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LA廚師展示他們最喜歡的手表

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一些廚師說,他們的手表是他們最重要的工具之一

通過馬修·康@mattatouille2020年1月9日,2點半PST

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烹飪在洛杉磯餐廳範圍可以從一個安靜,從容不迫的速度絕對快節奏,這取決於服務和菜的風格。雖然大多數人依賴手機來告訴時間這些天,雙手經常忙準備菜肴,瞥一眼手表通常是容易得多比抓住電話,是否時機或集結員工做飯。

廚師價值工藝和質量,所以毫無疑問,許多廚房專業人士引人注目的手表收藏。這裏看到一些知名廚師和他們的手表,從功利主義看起來的一個口的大皇冠職業飛行員aviation-style格林尼治時間觀看的準備行動卡西歐G-Shock保持廚房的滴答聲從早晨到晚上。

Vartan Abgaryan:勞力士AirKing

Vartan Abgaryan敬啟,威尼斯與插圖的勞力士手表 — Vartan Abgaryan敬啟,威尼斯

行政總廚和合作夥伴你的真正的Vartan Abgaryan依靠強勁的勞力士AirKing(參考編號為116900),他的主要的手表。從埃米爾Eyvazoff aviation-style計時器是一個禮物,老板71以上在市中心洛杉磯威尼斯成立後,已經達到一年的業務在Abgaryan的任期。雖然它的曆史可以追溯到1958年,這更現代的參考特征典型的勞力士蠔表殼尺寸。

流露出的感性工具和它的高對比度撥大阿拉伯指標,綠色流行二手匹配的皇冠標誌的顏色,使其更容易閱讀對黑色表盤。

蒂莫西•霍林斯沃思:歐米茄海馬專業300米

Netflix的最後一個表贏家,長期以來法國洗衣房廚師烹飪,和現在的運營商OtiumC.J.博伊德的炸雞,蒂莫西•霍林斯沃思擁有一個令人印象深刻的手表的集合。有一個背景故事的三個手表他與人共享,從黑色表盤漢密爾頓托馬斯·凱勒,行政總廚和創始人的法國洗衣房,給霍林他作為副廚師長的兩周年紀念日。具有諷刺意味的是,皮革樂隊阻止他經常穿著它在廚房裏。

左:漢密爾頓自動右:歐米茄海馬專業蒂莫西•霍林斯沃思的手腕。 — 左:漢密爾頓自動右:歐米茄海馬專業

霍林更健壯的作品從一個歐米茄海馬專業開始300 (相同的手表皮爾斯·布魯斯南穿像詹姆斯·邦德《黃金眼》在內的邦德係列),他收到了他在法國洗衣房的十周年。因為它有一個不鏽鋼案例和手鐲,這是霍林穿經常烹飪,和優雅的建設意味著它足夠的穿進會議。

霍林最後看的是更豪華但同樣標誌性的積家背麵,第一次設計的馬球球員在1930年代保護表殼的前部。可逆看•霍林斯沃思在2009年是爭奪著名Bocuse獎;他收到的獎。他不經常穿它,但霍林說他要回所有的情緒,他覺得在全球競爭,競爭,他希望在家庭幾代人。

坎迪斯尼爾森:卡地亞坦克法語

坎迪斯·尼爾森和她的卡地亞法語坦克的手表。 — 坎迪斯·尼爾森和她的卡地亞法語坦克的手表

Pizzana和灑聯合創始人坎迪斯·尼爾森戴著卡地亞坦克在不鏽鋼上的法國風格和手鐲,她自2002年以來。她丈夫,Pizzana創始人之一,查爾斯給她關注他們的第一個周年。糕點向導說,盡管這是“很難穿寬鬆的戒指或手鐲在廚房工作時,這款手表是一件我從未起飛。”她繼續說,“當我把它放在我想起旅行我們一起在過去二十年與第一灑,現在Pizzana。”

在1918年首次引入,平方卡地亞罐的設計靈感來源於的外觀新的雷諾坦克第一次世界大戰期間,在西部戰線上使用;法語版本在1996年首次亮相。

冬青Jivin:卡西歐G-Shock GA 100 - 1 - a1

冬青Jiven(右)集市旁邊souf廚師傑夫·陳。向右,Jiven的卡西歐G-Shock密切起來 — 冬青Jivin(右)集市旁邊souf廚師傑夫·陳。向右,Jiven的卡西歐G-Shock密切起來

集市廚師冬青Jivin適用經濟方法與卡西歐G-Shock模型GA 100 - 1 - a1。Jivin曾經對待自己更漂亮的手表當她被提升為廚師de菜在集市,但表示手表開始模具。她尋找一個堅固選項,“能不辜負我的日常活動在廚房”,鑒於這種軍事化的卡西歐G-Shock她的家人。這個巨大的手表配有55-millimeter情況下,巨大的白色手方便閱讀,和耐水性,磁性,和衝擊,幫助它站起來的艱辛甚至最繁忙的廚房。

林肯卡森:口的大皇冠職業飛行員格林尼治時間

良辰林肯卡森幾十年來一直在廚房,廚師工作在紐約和拉斯維加斯之前在洛杉磯定居。卡森穿一個aviation-inspired口的大皇冠職業飛行員格林尼治時間,這可以很好地糕點chef-turned-restaurateur每日觀察。卡森說,他已經“自動模擬運動手表的親和力”;他有幾個,包括一個古董精工,父親遞給他。瑞士製造的手表,他說:“這個我所需要的一切,它有兩個時區,日期窗口,良好的發光,和已被證明是非常準確的。我喜歡簡單和經典的設計,大數字,厚重麵料帶和專有平扣。”

卡森曾經的願望當他小的時候成為一名戰鬥機飛行員,但現在廚師依賴這口的幫助管理一個忙碌的工作人員,清晨羊角麵包烘焙,等等。滾花硬幣edge-style邊框給它一個工業,功能看起來雖然螺杆皇冠給手表100米的水阻力——任何人在廚房工作的必要條件。

羅素Victorioso:尼克鬆的外交

羅素Victorioso尼克鬆和他的外交官的手表。 — 羅素Victorioso尼克鬆和他的外交官的手表

高地公園繁忙的餐館場景意味著相對較晚咖啡館小鳥已經從一個擁擠的餐廳每晚熙熙攘攘的早午餐服務。廚師羅素Victorioso保持一切為了高額尼克鬆的外交46毫米的手表,他成為了一個經過多年的狂熱的粉絲騎摩托車和攀岩。Victorioso說“外交已經夠處理日常濫用在廚房裏。“瑞士手表功能自動埃塔2824運動與200米的水阻力和一個圓頂防刮藍寶石水晶。

漢斯Rockenwagner:1846年Ulysse納丁海軍潛水員天文鍾

Ulysse納丁海軍潛水員的手表的手腕漢斯Rockenwagner和概要文件的漢斯。 — Ulysse納丁海軍潛水員看漢斯Rockenwagner的手腕

洛杉磯最著名的廚師之一,創立Rockenwagner麵包店,打開了他的第一家洛杉磯餐廳早在1980年代,漢斯Rockenwagner是長期看迷一個巨大的收集,但更喜歡使用這種大膽Ulysse納丁海軍潛水員天文鍾是他日常穿。他說,“基本上是堅不可摧的,”一個廚師的有用特征。他也欣賞這款手表的視覺興趣,說這是“美麗、肌肉和感覺的快艇微妙但加粗,紅色的武器,和精製波浪撥號。“Ulysse納丁的nautical-inspired設計來自供應世界各地的美國海軍和其他海軍自1900年代初。

Rockenwagner,共同絕交的餐廳約西亞維生素p,在德國長大,從小就獲得手表感興趣,收集24個手表。他開始用薄積家石英表,最終建立了一個包括一個集合。蘭格& Sohne Glashutte,德國最著名的兩個手表公司。Rockenwagner說,他購買這Ulysse納丁的潛水手表這塊看公平在瑞士,位於大約10分鍾從他在德國南部長大的地方。

約西亞維生素p:IWC Portugieser自動

約西亞維生素p,廚師Melisse、維生素p Openaire,親愛的約翰,科斯塔,開始收集手表2011年嚴重,開始用一塊古董黃金國際手表公司從1950年代賦予他的祖父。

維生素p嚐試他的旋轉通過他的收藏,其中包括從沛納海設計到Ulysse納丁GMT萬年曆,盡可能經常。但他對IWC的熱愛使他pocket-watch-inspired Portugieser 7天。維生素p喜歡這手表是多麼多才多藝,美食廚房像足夠堅固新開放Melisse,但適合穿西裝。

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IWC壯誌淩雲黑色陶瓷記時計約西亞維生素p的手腕。 — IWC壯誌淩雲的黑色陶瓷記時計

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