一家新的長灘蘋果酒店剛剛在一座有90年曆史的前車管所大樓裏開業

令人驚訝的是，大洛杉磯地區很少有蘋果酒和蜂蜜酒生產地，但這一趨勢可能正在緩慢轉變。一個新的選擇是Ficklewood Ciderworks,這開在前長灘機動車輛管理局大樓裏。

目前，菲克伍德專注於八種自製蘋果酒，從公司的同名原創到芒果和柑橘的混合。老板兼釀酒師斯特凡諾·恩傑姆和喬·法裏爾說，他們使用的是一種自然釀造工藝，傾向於幹燥，沒有殘留的糖。對於這對糖尿病患者來說，甜蜜是一個有趣的症結。

恩傑姆和法裏爾於2018年首次開始研究菲克伍德。其間的大部分時間都花在改造長灘東村(East Village)附近的曆史悠久的機動車輛部(Department of Motor Vehicles)大樓上，這棟建築可以追溯到20世紀30年代。他們保留了原來的混凝土牆，在開放的房間裏擺滿了高高的桌麵和舒適的桌子;還有一處室外露台。

Fickleworks的蘋果來自薩克拉門托郊外的一個第二代家族果園。每一批葡萄酒都經過壓榨，第二天運往長灘，然後儲存在菲克伍德定製的620加侖白葡萄酒罐中。為了向西班牙古老的蘋果酒(sidra)致敬，客人們可以從一個9英尺高的直落在天花板上的長酒杯中挑選蘋果酒。這是一個戲劇性的過程，但倒酒能讓蘋果酒透透氣。

菲克伍德的開張和長灘的一樣流行醞釀爆炸．當地的啤酒廠喜歡解放醞釀，雄心勃勃的愛麗斯,Burning Daylight釀酒公司它們都是在過去兩年裏開業的，還有無數的酒吧和餐館供應當地釀造的啤酒。Ficklewood Ciderworks周三和周四從下午4點到晚上9點，周五從下午4點到晚上10點，周末從上午11點到晚上10點。

• 長灘的第一家蘋果酒店和餐廳將於明年在前郵局開張(聯盟)

Ficklewood Ciderworks

加利福尼亞州長灘市百老彙東路720號，郵編90802 訪問的網站