好萊塢新山頂咖啡館是日本極簡主義的光榮實踐

來看看好萊塢最新的餐廳吧Kensho它隱藏在山坡上，俯瞰下麵繁忙的旅遊區。這個優雅的地方實際上和曆史Yamashiro上麵是一家餐廳，但由於一些時尚的設計特點和非常現代的食物，感覺就像在一個自己的世界裏。

Kensho來到好萊塢通過約瑟夫·蓋斯科普夫和大衛·韋恩，回聲公園餐廳和咖啡店的幕後二人組Triniti．大廚蓋斯科普夫有著特殊的背景，他曾在西海岸、夏威夷和日本的高級餐廳工作過。現在，他在Kensho用早餐、午餐和晚餐(還有很多天然葡萄酒)製作出了一些非常上鏡的盤子。

不過，不要太在意室內的用餐技巧。Kensho是一個極簡主義空間的郵票，它幾乎是一個暫時遠離城市的舒適去處，而不是一個更完整的有餐桌服務的坐下來吃飯的餐廳。正如下麵的照片所顯示的，削減凱莉(餐廳的設計主要是形式與空間的互動，內外都有淺金色的木凳和凳子。幾乎所有的烹飪都是在非常開放的廚房裏的一個感應爐上完成的，考慮到他們想要的食物水平，這給韋恩和蓋斯科普夫增加了一定程度的難度。

Kensho將於本周三下午5點至10點舉辦盛大的開幕派對，並於周四為山代的回歸開放夜市也從那裏開始，預計周末從上午9點到晚上10點，然後從周三到周日繼續。

Kensho。1999年，加州洛杉磯西卡莫爾大街。

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