否定了從來沒有關閉,直到它永遠關閉

最早的一件事我記得坐在高椅子上作為一個蹣跚學步的孩子和勺seolleongtang(牛骨湯)從一個金屬碗Nak獲得房子,或者Nakwonjip,韓國人叫它。我父母將訂購seolleongtang,問一個ajumma給我一點點額外的肉湯和溫柔的米飯,這是所有我需要的營養。

也許這不是我的記憶,但一個故事我媽媽告訴我,因為她知道我是多麼幸福的坐在餐廳。Nakwonjip是現在關閉經過34年的生意;9月30日是昨天晚上的服務。最後是突然的,沒料到的,非常受到人們在過去的幾十年裏。很多,像我這樣,從沒說再見韓國城的最長24小時餐廳。

Nak贏得了1985年,我出生後的一年。我可能沒有意識到,但這是我愛上的地方吃飯,推動我不斷尋求新餐廳的生活經曆。當我還是個孩子的時候,否定了是一個最喜歡的家庭教會周日午餐後。即便如此,菜單是貼在牆上,用鏡子來放大商業區空間,落地窗繁華的十字路口的佛蒙特州和奧運會,通過小百葉窗和溫暖的陽光過濾。我唯一記得的無比的聲音用具和偶爾的“juhgiyo !”(來這裏!)ajummas,誰會補充banchan或訂餐前拿出塑料包裝。韓國人喜歡吃沉默,專注於食品而不是正餐的玩笑。

像任何隨意的韓國餐廳在洛杉磯,餐開始一係列卑微的banchan像泡菜一樣,脆kkakdugi(蘿卜泡菜),一瘸一拐地豆芽、土豆沙拉。你可以去泡泡鍋的傳統路線doenjang jjigae和sundubu,關注LA galbi鐵板鑄鐵煎鍋,或分享一盤dakdoritang——辣,saucey燉雞,很少從你媽媽的廚房餐廳桌上。與這樣一個廣泛的菜單,否定了真的就像走進奶奶的家裏,問她煮的東西從她的阿森納。

奇怪的是,我不記得Nak贏得點什麼特別的事在我成長的歲月。我和我的妹妹通常會選擇在我父母不管,像japchae或一些烤鯖魚。我不是一個大吃,直到我十幾歲時,當一個增長決定我吃麥片或花生醬和果凍三明治。否定了是我介紹家的韓國食物,主要是因為我的父母都是工作太忙準備細致的食物。放學後我會去我爸爸的辦公室在韓國城,掛在那裏,直到我們開車回家,和Nak贏得了一個快速、簡單的晚餐。我愛seolleongtang,當然,還涉足黃油泡菜bokkeumbap(炒飯)上麵放一隻煎蛋剛好這時邊緣和滑煮mandu充滿了多汁的牛肉。當我年輕的時候,我不喜歡泡菜,但bokkeumbap幫助緩解我到韓國的國菜的恐慌。

它總是有趣爭論鈉鉀共晶合金的優點和它的競爭對手獲勝和鄰居象征開幕幾年後,1991年,24/7提供食物和提供同樣廣泛的韓國經典菜單。非韓國通常冒險象征,其菜單圖片讓人更容易找到山區的菜列表(Nak終於贏得了圖片菜單)。韓國人在洛杉磯長大傾向於宣誓效忠Nak贏了,是因為它有一個熟悉的感覺,但是,說實話,這兩個地方可能是平均食品質量。就像丹尼爭論與IHOP。

當我去大學的南加州大學,否定了完美的解毒劑是枯燥的校園自助餐廳。我將推高佛蒙特大道一堆盤rapokki(草率盤辣年糕,魚蛋糕裂片,蔬菜,和韓國的方便麵)和深碗yukgaejang(韓國牛肉麻辣燙)。事實上,其yukgaejang原因可能是這湯是我最喜歡的韓國菜:不是因為Nak贏得尤為令人印象深刻的,但因為在內存中重複品種喜歡——我命令幾乎每次我去那裏。Nak韓元yukgaejang教給我很多韓國菜的真理:幾乎任何版本的辣牛肉湯是很好的。我被它的暗橙色的肉湯,粉碎胸長蔥鏈中遊泳,和耐嚼細麵條,曾在一個淡藍色的塑料碗,總是在淩晨品嚐更好。

但對我來說這就是否定了。它總是開放的,因為他們從不關閉。在韓國城運行24小時餐廳一定是壓倒性的,不可能完成的任務。我一個可靠消息來源,餐廳難以使每個月房租但是工作到大流行。盡管挑戰,否定了堅持,因為它是一個社區機構。問任何人從奶奶和繁忙家庭夜貓子和大學生,他們會在2000年代和1990年代,和否定總是一個可靠的選擇。沒有人認為你一個人吃那裏。沒有人認為你超過幾杯後出現在3點試圖避免即將到來的宿醉一些donkatsu和石鍋拌飯。否定了的地方找到安慰在洛杉磯的無情的城市生活中,乳香可怕的天寂寞的夜,一個慰藉那些渴望熟悉的東西。

上次我去了Nak贏得2010年,野生的晚上,當我第一次晚餐餐前小吃,酒吧,緊隨其後的是飲料和在洛杉磯Descarga雪茄,然後,最後,第二個晚宴Nak贏得(我可能有bokkeumbap)。我們喝到4點在某個地方在帕薩迪納市,在那裏我最終入睡和起床上午一臉的茫然。我不能解釋為什麼我從來沒有回到Nak贏了之後,除了我畢業於其廣泛的菜單中搜索更多的集中的碟子在洛杉磯的韓國城。還有時候,這不是我想要的一切,盡管它給我我需要什麼,從往昔jjigae解酒。

開車過去多年來,知道這是開放和服務,總是讓我覺得可以再如果我需要它。這不是最大的餐館,隻有一個誠實的地方我真的愛上了韓國食物的簡單舒適。與長期韓國城餐館關閉由於流感大流行,許多不會有機會有一個最後的味道從這些心愛的場所。我沒有說再見,最後一碗yukgaejang甚至一個小銀杯seolleongtang和大米,所以我就說,“日航meog-eo-sseum-nida”(謝謝你,我吃得很好)。

否定了

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