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克倫肖的評論來了Hotville雞，Bebot菲律賓靈魂食品在長灘，還有El Ruso博伊爾高地的玉米卷攤。作為2020年第一周的評論，這組餐廳囊括了洛杉磯餐飲的多樣性。在這個城市，人人都有美味的食物，而且《紐約時報》而且洛杉磯時報覆蓋那些口味火辣、價值至上的餐廳。
Hotville雞
金·普林斯是安德烈·普林斯·傑弗裏斯的侄女，傑弗裏斯在納什維爾擁有兩家王子熱雞小屋。她也是Hotville雞上個月在鮑德溫山克倫肖購物中心開業。Tejal Rao來自紐約時報建議咬一口“辣椒味的雞肉，它不僅僅含有熱量:
他的結果是多汁的，調味到骨頭，脆和深紅色。菜單上還有熱魚，有幾道配菜。在吃雞肉之前，豆子似乎太甜了，但吃完之後，豆子會讓人鬆一口氣。奶酪通心粉的頂部是棕色的奶酪，廚師們會小心地把它均勻地攤開，這是我非常感激的一種公平的小姿態。”
饒還解釋說，洛杉磯的熱雞運動遠非一種趨勢:
它沒有一個時刻，因為一個時刻意味著一個結束，而熱雞肉並沒有結束，它隻是開始，一次又一次，一次又一次，當某人第一次嘎吱嘎吱地吃著沾滿辣椒的雞肉時，廚師從廚房裏喊道:“對你來說夠辣嗎?”
Bebot菲律賓靈魂食品
AC·博拉爾主廚從快閃店到實體去年8月與Bebot菲律賓靈魂食品合作。《洛杉磯時報》評論者Patricia Escárcega在長灘第四街品嚐了Boral的“大而誇張的味道”。
許多最引人注目的菜肴都是菜單上的“新學派”。Sinigang lumpia是Boral推出的一種酸甜的菲律賓燉菜，它被重新想象成一種酥脆的雪茄形狀的卷，裏麵有豬肉末、米飯和蔬菜。每一口都無比爽脆，帶著新鮮的柑橘和羅望子味。”
Escárcega堅持認為“不斷變化的甜點菜單”值得一試，其中包括“堅果、豐富和優雅的bibingka brûlée”。她喜歡Boral的觸摸和食物:
“菜單的隨意、舒適的脈動——由生動的食材和豐富的烹飪想象力聯係在一起——與個人的曆史、遺產和身份緊密相連。”
El Ruso
比爾·艾迪生品嚐了這裏的食物和手工玉米餅El Ruso，其中《洛杉磯時報》評論家形容為“專橫”。他的評論對新人提出了明確的指導:
“先來份墨西哥肉卷。豆子和奶酪是可選的，但你想要它們:索托對這兩樣都表現出克製。它們放大了牛眼牛排的味道，在豆科植物上烤到玫瑰色，切成粗肉末(通常是索托的兄弟埃爾文做的)。大量擠酸橙汁;酸味抵消了煙熏的豐富性。”
但周六是birria de res:
“周六，當美味的燉肉出現的時候，現在真的是在El Ruso出現的日子。蒂華納風格的birria de res沿用了索托母親的食譜，牛肉在帶有丁香和月桂葉香味的特卡特窖藏啤酒中慢燉。索托將玉米餅浸入birria consommé，在烤之前將它們染成交通錐狀的橙色。索諾蘭風格的智利科羅拉多辣椒(席爾瓦母親的版本)的香料給人的感覺更像是泥土而不是燃燒。它的豐富，光滑的質地是深沉的撫慰。”
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