洛杉磯最珍貴的早餐是美味的墨西哥早餐

周日早上開車在洛杉磯東部兜風，可能是你體驗洛杉磯最獨特、最獨特的墨西哥街頭小吃的最好機會。從安靜的住宅區的後院聚會，到世代相傳的食譜，東洛杉磯的家庭一直在保存他們的傳統烹飪傳統。在地坑裏烤的普埃布蘭風格的羊烤肉，藏在小巷裏的燉肉餡玉米卷，六小時煮熟的山羊birria，和多樣化的海鮮盤是這次旅行的亮點，進入這些獨一無二的，“口口相傳”的機構。

Barba庫什

加利福尼亞州洛杉磯記錄大道657號，郵編90023

當你到達巴爾巴庫什時，沒有跡象表明這個房子裏發生的奇跡。整條街上都停著汽車，鳥在叫，有人遛狗。但在周日早上，佩特拉·紮瓦萊塔(Petra Zavaleta)和她的家人會在後院招待成群的人，同時在車庫廚房不停地切羊肉。去這樣的地方有一種特殊的感覺。在靠近礦坑的後院，陌生人在折疊桌子和塑料桌布上一起吃飯，場麵就像家庭團聚。

Birrieria Nochistlan

加利福尼亞州洛杉磯4街東側3201號，郵編90063。(323) 268 - 0319

你可以沿著博伊爾高地的第四街開車，很容易經過Birrieria Nochistlan。這家家族經營的餐廳專門做山羊birria，這是哈利斯科出產的一種有時很辣的燉菜，配上手工製作的玉米餅。還有，一定要嚐嚐他們的辣味橙沙司。

好萊塢大道埃爾莫莫

加利福尼亞州洛杉磯費爾蒙特街2411號，郵編90033。(323) 627 - 8540

Carnitas El Momo位於10號高速公路南部，靠近Ramona花園，是一家家庭經營的街頭墨西哥卷店，提供一些最好的墨西哥卷餅。我一走進來，就有人給了我一個臨時的鋁箔盤子，裏麵裝著滾燙的混合豬肉，這個人隻是用“這是預覽版”的方式介紹了自己。就像芭芭庫什一樣，Carnitas El Momo真的是在慶祝公共用餐。你可以選擇外帶，坐在鐵桶紅燒肉旁邊有限的空間裏，或者坐在客廳裏，在那裏你會立刻有置身祖母家的感覺。

特倫特勃茲曼

Mariscos洛杉磯Sitios

東洛杉磯奧林匹克大道6010號，郵編90022(323) 608 - 4091

沿著奧林匹克大道往東走，你會看到一輛餐車，提供來自錫那羅安市巴德拉瓜托的新鮮、多樣的海鮮。在Mariscos Los Sitios，最好是嚐試他們的炸蝦玉米餅搭配他們的植物混合物，一盤鮑魚金槍魚，蝦，熟章魚和蟹肉。對於那些想要更傳統的用餐體驗的人，他們在蒙特貝羅東部也有一家實體餐廳。

泰迪的紅色炸玉米餅

洛杉磯市斯勞森大街731號，郵編90011
威尼斯迎風大道46號，郵編:CA 90291。(323) 495 - 9654

在洛杉磯東南部斯勞森大道(Slauson Avenue)的鐵軌旁，泰迪·巴斯克斯(Teddy Vazquez)正努力成為洛杉磯街頭美食界的頂級選手。大約三年前，一種新發現的熱情變成了一輛蓬勃發展的墨西哥卷餅卡車，生產蒂華納風格的牛肉玉米餅、墨西哥卷餅、墨西哥油炸玉米餅和mulitas。在周日下午的Teddy 's Red Tacos，你一定會排起長長的隊伍，隊伍可能會從拐角處一直排到停車場。如果你不能長途跋涉到東邊去，泰迪紅玉米餅店剛剛在威尼斯木板路上為所有西部人開辟了一個地方。

對洛杉磯的廚師來說，通過食物來保存和重建文化並不是什麼新鮮事。目睹這些蓬勃發展的業務的獨立和成功是令人驚訝的——但並不令人驚訝。當然，促銷有助於加速業務，但為服務對象帶來一種社區意識對業務更有好處。周日早上應該很輕鬆。把你的車停在別人的房子外麵，走進去，抓起一個盤子，這很簡單。

特倫特勃茲曼/吃拉

特倫特·博茲曼是洛杉磯的一名自由攝影師。

• 洛杉磯38個最好的墨西哥卷餅(聯盟)
• 墨西哥食物保險(聯盟)