這個新開的海鮮卷餅卡車來自皇室的墨西哥巴亞爾塔港的食物

說實話,海鮮煎餅通常的經常發現在墨西哥裔美國人快速休閑菜單、大型巴哈配有蝦墨西哥卷充滿了大米、豆類、鱷梨醬,pico de加洛。時往往是正確之舉在溫和的產品在這些所有餐廳,他們根本無法與真正的海鮮burrita(玉米煎餅的女性)中發現的墨西哥巴亞爾塔港的墨西哥沿海城市。

Burritas mixtas是一個地區食品的墨西哥巴亞爾塔港,Burritas來混合著章魚,魚,蝦,和經常馬林。整個海洋集合與洋蔥和青椒炒,然後迅速滾成薄餅加上生菜,鱷梨片,西紅柿和奶酪融化。每一緊,圓角矩形得到了一些深褐變扁頭烤盤,然後熱,快等客戶。菜的質量消遣很難找到在洛杉磯,但值得慶幸的是內陸帝國的新拉Burrita濱卡車,從墨西哥的勞爾和羅·迪亞茲,出現了這樣一個目的。

迪亞茲家族無疑是最好的墨西哥巴亞爾塔港的一些burritas。兩人甚至已經在瓜達拉哈拉開設一家分行,帶有一個完整的菜單,包括釀造和其他冷欄項目,並獲得了一個非常強烈的charreria聲譽在世界上,或墨西哥馬術競技會。簡單地說,迪亞茲的burritas傳奇墨西哥各地。這是在charreria羅·迪亞茲遇到內陸Empire-based charro和商人,何塞Covarrubias,前公牛和野馬騎手,團隊合作一起打開第一的許多分支的Burrita瑪麗娜美國本土。首先是一個食品卡車Jurupa山穀。

“每次我去墨西哥(burritas),“新夥伴Covarrubias說,誰吃了迪亞茲的食物超過十年之久。“所有的競爭對手從美國總是在尋找現貨。“加州南部Covarrubias參加一些競技活動每年在墨西哥,是自己charreria的創始人兼首席執行官,這樣de Las美洲Charreria對抗癌症。他甚至幫助洛杉磯Burrita濱向美國出售的食物在一個事件,他去年托管在皮科裏韋拉的體育館,和合夥出生的地方。經過一番勸解,因為經驗豐富的競技人的主要業務是在太陽能係統和家庭監視,但很快一個計劃是在地方羅·迪亞茲來Jurupa穀幾個月為卡車,火車一個全新的員工建立初始菜單瓜達拉哈拉的分支,是冷酒吧物品,海鮮炸玉米餅,burritas mixtas。

有很多喜歡整體菜單,但很難忽視burritas mixtas當第一次訪問。從特殊的開始,一個flavor-packed潮濕、熏馬林,煮熟的蝦、章魚、和融化奶酪配炒和生蔬菜浸泡在好吃的馬林果汁。他們不叫熏jamon德爾馬林(大海的火腿)。另外兩個變化包括蝦和馬林或章魚和馬林,盡管簡單shrimp-only玉米煎餅添加卡車辣椒膏之後達到一個新的高度和智利塞拉諾奶油醬。

每個burrita配有一個冷沙拉豆薯,芒果,胡蘿卜,新鮮和黃瓜,鬆脆的對比,但重要的是要注意,調料是菜肴的一個重要組成部分。奶油醬汁提高口味與智利塞拉諾和煙霧繚繞的智利辣椒,加一點鹽burritas外套。海鮮炸玉米餅豐富是一種常見的屬性(墨西哥卷和burritas炸玉米餅由麵粉玉米餅區域名稱)在墨西哥太平洋海岸。顧客可能會發現自己穿衣,咬,又穿著最後一撮玉米粉圓餅。

除了burritas還有玉米餅和其他海鮮選項來探索。不要忽視卡車的華麗的金槍魚生魚片,形成一個圓柱形模具帶生金槍魚包圍在石灰和醬油,然後撒上黑白芝麻,或者黑aguachile與石灰和莎莎暗線。

洛杉磯的birria和卡恩淺田和另外愛好者將很高興找到一雙肉選項菜單上。商業頭腦Covarrubias並非沒有意識到當前的時尚birria拉菜單上的一切。雖然Jurupa穀似乎是一個奇怪的地方介紹burrita mixta到美國,這是一個戰略舉措。

“很多競爭對手的住在這裏,因為有大的馬屬性在Jurupa山穀。burritas和他們都是球迷,“Covarrubias說。“卡車是一個對我們開始在大流行期間,但是我們想要開一家餐館,如果順利,開始特許經營。“現在該組織專注於單一的黃色小卡車,這意味著(除了一個在莫德斯托)的唯一適當的停止Puerto Vallarta-style burritas在美國在Jurupa山穀很可能是對的。找到拉Burrita濱卡車停在長石街4747號Jurupa山穀,或撥打(626)712 - 4422。

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