“他們是我們的鄰居”:洛杉磯餐廳如何幫助給有需要的人每周街野餐

第一步為Heleo別名的每周免費社區去郊遊是設置燒烤。嗯,一步一個真的是得到捐款,這樣他就可以去買肉(和雞肉)carniceria隔壁,他在聖塔莫尼卡大道設置。第二步是建立燒烤,到那時,他已經得到了誌願者介入幫助。每周免費東方好萊塢去郊遊,很明顯從125左右的免費板塊在30分鍾內飛出,需要的是巨大的,所以是支持。

在十多個事件,別名指導當地人和誌願者廚師在洛杉磯,每個給他們時間來滿足不斷增長的無家可歸者的東方好萊塢的居民,和很多老鄰居,每周免費野餐發生在人行道上。事件從事廚師和餐館使用他們的資源,從操作烤架提供原料,作為該行業的方式回饋社區。就像瓦之前的油炸玉米粉餅贈品油炸玉米粉餅的旗幟Tepexco,社區冰箱運行在相同的聖塔莫尼卡大道,有任何問題或需要,隻有熱烤菜帶著微笑。這是直接行動和社區的支持,完成餐廳的心。

“你不能把價格放在一些廚師出來”支持別名的計劃給他的許多鄰居免費,每個星期,隻要大流行。“他們的時間是值那麼多錢。”

瓦第一次伸出丹尼爾不受合夥人的朋友和家人餐廳在東好萊塢。長期有4英尺燒烤和回饋自己的願望,即使這意味著花時間做飯在他唯一的休息日。兩個做一個簡單的匹配,每個把肉和玉米餅,指導長,蜿蜒線——盡管不受(和其他人)很快指出,別名也理應得到所有的功勞可以進行啟動和運行海灘燒烤。

“Heleo這樣一個社區。這是很酷的,”說不。廚師還說他隻是快樂能給回他的餐館的地方,和家中居住。“當COVID發生,經濟下降了這麼多人。很多人失去了工作,他們的收入,他們住在這裏。你可能並不總是看到他們,但他們是我們的鄰居。”

即使大流行的第三次浪潮,飆升超過一百萬例在加州,和未來的獨立餐廳,不相信他有義務做得更多,他希望瓦領導的方式。“人們認為餐廳是否有更大的責任,他們的社區,“說不”,但我肯定覺得我們所做的。我沒有很多的錢給了,但我可以顯示和燒烤食物的人。”

貝克和廚師卡拉Subero Pittol表示同意。她與別名在早期因為她想直接影響社區的支持,和她看到瓦以身作則。她現在每周出現,發放免費食物從她小而強大的餐廳電鋸,彈出了不久的餐廳在回聲公園。

“我想我自己,我的生意,與給屎有關社區,“Pittol說,“最好的方法,明顯是參與。”,而資金緊張她,她的業務,基本上每個人她知道,Pittol同意直接行動是一種新型的模型對餐館可以而且應該如何參與社區的支持。“很多老板有能力幫助,如果不是用手然後用的錢,”或放大社會媒體渠道的需要,Pittol說。“他們有觀眾,可以提供幫助。這是我能夠做的,應該做更多的人們在我的位置。每個人都有一個。”

瓦說,他被感動了的流露餐廳的支持。“有很多名字都太多了,“他說,勾選了名字像長袍Tlayudas、內核真理的有機物,埃利奧•柴火披薩,首先。“他們出來,他們想幫助,因為他們認為在社區的需要。現在他們想做自己的事情,在他們自己的社區。“到目前為止,獨立的烹飪事件發生在唐尼,洛杉磯東部和惠蒂爾討論未來。別名是在麥克阿瑟公園舉辦第二個周末野餐。說:“我們分散整個別名。

計劃為即將到來的事件在弗雷斯諾,瓦說的是一個更直接的反應,來回饋社區的農場工人為南加州提供至關重要的生產。“說了這麼多支持我們的農民,實際上很少人去那裏,說“謝謝你做的一切。”“

同時,瓦和他的誌願者團隊將繼續煮東方好萊塢,他們希望增加每周捐贈,這樣他們就可以幫助更多的人一個溫暖的飯。無家可歸者的人,許多老人當地人顯示每周”可能並不總是能夠為自己做飯,”瓦說,意義滴準備生產或罐頭食品在社區冰箱不能幫助所有人。一頓飯從社區幫助野餐,這是瓦想要做的一切。

“對我來說能夠給人一個溫暖的飯,這是一個祝福。”

社區野餐已經分布在25000美元的免費食物,並且可以發現在Instagram做誌願者或捐贈。廚師每周周二發生在4621年聖塔莫尼卡大道。