高地公園每周三都會舉行秘密皮塔餅派對

每周三早上8點開始，直到她賣完，廚師Zoë科馬林Zoë美食派對在高地公園的拚貼咖啡後麵舉辦皮塔餅派對好消息是每個人都被邀請了。隻要在約克大道咖啡店右邊的鵝卵石小巷裏找一塊牌子，然後一直往前走，直到你的目光落在卷發的科馬林(Komarin)身上。她會在那裏等著，旁邊是她的野營爐子做的烹飪堡壘，新鮮采摘的可食用花卉的臨時餐桌花園，以及一堆保護她珍貴的、令人垂涎的皮塔餅的竹蒸籠。他們才是這場舞會真正的明星。

科馬林的皮塔餅蓬鬆，有嚼勁，是她放入皮塔餅的原料組合的理想口袋伴侶。盡管她每周都換口味，但保證都很好吃。問問那些在周三早上忠實地出現在高地公園的人就知道了。科馬林會在一周內用醃製的阿納海姆辣椒、dilly炒雞蛋、香菜、小豆蔻舒格(一種源自也門的辣醬)、粗胡蘿卜沙拉和芥菜做一些labneh。下一周，她可能會做一份越南越南風味的皮塔餅，配辣醬、醃製蔬菜、蒔蘿炒蛋和新鮮薑黃片，還有她自己的“雷霆醬”(一種素食XO醬)。

但科馬林的皮塔餅派對遠不止10美元的皮塔餅三明治。她希望她的快閃體驗能突出她最喜歡的鬼魂元素——人與人之間的聯係。“我試圖讓人們放鬆，變得時髦。也許他們漫步進來，被空間、桌子和食物本身的能量逗樂。也許他們會在吃著淩亂的皮塔餅時出去閑逛，結識新朋友。如果人們在我的美食派對上感到清醒和存在，那麼我就完成了我來做的事情，”科馬林說。

部分體驗包括科馬林90年代rugrars風格的手繪商品(比賽、VIP卡和標牌)。“我在紐約市外的新澤西州郊區長大，在一個超級有創造力的家庭裏，每個表麵都是繪畫、素描或做粘土的自由遊戲。我一直都是一個像垃圾桶裏的孩子，頭發上有口香糖，臉上有巧克力冰淇淋，”她說。

科馬林把給人們提供食物視為一種藝術努力，這就是為什麼她沒有遵循傳統的途徑進入美食世界。為了生存，她在布魯克林自學成才，卻發現自己身無分文。直到她開始為朋友們提供食物，為《欲望都市》(Sex and the City)的創作者坎迪斯·布什內爾(Candace Bushnell)等人舉辦宴會時，她才意識到自己無意中進入了什麼東西。“當你陷入這樣的境地後，訓練就自然而然地到來了，因為這是你想做或想做的事情。早在我真正明白烹飪的含義之前，我就相信烹飪是我的使命。”

但科馬林孜孜不倦地追求完美的皮塔餅配方，直到在以色列特拉維夫工作了七年之後才開始。她說，最後一刻的以色列之行在很多方麵改變了她的生活。她遇到了她的頭號粉絲，她的丈夫Udi，並開始在流行的Café Xoho擔任廚師。在那裏，科馬林專注於解決百吉餅食譜的問題，以滿足外國人的需求，因為皮塔餅有很多。但她說，當她搬回美國時，情況正好相反，她在美國吃的是百吉餅，而不是皮塔餅。

她非常想吃在特拉維夫很容易買到的有嚼勁的皮塔餅，這促使她在皮塔餅食譜上追求完美。“一旦你知道一個偉大的皮塔餅作為終極三明治容器的潛力，就很難妥協了。我開始嚐試是不可避免的。10天，一天兩批，這是真正的速成班，為我解開了秘密，或者說是隱藏寺廟的傳說，”科馬林說。

Komarin在5月剩下的時間裏，每周三上午8點開始營業，直至售罄。關於未來的彈出窗口，請在Instagram上@關注科馬林ZoeFoodParty．

佐伊美食派對在拚貼咖啡，5106約克大道，洛杉磯，CA 90042

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