廣州著名的腸粉店給SGV帶來美味的點心的最愛

陳薩沙和她的同事在一個無情的風暴眼。這是周二下午1:30姬昌沼澤陰,第一個洛杉磯地區分行廣州廣東水稻卷鏈的,陳,餐廳的老板馬馬庫斯,妹妹是問候顧客不會停止。

走陰姬昌沼澤的燈火通明的零售店位置在聖蓋博希爾頓廣場是聽到一個喧囂的普通話,粵語和英語,一個塑料勺子刮的最後一位閉塞(或米粥),筷子在滑,耐嚼麵條的cheungfan。

客戶急於得到一個口味的米粉卷著名的承辦商,7月開幕。他們是否希望大小在美國本土的位置對美好的回憶廣州,或者得到一個口味的菜非常時刻SGV,有一件事是肯定的:業務並沒有顯示出放緩的跡象。

Chan表示,決定開設分行著名的連鎖門店在普林斯頓和多倫多,加拿大,不是太困難。

“我們打開一個陰霽分支通過我的朋友在洛杉磯,錫和史蒂文•陳多倫多地區運行的“陳用普通話說。

餐館並不是一件容易的風險,但陳和馬英九的推理主要是根植於懷舊。

“我吃長大cheungfan在廣州。但是當我參觀了這裏的地方,我注意到麵條都很厚,”Chan表示。

一般來說,熟得很快cheungfan麵條在規模,將它們放入金屬抽屜均勻蒸汽分配表幾乎總是比烤寬麵條麵條厚出來。你甚至可以看到結果好點心餐廳在洛杉磯。在Lunasia特別引人注目,厚蝦cheungfan很高興吃,但可以相當巨大,幾乎壓倒性的和令人窒息的新鮮蒸蝦的吸附。

“我們的驕傲我們cheungfan,”陳說。“這是什麼使陰霽著名品牌”。

Chan指出,一個重要的區別;那cheungfan用手更勞動密集型,需要專門的監督。麵糊的薄膜是遺棄的長板的布網定位船,隨後關閉。幾秒鍾後麵糊的表給出一些時間凝固,填充的cheungfan,在陰霽範圍從蝦和叉燒豬肉大蔥和玉米,把腳下的表。另一個快速蒸汽,將刪除表之前使用刮刀工具和組裝和滾切成薄片,放在一個盤子,上麵的倒生抽。

Euno李

由此產生的麵條是薄而透明的足以看到下麵的顏色成分,類似cheungfan中國菜在海洋港口或可用皮在威斯敏斯特Tan香港麥。它仍然有咬它,然而,咀嚼性並不主宰這道菜,好像用厚時的麵條。

除了服務片叉燒和雞肉作為餡料(而不是通常的肉),陰霽任何允許食客添加雞蛋cheungfan。在這種情況下,廚房的令人印象深刻的是薄膜卷打雞蛋倒入米粉給這道菜一些身體和少量的飯菜的分量——完美的設置。

的東西有更多的物質,陰霽的粥是一個可喜的變化。皮蛋和豬肉粥有點鹹一邊可是充滿了小碎的食物的黑暗色蛋清。添加一個卻或油炸的殘忍,對浸漬和滾燙,crunchy-fried油條和一些鹹鹹粥一起,脆,溫暖carb-on-carb涅槃。剛做好的豆漿冰冷的玻璃,這是一個神奇的中午吃飯甚至在溫暖的天氣。隻是客戶準備渡過難關。

每天上午9點到下午9點開放。,隻收現金。

陰姬昌沼澤。西穀大道Ste。118 - 227。聖蓋博,CA 91776。(626)872 - 1693

特別感謝平陳的翻譯。

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