Pizzana有望為西好萊塢的切片場景提供動力

剛從米其林Bib Gourmand上個月提到，Pizzana第二家店將於本周五在西好萊塢開業。Pizzana的派已經足夠值得關注了洛杉磯時報評論家喬納森·戈爾德來比較獻給世界上最優秀的人。

Pizzana WeHo位於梅爾羅斯以南兩個街區，位於羅伯遜的一個以零售為主的地段。Cecconi的是最近的美食鄰居，在豪華的家具店和室內設計工作室中間大膽的藍綠色是不可能錯過的。合夥人坎迪斯和查爾斯·尼爾森，卡洛琳和克裏斯·奧唐納(演員)於2017年4月在布倫特伍德開設了原店。

那不勒斯出生的pizzaiolo Daniele Uditi將延續Pizzana讓布倫特伍德餐廳如此受歡迎的配方。他將繼續使用有機的意大利石磨麵粉，以及他48小時的緩慢麵團發酵過程，從而做出酥脆的傳統那不勒斯派。人們喜愛的cacio e pepe和neo margherita被展出，同時向Spago幾十年前的經典致敬:煙熏三文魚披薩，上麵覆蓋著乳清幹酪、蒔蘿、歐芹、塔塔加、韭菜和檸檬皮。

烏迪蒂自己製作無麩質餅皮，可以用於任何披薩。還有開胃菜和沙拉。坎迪斯·尼爾森——Netflix的執行製片人和評委糖衝-把她的糕點廚師技能帶到甜點菜單上，所以請注意橄欖油巧克力蛋糕和鹽焦糖意式奶凍。

期待來自意大利和加州小型生產商的天然有機葡萄酒。至於空間，業主進口了兩台定製進口Stefano Ferraro烤箱、一個小型披薩吧、宴會座位和一個光滑的室外露台，一年365天都可以保持大部分座位。

Pizzana WeHo的營業時間將比布倫特伍德的分店晚。它每天從上午11點到午夜營業，從晚上10點到午夜提供大披薩和意大利辣香腸片的外賣。

Pizzana WeHo．加州西好萊塢N.羅伯遜大道460號

• 喬納森·戈爾德將Pizzana的派比作世界上最好的派(聯盟)