傳統的拉丁裔供應商努力主冠狀病毒危機期間交付平台

3月20日周五晚些時候,突然出現在的慷慨激昂的哭Instagram故事的追隨者洛杉磯原始炸玉米餅阿拉伯de普埃布拉很明顯的,因為流行的Pueblan食品卡車很可能會被迫關閉。“我們的業務是真的,如果不接,這個周末,我們將不得不關閉,“閱讀是Villegas的帖子,老板默塞德和阿爾弗雷多Villegas的女兒。然後她決定做一些她從未做過的事。

很快,是開始的一係列社交媒體文章提醒支持者,他們可以使用一些幫助。很快,電話訂單來Zelle付款開始到達。“我從未想過它會工作,但實際上它(發布在社交媒體上)。畢竟我累了,”Villegas笑了笑著說。在洛杉磯的各種拉丁裔社區,最小訪問資源,使得許多心愛的玉米餅,pupusa, mariscos(海鮮)供應商努力生存的新型冠狀病毒大流行已經包圍了洛杉磯餐飲業。

大名鼎鼎餐館的廚師和餐館老板網絡,領導團隊,公關公司和機構像詹姆斯比爾德基金會的角落。幾乎立刻,餐廳像Tesse,廣場,晚上&市場,粥和泡芙轉向了市場,外賣,生成業務和交付。

家族拉丁餐廳,領導團隊的家庭。“我已經跟我的妻子談論交付模型,因為我們從來沒有完成交付,”洛杉磯東部的何塞·佩雷斯說Chikali說教卡車。就隨著城市和洛杉磯縣宣布,餐館被關閉,隻允許外賣和交付繼續,佩雷斯,像許多屬於拉美食品卡車,看到幾乎下降了60%。雖然快餐車沒有餐館的開銷,他們仍有在各自委托人支付租金,他們必須公園晚上卡車。

在上周末,Chikali說教把它在佩雷斯被等社交媒體提供的社區中,謝爾曼橡樹和長灘。“交付應用程序的問題是,他們的範圍是有限的,和我的客戶來自各地,另外,我不能相信他們提供我的食物我想要的,加上他們30%,”佩雷斯說,他最終做出了艱難的決定與妻子暫時關閉操作出於健康和安全考慮。

勞爾•奧爾特加的所有者Mariscos哈利斯科隻做外賣,同意交付服務采取了一種太切:“有時我們的利潤率隻有25%左右,我們會為他們工作,”他說,像Grubhub和Doordash交貨服務。奧爾特加是試圖找出一個交付模型Mariscos哈利斯科,但他發現餐廳產品流行平台幾乎完全缺乏傳統的拉丁美洲人的菜。例外可能是瓦哈卡餐廳,其中許多已經上市主流的遞送服務。

Guelaguetza,吉什Bac,Sabores Oaxaquenos以及其他許多Doordash上可以找到,Grubhub, Postmates,超級吃。大多數拉丁餐館聽說過Grubhub和超級吃,但隻有餐館Sonoratown,La小屋墨西哥,1986年墨西哥玉米卷,Guisados,Loqui,墨西哥卷拉帕爾瑪加入了魚子醬或Postmates。“那些餐館都有網站,和大量的經驗,”Villegas表示炸玉米餅阿拉伯,一直想找時間去看看其他餐館的社交媒體的想法。其他供應商通常移動位置在城市難以獲得到交付平台。

雨披的Tlayudas運營在南洛杉磯家中,通常在星期天Smorgasburg,已經開始采取訂單回升,添加了玉米,以彌補土著社區的所有銷售損失的事件被取消了。但雨披的不確定他們是否可以報名參加超級吃。“我們在排隊等候批準與應用程序的數量,因為它們被“歐迪羅梅羅說,雨披馬丁內斯的妻子和夥伴。

唐尼莫拉萊斯和溫迪CentenoVcho的,傳統的薩爾瓦多pupusa卡車和一些非傳統項目菜單,失去了他們所有的午餐服務,做15事件一個月冠狀病毒大流行之前關閉了全城的餐廳和酒吧。他們幸存的雖然忠實客戶,訂單被調用,或者出現定期停下來叫外賣,然後在他們的車裏等待他們的訂單保持社會距離。

“我們已經跟交付應用程序服務,但有些不會與我們合作,因為我們移動,“Centeno說。他們還認為做自己交付但現在他們周而複始的是否甚至可以保持開放。泰迪的紅色炸玉米餅卡車還指望常客這一前所未有的健康和經濟危機期間叫外賣。

“唯一的事情是我們不知道炸玉米餅如何交付,因為我聽到很多人說你必須吃他們的卡車,”Villegas說。遊擊隊炸玉米餅、Sonoratown和馬德裏提供taco工具包,它實際上是一個值得信賴的傳統在墨西哥,在洛杉磯墨西哥文化。客戶Birrieria Nochistlan、好萊塢大道埃爾莫莫和胡須庫什英鎊購買他們的肉,有玉米餅和調味品組裝在家裏。manbetx万博软件

雖然許多無照小販在街上仍然聚集的人群,危害健康的客戶和供應商一樣,拿著自己的taquiza (taco方)在家裏與家人、隔離,是一個美妙的方式吃,保持安全。manbetx万博软件把他們直接消息,調用的訂單,發現他們在幫助洛杉磯的拉丁裔供應商交付應用程序。一個洛杉磯沒有街頭食品,沒有炸玉米餅,是不可想象的。

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