洛杉磯快閃餐廳向永久實體店轉型

彈出式商店是洛杉磯生活中不可缺少的一部分。這些短暫的餐廳和酒吧不僅能讓洛杉磯人產生共鳴，而且投資起來也比實體餐廳要輕鬆。此外，這也是向洛杉磯人介紹新事物的好方法。彈出式活動每周或每天都會在城市中舉行，經常會有大咖單獨或重複舉辦活動。但洛杉磯的彈出式商店是暫時的，還是為了吸引人們對更永久的東西的興趣?

和其他城市一樣，洛杉磯的彈出式商店給人們帶來了意想不到的驚喜。洛杉磯更好的彈出式廣告吸引了大量粉絲，其中包括創意良好的廚師或團體。經驗豐富的廚師可能想要走出自己的圈子，嚐試一些新的東西，測試食客的味蕾。來自遙遠城市的客座廚師也會跳進這家位於倫敦的快閃泳池祖瑪接管印科尼托為了這個月為期三周的臨時實習。頻繁的結果?大多數洛杉磯的彈出式商店都成為了回憶。

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但也有突出的地方。彈出式麵條是上海麵條的最愛Woon，阿裏·泰莫的《小王子》，和重擊漢堡永不言敗在過去的11個月裏，他們都搬到了實體店。在Smorgasburg，Moo的手工燒烤店總是讓人等三十多分鍾，而且美食與美酒最近寫了一篇引人注目的故事，講述了老板尋求在洛杉磯的某個地方永久安置他們的抵消吸煙者。

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但也有空間讓更俗氣、更適合instagram的彈出式商店出現，它們已經成為洛杉磯景觀的一部分。最新的一家在貝弗利格羅夫，是一家成人高爾夫酒吧，叫洞19．19號洞是一個九洞室內迷你高爾夫球場，設有酒吧、休息室和全素食餐車，從3月15日持續到5月25日。這意味著18個洞後的最後一站通常都是充滿酒精的。創始人卡拉·戈弗雷之前告訴超時她希望在洛杉磯給Hole 19一個永久的家。但並非所有洛杉磯的快閃店都是永久性的。

不可能對更有品牌的快閃店感到生氣，它們在洛杉磯有固定的人群。為了懷舊或純粹的品牌推廣，最近的彈出式廣告包括Gilmore女孩用餐者華納兄弟，或者羅伊·崔熱辣奇多彈出。AMC顯示風騷律師重新戒掉壞的Pollos Hermanos快閃店去年四月，被貝爾救了長期的彈出,最大限度地拯救這個活動也是去年開始的，一直持續到今年9月。

如果沒有當地民眾願意嚐試新事物，這些彈出式商店就不可能出現。洛杉磯對臨時食品站的喜愛可能源於它對食品車的喜愛。Kogi燒烤卡車現代餐車運動於2008年非正式發起，但餐車在整個地區是一個長期存在的現象。

彈出式公式不能歸結為一件事。再加上南加州溫和的氣候、Instagram、可用的空間、有自願參與者的實驗性廚師，快閃店現在已經成為洛杉磯文化的非正式和永久的一部分。與此同時，你附近可能會出現一波新的餐廳。

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