著名的廚師恩裏克Olvera打開Taco窗口Ditroit藝術區——吃拉

在周一在感恩節之前,洛杉磯縣監事會後不久宣布可能會暫停露台用餐在洛杉磯由於COVID-19案件數量的不斷增加,廚師恩裏克Olvera和他的團隊發現自己在一個再熟悉不過的場景餐廳的大流行。疲憊和令人心碎的周期旋轉、關閉、重啟,再旋轉是這次簡單——炸玉米餅。

“這是最起碼我們談論,和想法已經漂浮,但這試營業絕對是比我們預期的更快,”說,達米安和Ditroit廚師烹飪,耶穌塞萬提斯。從今天中午開始,墨西哥的Ditroit將上線交付和外賣超越通過餐廳的網站,包括季節性taco菜單將傳統的烹飪方法,成分,和酒店成為墨西哥的名片。達米安,廚師的更高檔的墨西哥餐廳對麵的心中,在10月開業現場戶外就餐,但現在已經關閉了。

在上周三Damian最終服務後,已訂了新年,塞萬提斯和墨西哥合作完成菜單的位置,看得我目瞪口呆,這將很快是可用的在其他交付應用程序。底特律的打開菜單將chilango街頭食品標準,suadero炸玉米餅,墨西哥牛排切的腹部。他們將嚐試trompo(垂直吐),也許al牧師,歡的塔可烤玉米餅阿拉伯或隨地吐痰。“這是一個位置,看得我目瞪口呆的概念,快速和美味,“塞萬提斯說。最誘人的菜單項將錨是一個魚machaca(切碎的魚)flauta(油炸玉米餅)用劍魚從加利福尼亞半島和墨西哥barbacoa技術將用於Ditroit煙霧繚繞,蘑菇barbacoa塔可。

其他項目,如酸橘汁醃魚,將被添加到菜單當塞萬提斯遇到一些公司白魚。作為配菜,esquites杯(玉米)由白玉米和chicatana ant梅奧是一個向標誌性的第一道菜CDMX Pujol菜單上的菜。摩爾愛好者可以依靠日常玉米粉蒸肉德摩爾黑人用改變guisados——本周romeritos馬齒莧——甚至tlacoyos,或瑪莎鑽石塞滿炸豆泥。

喝,還有micheladas飆升horchatas去炸玉米餅,莎莎,鱷梨醬,totopos(請不要稱之為芯片)。底特律旨在請,菜單上如此受歡迎項目將繼續在未來幾周內繼續發展。在家吃飯回來時,達米安和Ditroit將同時開放。“這不是我們計劃的方式,但我們很興奮再創造性taco概念,“塞萬提斯說。

Ditroit的炸玉米餅成本6到7美元之間,4到5美元之間甜點,16盎司飲料在12美元。時間是每天中午到晚上8點。