雞三明治店。它的最新分店位於威尼斯海灘人行道上一個繁忙的角落，提供同樣美味的雙份或單份漢堡、炸雞三明治、令人驚歎的羽衣甘藍沙拉和薯條，還為那些認為蛋筒最好在離海灘幾步遠的地方吃的人提供了冰淇淋菜單。

在我第一次去這家店的時候，我放棄了常規的雙層芝士漢堡，嚐試了一個雙層Beauty漢堡，這是The Window用不可能的肉做的。我通常更喜歡自製的蔬菜餡餅，而不是企業巨頭的蔬菜餡餅，但在這種情況下，Beauty就像鬆軟的燒焦的牛肉餅一樣享樂主義。在美麗漢堡上覆蓋著融化的美國奶酪、麵包和黃油泡菜，以及該品牌的自製醬汁，讓肉變得無關緊要(如果隻是暫時的)。威尼斯海濱大道1827號。妮可Adlman

來自藝術區Poncho的Tlayudas

上周末，Poncho的Tlayudas作為Taqueando係列五部分的一部分出現在前Church & State空間，位於藝術區主要位置。Alfonso " Poncho "和妻子Odilia Martinez就在現場，用木板烤著美味的烤特拉尤達，上麵撒著他們自己製作的令人驚歎的moronga, nopales和薄條的tasajo。自從他們在斯莫加斯堡的住院治療因大流行而中斷以來，我幾個月來一直很想吃雨披。上麵塗著黑豆，點綴著瓦哈卡奶酪，這道菜可能是我吃過的最好吃的，因為龐喬要在受控的喬斯帕烤箱上烹飪。接下來的幾周在塔奎多周末係列特寫一些很棒的墨西哥廚師。馬修·康

鍋子旁的千層麵來自於Justino的工藝廚房

如今，Instagram上的美食創業者們的創造力無窮無盡。從後院燒烤大師到Bridgetown Roti，這家加勒比快閃餐廳最近在《紐約時報》上被報道紐約時報在美國，人們越來越多地發現，地下食物生活實際上是相當主流的。走進Justino 's Craft Kitchen，這家位於托倫斯的千層麵店每周都會點豐盛的自製千層麵，當然還有奶酪蒜蓉麵包。如果沒有人不耐麩質或乳製品，這些溫暖的食物非常適合秋季食用。對其他人來說，這是一種豐富可口的飲品。Justino的手藝廚房。法利艾略特

博伊爾高地喬治餐廳的炸雞三明治

洛杉磯的秋天來了，這意味著微冷的空氣和大量的道奇藍在波伊爾高地四處飄蕩——尤其是在喬治的漢堡店，由小阿爾曼多·德拉·托雷和羅伯·麥考德經營的經典漢堡攤。和他們的團隊一起，他們找到了一種方法來保持隻有露台的漢堡餐廳的懷舊之情，盡管這個周末早些時候的特別之處是周五隻有炸雞三明治。與標誌性的麥香雞的味道相匹配，這種醬汁最好搭配一些蒸汽大蒜薯條，因為加油道奇。博伊爾高地，塞薩爾·查韋斯大街2311號。法利艾略特

聖巴巴拉的La Super-Rica Taqueria餐廳的La Super-Rica特餐

上周開車經過聖巴巴拉時，我拐進米爾帕斯街(Milpas Street)，走進了擁有40年曆史的La Super-Rica Taqueria餐館。盡管我在這座海濱城市呆了很長時間，但我從來沒有去過La Super-Rica Taqueria。向任何一位員工詢問建議，大多數人會告訴你超級Rica特色菜或特色菜，配有asada，烤辣椒，奶酪，還有自製的薩爾薩辣醬和玉米餅。這道菜隻有中火，但大膽的口味和粘稠的奶酪使它成為一道經典菜肴。他們甚至在室外擺了一張桌子，圍著一棵巨大的棕櫚樹，因為室內用餐仍然受到限製。注意:隻用現金。聖巴巴拉市米爾帕斯街622號。莫娜福爾摩斯

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2020年10月19日

聖莫尼卡Goodboybob的勞力士薄餅

Goodboybob餐廳位於聖莫尼卡，隱藏在電影製作辦公室和建築之間，但從一流的咖啡和葡萄酒菜單到美食，一切都值得一去。這款大名鼎鼎的勞力士薄餅卷采用了溫暖的印度大餅和蔥花和雞蛋卷，可以替代流行的墨西哥卷餅早餐。辣醬增加了辣味和酸味。菜單上有很多糕點，比如毛絨開心果肉桂卷，還有我今年吃過的最好吃的三文魚沙拉之一。咖啡迷們可能會熱衷於品嚐來自埃塞俄比亞的頂級精品咖啡(COE)，每杯售價25美元。聖莫尼卡百老彙2058號。馬修·康

阿罕布拉宮天津豐威的肉“煎餅”

阿罕布拉新開的天津豐威是為新常態而建的，它隻提供外賣，中式美食菜單，以及適合旅行的商品。我們點了一大堆豬肘、牛肚、蔥花煎餅、牛肉“煎餅”和兩個蒸餃(豬肉和豬肉蟹)，然後和家人開車去阿罕布拉公園(Alhambra Park)在樹蔭下吃午飯。天津筵席上最好的一道菜是酥脆的金色冰球，裏麵有碎牛肉、小洋蔥和溫香料。對於那些喜歡北京派屋肉餅的人來說，這些加厚的肉餅同樣美味。還有，請小心滾燙的肉汁噴濺出來。西穀大道525號。Ste。B,阿爾罕布拉宮。凱西·卓別林

三危卡車的波多黎各票價

盡管洛杉磯提供了所有的烹飪驚喜，但令人遺憾的是，始終美味的波多黎各食物並不在其中。值得慶幸的是，這裏有“三重威脅卡車”(Triple Threat Truck)，它在城市裏行駛，提供超常的Boricua美食，比如三肉三份三明治，裏麵有雞肉、牛排、豬肉和薯條，放在日常製作的平底小包卷裏，或者放在一盤芝士薯條上。然後是mofongleta，這是一種混搭菜，將上麵提到的三明治的食材包裹在綠色大蕉mofongo泥中，以達到最大程度的豐富(和混亂)。這是經典的餐車菜，上得又快又簡單醬汁和味道都很重。最重要的是，這輛卡車在整個洛杉磯漫遊，所以它很有可能很快就會出現在你附近。法利艾略特

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2020年10月13日

威尼斯大白烤肉店的烤雞餐

烤雞店在澳大利亞是一種很大的消遣方式，所以威尼斯大白餐廳在太平洋大道的餐廳對麵開設了一家外賣和送餐店，這是時候了。鮮嫩多汁的雞肉被切碎方便食用，大蒜、辣椒和番茄醬燒烤醬有助於混合每一口。旁邊是澆上羊乳酪的攪打甜菜、烤玉米、鷹嘴豆泥和酥脆的烤土豆，讓人覺得這顯然不是讚口(Zankou)、加州雞肉咖啡館(California Chicken Cafe)或塞萬(Sevan)。洛杉磯人對烤雞有著無盡的愛，所以我想如果大白烤雞餐廳擴展到西區，它會成功的。在外賣應用上訂購或直接外賣．威尼斯迎風大街80號。馬修·康

Kitfo在Pico-Robertson的Awash

在幾個月隻從餐館叫外賣之後，我終於打破了自己的習慣，愛上了kitfo——一種埃塞俄比亞菜，用切好的生牛肉配上黃油和mitmita(辣椒粉)。阿瓦什餐廳的好漢們不提供這種外帶特色菜，考慮到它的精致成分，這是有道理的，所以我和丈夫當場決定在皮科大道(Pico Boulevard)上的兩張桌子中的一張用餐。加上溫暖的小豆蔻和一股熱氣，黃油牛肉的味道十足。因傑拉特有的濃烈口感抑製了肉的豐富性，同時達到了紋理的美麗平衡。西皮科大道5990號。洛杉磯。凱西·卓別林

林肯高地艾馬拉秘魯廚房的Arroz chaufa

夫妻店和幽靈廚房的交彙是洛杉磯的一大亮點。價格通常是合理的，選擇也很廣泛。就在林肯高地有個新公司叫艾馬拉秘魯廚房。Caroline Beaurin和Ralph Walde這對夫妻在不到一周前開了Aymara，在那裏可以吃到傳統的秘魯菜，比如lomo saltado，酸橘汁醃魚，還有我個人最喜歡的arroz chaufa。炒飯一點也不油膩，味道濃鬱，有飽腹感。點一份艾馬拉的酸橘汁醃魚作為整餐的配菜，別忘了冰的印加科拉。把車停在林肯高地，快速上車。林肯高地25大道242號212號。莫娜福爾摩斯

高地公園梅森餃子店的包子

還有什麼能比一個輕嫩的饅頭裹著豐盛的燉肉塊和新鮮蔬菜更好的呢?幾乎沒有什麼，如果有的話。甘美餃子(Luscious Dumpling)家族在高地公園(Highland Park)的分支——梅森餃子館(Mason’s Dumpling Shop)或許更出名的是蒸餃和煎餃，但其複雜的小包仍有一些特別之處。五花肉口感豐富、肥美、柔軟，而安格斯牛肉口感更濃、更有嚼勁，但老實說，兩者放在一起吃都很棒。在停車場快速吃完，就像這是in - n- out快餐店的雙份漢堡一樣，達到最佳效果。地址:洛杉磯N. Figueroa街5803號。法利艾略特

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2020年10月5日

在威尼斯羅伯塔的快閃店

我不耐麩質，但對它的味道和質地非常脆弱，這就是為什麼在很長一段時間裏，我錯誤地否認了吃任何以小麥為基礎的東西對身體和情感的傷害，而且還是吃了。在過去兩年左右的時間裏，在血液測試證實了我對小麥和穀物的敏感性之後，我終於接受了我的麩質敏感狀態，開始在洛杉磯尋找最好的無麩質食物，包括披薩、糕點、意大利麵和麵包。但難得一次(順便說一下，今年10月有一次)，我勇敢地像5歲時那樣吃東西，對任何東西都不耐受。這周末發生在威尼斯的羅伯塔快閃店。我問了必要的問題:“你們有無麩質的派嗎?”他知道答案是否定的，於是點了一份“蜂蜇”，準備好了卡拉布裏亞辣椒的唇刺和生小麥皮的內髒刺。我把整個派都吃了，欣賞著它無膠、無板餅的口感(抱歉，沒有麩質麵包皮，我仍然愛你)，融進了由榨汁、蜂蜜和辣椒混合而成的香甜美味中。不要後悔之類的。威尼斯迎風大街69號。妮可Adlman

手卷套裝，來自市中心的和典

和ori的外賣係統似乎更青睞切好的壽司卷，這主要是為了保留餐廳的精髓——溫暖的米飯壽司卷配上脆海苔。也就是說，想要真正體驗和典，唯一的辦法就是購買售價95美元的手卷包，裏麵有製作約20卷所需的所有材料，包括海紫菜(照片中顯示的黑葛清酒杯不包括在手卷包裏)。魚餡包括藍蟹、牛魚、黃尾魚和鮭魚，份量足夠在家裏吃一頓有趣的互動大餐。manbetx万博软件魚和你期望的一樣新鮮，而米飯有很好的醋調味料。我會說這一套足夠四個胃口小的人或三個胃口大的人吃，所以如果你的家人能放下很多食物，就多點幾個切好的卷。洛杉磯南大街421號。馬修·康

從唐人街開始的台灣早餐

銀湖(Silver Lake)的Pine and Crane餐廳和高地公園(Highland Park)的Joy餐廳背後的優秀員工本周末在中國城(Chinatown)推出了一家台灣早餐快閃店今天從這裏開始．菜單上最受歡迎的菜式包括扇團(餡有炸甜甜圈、煮雞蛋、芥菜和豬肉牙線的米飯卷)、擔冰(蛋和蔬菜餡的可麗餅)和甜鹹豆漿。在希爾街買完東西後，我和家人開車到洛杉磯曆史公園，在樹蔭下吃午飯。雖然每一道菜都做得很精細，也很美味，但最讓人眼花繚亂的是扇團——它的質地對比鮮明，酸甜可口，還有大量的豬肉牙線。同樣美味的還有薑糖漿豆腐甜點。中國城美嶺路935號凱西·卓別林

英格伍德薯條先生的檸檬蒜蓉蝦和雪蟹

友情提醒:Mr. Fries Man的份量很大。你完全可以吃一堆微脆的薯條，上麵覆蓋著蝦、雪蟹和檸檬蒜醬，或者用牛排、水牛雞或植物性超肉等配料自己製作。一份就能一次性補充一天所需的卡路裏。克雷格·巴蒂斯特和多蘿西·莫拉萊斯夫婦於2015年在家中創辦了這家公司，他們的生意非常紅火。為什麼進展得這麼順利?巴蒂斯特回答說:“人們總得吃飯。”前往原來的Gardena地點或英格爾伍德的新地點，毫無愧疚地享受這些滿載的薯條。1120 W。英格爾伍德，佛羅倫薩大道C套房。莫娜福爾摩斯

拉布雷亞街醜鼓店的熏牛肉三明治

醜陋的鼓是肉夢的材料。這家餐廳幾乎隻以其嫩嫩的煙熏熏牛肉聞名，切得很厚，排在長長的Smorgasburg排隊隊伍中，但最近該集團在La Brea的Bludso餐廳外提供外帶和送貨服務。這意味著現在任何人，在一周中的任何一天(而且真的不需要等待)都可以通過數字方式排隊購買一份高疊三明治，上麵堆著半磅熏牛肉，還有俄羅斯醬料、沙拉和瑞士奶酪。這是一種有意製作的球狀混合物，是在秋天涼爽天氣下許願的理想溫暖食物。最棒的是，不用排隊。洛杉磯拉布雷亞大街609號。法利艾略特

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2020年9月28日

雷東多海灘的Phanny餐廳的玉米煎餅早餐

這個周末，我去雷東多海灘的Phanny 's餐廳，感覺很有民俗氣息，先是把車開進停車場，頭發發白的衝浪者和當地家庭坐在敞開的汽車後備箱裏，腿在離地幾英尺的地方擺著;穿過爬滿常春藤的拱形小巷，來到早餐餐廳前的外賣窗口;最後聽到有人叫我的那對玉米煎餅(一個火腿，一個火雞香腸，每個都有所有的配料)。我的火雞香腸卷餅因為加了辣椒、洋蔥、蘑菇和牛油果而有了額外的分量;這是一種為在車裏吃而做的完全合成的飯菜，足夠我吃上大半天。Phanny搭配的莎莎辣醬溫和而令人愉悅，提供適量的酸來穿透密集的土豆和雞蛋層。雷東多海灘南太平洋海岸公路1021號。妮可Adlman

加拿大的蜜鳥炸雞店

在一周的遠程學習和遠程工作之後，周五晚上需要換個環境。我們一家三口買了一整隻炸雞、餅幹、通心粉和奶酪、球芽甘藍，還有從Honeybird買來的一片鹹味蜂蜜派，然後直奔附近的Hahamongna公園享用大餐。雞翅和雞腿是第一個被去掉的——用粗糙的雞皮和多汁的黑肉調味。餅幹上點綴著切達幹酪、香蔥和培根，配上楓香草黃油，搭配得太完美了。美味的炸雞真的可以在這座輝煌城市的每一個角落．山麓大道714號。， La Cañada福林特裏奇。凱西·卓別林

威尼斯大白飯店的鳳梨披薩

威尼斯大白酒吧可能不是披薩店，尤其是在Gjelina Take Away、the Rose和South End這樣擁擠的地方。不過，這家澳大利亞風味咖啡館陽光明媚的戶外露台上，是一個切滿黑鬆露、舞茸蘑菇和奶油caciocavallo奶酪的毛絨真菌披薩的好地方。烤大蒜和菠菜帶來了鱸魚和中檔風味，而檸檬白葡萄酒奶油則為它提供了一個高音調，以平衡蘑菇的泥土味。威尼斯太平洋大街1604號。馬修·康

中威爾郡Republique餐廳的蝦卷

事實上，我去Republique餐廳看周一的固定價格，是我第一次在晚上去傳說中的費爾法克斯餐廳(Fairfax)(幾年前我住在它附近時，它是周日漫步吃早午餐的首選)。周一菜單上的許多菜都很突出:野生芝麻菜和菊苣沙拉，還有火烤鵪鶉——兩者都放在烤冬南瓜慕斯上——這讓我清楚地知道，我們堅定地愛上了秋天和它的泥土味道。但我最喜歡的菜可能是第一道菜，它是一種解構的“蝦玉米卷”，以一種意想不到的形式呈現出路邊風味:一口蝦和微香菜，一杯“薩爾薩水”，味道介於清淡的西班牙涼菜湯和美味的墨西哥水冰沙之間，還有浸在優質梅斯卡爾酒中的酸橙冰糕。洛杉磯南拉布雷亞大街624號。妮可Adlman

來自市中心巴維爾的家庭晚餐

我精心準備了巴維爾的家庭晚餐(每人49美元)。我為桑塞爾酒店拿出了漂亮的酒杯，還有折疊的布餐巾和桌布。當我坐下來，等著廚師Ori Menashe的食物重新加熱時，我感覺自己又在外麵吃飯了。巴維爾從三月份開始就在做這種家庭式的晚餐，非常棒。上周的是鷹嘴豆泥配燒焦的哈裏薩辣醬和蓬鬆的自製皮塔餅，檸檬菊苣和山核桃沙拉，澆在serrano和薑黃醃製大蝦上的黃瓜碎酸奶，還有一份油封鴨。外帶盒裏的份量看起來很小，但不要被騙了。這足夠做晚餐了，你幾乎吃不完塗有酪乳糖霜的烤盤巧克力蛋糕。藝術區馬特奧街500號。莫娜福爾摩斯

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2020年9月21日

長灘A&J海鮮小屋的烤高棉香腸

在長灘的A&J海鮮小屋的菜單上有很多值得愛的東西，它位於阿納海姆和柬埔寨鎮邊緣的奧比斯波的拐角處。菜單上的衝浪菜非常棒，有新鮮的龍蝦，用香料煸炒，還有蒜蓉蝦，可以媲美瓦胡島北岸的卡車。不過，最好不要忽視菜單上的草皮部分。烤牛肉法棍三明治真的很棒，而高棉香腸配蒸白米飯也值得讓人著迷。每一個緊張而焦焦的環節都帶來了雪崩般的煙霧和恐懼。不要錯過柬埔寨美妙的炭烤蛋白質傳統，讓夏天溜走。長灘阿納海姆大街3201號。凱西·卓別林

來自鮑德溫山克倫肖的Post & Beam素食遊行拚盤

六個月來，我不停地吃麵包、牛排、蝦和濃醬，偶爾在咖啡裏加濃奶油，我的身體需要休息一下。根據醫生的建議，在即將到來的流感季節保持健康至關重要。我已經把我的注意力轉移到健康美味的食物上，比如這個來自Post & Beam的素食巡遊拚盤。足夠兩個人吃了，如果一個人吃健康的植物性菜肴，也可以作為剩菜。廚師兼老板約翰·克利夫蘭(John Cleveland)用洋薊心製作了他的經典素食螃蟹蛋糕，同時加入了烤冬南瓜、炸沙粒棒、蘋果酒釉胡蘿卜、烤花椰菜和美味的堅果球的素食羽衣甘藍卷。這三種醬汁與每道菜都搭配得很好，隻要蘸上黑眼豌豆鷹嘴豆泥、白豆蛋黃醬或辣椒醬蒜泥蛋黃醬就可以了。3767 Santa Rosalia Dr.洛杉磯。莫娜福爾摩斯

格倫代爾的蒙塔工廠的蒙塔

蒙塔(Monta)是一種裹在餡餅狀麵團裏的美味小肉餡餃子，它可能是簡單的東西做出美味食物的最顯著例子。蒙塔工廠(Monta Factory)的餃子裹上了美味的番茄醬和濃鬱的酸奶醬，讓人忍不住想吃(隻要確保外帶套餐裏有這些醬汁就行了，因為不幸的是我的忘了，不得不回到餐廳)。視情況而定，在家裏看電影或球賽的時候，我可能會吃下一整盤，結果幾個小時都覺得很不舒服。manbetx万博软件格倫代爾，西格倫諾克斯大道1208號。馬修·康

在聖胡安卡皮斯特拉諾的傳統燒烤店吃滿了

從表麵上看，燒烤是關於社區、慶祝和時間的。慢燉肉法起源於德克薩斯州的周末聚會和鄰裏聚會;這些都是目前很難安全完成的事情。退而去的最好的版本可能是一個遙遠的下午，在奧蘭治縣的傳統燒烤店排隊，和幾百個其他“朋友”一起等待牛腩、香腸、豬排骨和豆子。全戶外的設置現在是最安全的了，所有等待的最終結果是一個彩虹般的拚盤，上麵堆滿了各種各樣的蛋白質。趕快把整個經曆變成一個下午吧，如果隻是為了有一種慶祝還沒有結束的感覺，它隻是現在看起來有點不同。31721卡米諾卡皮斯特拉諾，聖胡安卡皮斯特拉諾。法利艾略特

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2020年9月14日

藝術區Edibol的阿爾弗雷多雞肉寬麵

我都記不清上次吃意大利寬麵條是什麼時候了。大概是幾十年前，我的侄女每天都能吃到這道菜。在藝術區的Edibol餐廳嚐試這道菜有點不尋常，店主安德裏亞·烏耶達每周都會為她的忠實顧客準備一套套餐。每一種食材都裝在有說明的盒子裏，加熱時間不到七分鍾。說實話，我在家做飯有點累壞了，所以不用去雜貨店，不用準備潮濕的雞胸肉和黃油麵條。manbetx万博软件她的菜單每周都換，但總是有一份令人舒心的沙拉。聖菲大道南300號，藝術區Q套房。莫娜福爾摩斯

來自羅斯米德棉蘭廚房的沙爹豬肉

在以前的時代，杜阿爾特酒店(Duarte Inn)的停車場舉辦了Pondok Kaki Lima，這是一個隻在周六開放的戶外美食集市，提供洛杉磯最好的印尼美食。對於那些想念印尼美食的人，棉蘭廚房來拯救你。這家隻提供外賣服務的雜貨店提供預先包裝好的食物，以及由當地廚師準備的甜味和鹹味菜肴。雖然每天都在變化的菜單上的所有東西都值得一嚐，但這裏的沙爹豬肉真的很棒。豬肉很嫩，焦化和焦糖化得恰到好處。配菜是米糕(壓縮米糕)，裝飾有炸紅蔥頭和美味的花生醬，味道豐富，味道辛辣。山穀大道8518號羅斯米德街102號。凱西·卓別林

Strings of Life餐廳的“Everything”脆皮土豆蛋糕配煙熏三文魚

盡管在疫情最嚴重的時候開業，但生命之弦似乎很好地適應了西好萊塢的戶外用餐。三流電視明星帶著他們的隨從走進來，而練瑜伽的食客們則在挑選沙拉。這家西好萊塢咖啡館的戶外區域有幾張桌子，白天的菜單五花八門，從墨西哥卷餅、牛油果吐司等舒適的早餐，到口味更重的意大利麵和三明治。煙熏三文魚配土豆煎餅撒上了一層“各種”調味料，芝麻菜和蒔蘿輕輕調味，提供了紐約熟食店的所有味道。西好萊塢Knoll Dr. nw 609號。馬修·康

來自市中心KazuNori的DIY手卷工具包

自新冠肺炎疫情開始以來，各種餐廳都在努力讓在家用餐更具互動性。有些人轉向Zoom視頻，有些人轉向吸血鬼主題的遊戲之夜，但對於糖魚手卷分支KazuNori來說，互動隻是意味著“自己做”，以最好的方式。餐廳的帶回家的手卷盒是兩人的盛宴(或全家人的樂趣)，並配有通常的直觀包裝，使無縫準備，卷和享受。這是約會之夜的風格，做得對。洛杉磯美因街421號。法利艾略特

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2020年9月8日

西好萊塢萊拉餐廳的雞柳

H.Wood集團已經將其許多最受歡迎的房產改造成了幽靈廚房的模型，以便在企業關門期間讓粉絲們感到舒適。其中包括Lilah 's Diner，這是位於聖莫尼卡大道(Santa Monica Boulevard)的Delilah 's餐廳的外賣和外賣版本，這家餐廳以其名人顧客和H.Wood的合夥人約翰·特茲安(John Terzian)的受歡迎雞柳而聞名。這種厚條薯條是Lilah餐廳菜單上的主食，也是一種完美的流行病美食，既有懷舊和安慰的食物，也有容易買到、相對便宜的工作日晚上的食物。從品牌包裝到簡單的烹飪樂趣，H.Wood知道，現在全力打造幽靈廚房需要玩一種全新的待客遊戲，到目前為止，他們已經做到了。lilahsdiner.com訂單;在西好萊塢La Cienega街755號接車。法利艾略特

皮特曼農場的半隻雞來自藝術區的曼努埃拉

Manuela的戶外用餐區幾乎是無縫的，在藝術區Hauser and Wirth畫廊的主要空間外，幾乎有覆蓋的區域可以容納大量間隔良好的桌子。這裏最吸引人的是南方的鄉村烹飪，還有一點加州的風味。皮特曼農場的一半雞對我來說不是一份正常的訂單，但由於這是餐廳菜單的一部分，我們決定花錢買一份。酥脆的小寶石上覆蓋著美妙的煙熏橄欖檸檬油醋汁，提供了有力的對比。吃到最後一口，上麵點綴著香草和多汁的味道，我唯一的願望就是在火雞下麵多淋點白色的燒烤醬。洛杉磯第三街東907號。馬修·康

在韋斯特伍德的泰式商場買了普吉島雞翅

如果你對西城的泰國菜有強烈的渴望，西伍德的Emporium可能是最好的選擇，它的主人是John Sungkamee(“爵士”Singsanong和已故Suthiporn“Tui”Sungkamee的弟弟)。普吉島雞翅配上濃鬱的南方咖喱醬，與脆脆的雞翅相得益彰。通常，泰式雞翅往往是甜而濃鬱的，塗滿了醬汁，但這些美味的小口是Emporium餐廳午餐菜單上的開胃菜，在餐廳後麵僻靜的後院可以買到。主菜包括馬氏蝦咖喱和泰國羅勒雞。西木大道1275號。洛杉磯。馬修·康

銀湖植物園的烤肉派對

和其他人一樣，神物鋪子在隔離過程中，銀湖的病毒已經發生了幾次變化。最新的一次更新是他們所謂的烤肉派對，一盤盤的羊肉kefta或烤漆樹舞茸盛在豐盛的盒子裏，盒子裏裝滿了成堆的草本米飯和臘法麵包。火煮肉和米飯的簡單滿足是煙熏的、不確定的時刻的理想選擇，配上鹹菜和祖傳豆鷹嘴豆泥會更美味。出門的時候帶上一瓶酒，因為(至少現在)烤肉派對正在家裏舉行。manbetx万博软件銀湖大道1620號銀湖。法利艾略特

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2020年8月31日

烤肉攤來自鄰裏燒烤店

埃裏克·皮德拉希塔(Erik Piedrahita)曾是現已關閉的良坦普餐廳(Bon Temps)的行政副主廚，過去五周，他一直在做這些美妙的家庭燒烤餐，周末通過Instagram售出約15套。疫情期間，這位美食老手在他父親的房子裏搭建了後院燒烤和聖瑪麗亞燒烤設施，將他的技能運用到“鄰裏燒烤”中。這周的大餐包括甜黏的豬排骨，新鮮的寶石沙拉，有桃片和葵花籽，燒焦的玉米，還有可能是我吃過的最濃最香的通心粉和奶酪。玉米麵包可能需要第二次加熱，這是我們在格裏菲斯公園不能做的，但它幫助我們完成了這頓飯。鄰裏燒烤不需要任何實際的燒烤，這使得它準備野餐。在其網站上訂購鄰裏燒烤．馬修·康

林肯高地Gamboge的紅燒沙丁魚和西紅柿

番茄醬沙丁魚罐頭是我成長過程中的午餐主食。媽媽把蘸過醬汁的魚倒進盤子裏，在上麵撒上薄如紙的洋蔥片和黑胡椒，配上烤法棍麵包。這道低難度的菜肴是我們家最簡單、最令人滿意的。橙黃色,林肯高地的柬埔寨新餐廳，提供的刮刮版真的讓人無法抗拒。用西紅柿、洋蔥和大蒜輕輕燉，肉質豐富的沙丁魚與醬汁融為一體。它與結實的法棍一起上桌，這使它成為運送燉沙丁魚的可靠工具，並沉著地吸收所有剩下的食物。在Gamboge陽光明媚的露台上吃午飯正是我想去的地方。洛杉磯北百老彙1822號。凱西·卓別林

Bridgetown roti的咖喱雞烤餅

在墨西哥玉米餅和墨西哥卷餅的國度，布裏奇頓烤肉為王。Rashida Holmes的加勒比美食快進店周末在藝術區手工廚房(Crafted Kitchen)外營業，出售巴巴多斯風格的夾心肉餅，以及同名的rotis，這是一種包裝好的產品，裏麵塞滿了咖喱雞腿、泡菜和大量新鮮蔬菜。結果是一個矮矮胖胖的，幾乎是方形的，自給自足的烤肉，非常適合邊走邊吃。如果可以的話，買幾個(布裏奇頓幾乎馬上就賣光了)，然後去公園吃點菠蘿哈瓦那辣醬。法利艾略特