LA餐館試圖吸引新顧客單獨戶外菜單——吃拉 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

八個月的冠狀病毒大流行整天嬰兒夥伴留置權助教工作16小時。她銀湖餐館並不是像她一樣忙碌,但是這是一個常見的和最近的投訴大部分餐館老板,人能力有限在天井,禁止室內就餐,更少的客戶,需要防護裝備,並不斷進化政府規定讓他們保持警覺。畢竟,總是由於租金。

一個可能的解決方案嗎?打開第二個“餐廳”,隔壁停車場上一個完全不同的菜單。10月中旬,助教和她的合作夥伴了很大的時間在停車場附近嬰兒在銀湖。weekend-only事件,其中許多轉換成一個迷人的在戶外。整天嬰兒廚師和合夥人喬納森增白劑創建了一個11項菜單,一切都在27美元定價。

Ta描述了新的風險——她不知道多久他們會保持很大的時間——作為一個必要條件之一。她和她的合作夥伴3月付房租,但是15天後關閉。整天沒有產生收入的能力從嬰兒,她無法繼續支付租金。他們的房東原諒了一個月,但其餘部分租金,或根本沒有。Ta試圖協商租賃條件,不支付租金時這些談判失敗了。直到8月助教出人意料的出現在國家舞台上。

“我很幸運地出現在民主黨全國代表大會的視頻,這實際上打開了一個對話。這重申一個更坦率的討論我們的財務狀況,我們可能真的負擔得起。然後我恍然大悟,我不會有任何損失,所以我讓他也讓我們使用的空間空整個時間我們一直在那裏,讓我們用它來一個戶外餐飲概念。”

這種類型的操作,建立了洛杉磯餐廳老板將一個相鄰的戶外空間轉換成一個新的餐館——可能是最新的趨勢在洛杉磯的餐廳。有限的區域條件是理想的雨,主要是溫和的天氣,和大量的空停車場通常充滿了食客或遊客。結合這些因素與洛杉磯市長Eric Garcetti戶外用餐在戶外項目,當地人可以找到至少四個戶外就餐地點,像很大的時間,包括拉斯帕爾馬斯在西好萊塢,廣場Mozza在好萊塢,發布腳本在威尼斯。

今年7月,密紋唱片和石油醚的老板重新配置其屋頂電影院前稱為拉斯帕爾馬斯的墨西哥彈出。像很大的時間,拉斯帕爾馬斯合夥人格蘭特Smillie需要找出另一種吸引顧客在一個未使用的室外空間。但有一個明顯的問題:為什麼不擴大的建立和已知的菜單嗎?

“似乎有風險,但我認為是高風險的嚐試複製一些現有的餐廳之前,“Smillie說。“不是每一道菜翻譯好戶外飲食條件和舒適的室內餐廳空間給你確定氣候的結果,你不能出去。我們可以設計一個新的菜單,提供一些從未見過的場所,並管理客戶期望通過調用它彈出。”

拉斯帕爾馬斯彈出餐廳密紋唱片,加州西好萊塢的石油醚 — 拉斯帕爾馬斯在密紋唱片和石油醚

廚師Vartan Abgaryan co-operator保羅普瑞特9月試過類似的方法,與所有戶外餐廳後腳本。充斥著白色,綠色和藍色的顏色覆蓋高的帳篷,這是一個擴展的暫時關閉威尼斯餐廳敬啟,盡管它接管的停車場brig。一個木質的燒烤坐落在節日帳篷的一端Abgaryan預備烤肉,而食品卡車作為電鍍和完成區域之前到達。

物流可以是一個挑戰,拉斯帕爾馬斯服務器,稽查員,巴瑟長途跋涉從單獨的二級廚房屋頂區域板塊的熱的食物和飲料。很大的時間操作人員有限,隻有Ta +兩個服務器,和一個酒保。她要求他們走人行橫道,格外小心,要看兩方麵。

協調可能會非常棘手,但助教描述產生很大的晚餐時間作為一個快樂的過程。“其實很有趣看到創造力這樣,”她說。“盡管它仍然是很重要的一部分整天寶貝,介紹我們很有趣(常規)客人東西或吸引不同類型的社區和社區。”