洛杉磯聖塔克拉利塔山穀的7種美味

歡迎來到這個關於洛杉磯各個社區最好吃的菜肴的係列節目。今天我們要前往聖塔克拉利塔山穀，這個曾經沉寂的郊區現在正蓬勃發展。從頹廢的亞美尼亞披薩到異常甜的煎蛋卷，這裏是Eater撰稿人和31歲的SCV居民肖恩·l·馬林在山穀中最喜歡的食物。

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瓜納托斯玉米餅店的玉米餅和玉米餅

時尚美食通常會跳過SCV，所以當當地人看到新遊客兜售流行菜肴時，有時會過度興奮。然而，瓜納托斯玉米餅卻因其quesabirria而在這座城市中贏得了最好的聲譽最卓越的．鹹鹹的，灑著自製的哈瓦那洋蔥，第一口就烤焦了，這種豐盛的quesabirria需要三到四份才能完全滿足。現在，再加上一盒consome de res(一種介於肉湯和調味料之間的紅醬混合物，有時與西班牙香腸一起食用)，你就擁有了整個山穀中最美味的得來速餐點。Santa Clarita, Soledad Canyon路21525號。

茶館的煎蛋

在鹹味或甜食之間選擇開始一天可能是一項不可能的任務，所以紐霍爾早午餐廣告“雞蛋種植園”的西蒙和香農·梅提供了一個折衷方案。特茶的煎蛋讀起來就像弗蘭肯斯坦博士最喜歡的早餐:“蛋白、培根、木瓜、椰絲、奶油奶酪、藍莓和櫻桃派餡，還有切達奶酪。”但這道菜卻上演了一場高空走鋼絲表演，每一口都在餡餅餡料的糖精水果味、鮮亮的酸奶奶酪和奶酪和培根的原始風味之間遊走。紐霍爾市核桃街24415號。

Nealie 's Skillet的鼴鼠薯條

在SCV的西郊，這家被嚴重低估的咖啡館由海迪和尼爾·斯科特(Neal Scott，又名“Nealie”)共同經營，定期推出迷你傑作。盡管Scotts的主要特色是開箱即用的煎鍋——常規特色菜包括鱷魚香腸、菠菜麵團球和番茄醬荷蘭醬——但Scotts真正的秘密在於醬汁。海迪鼴鼠是一種複雜的甜味和煙熏味，幾乎可以搭配菜單上的所有食物:薯條和小土豆、荷包蛋和自製的意大利麵包。也要花時間去探索其他地方，因為鼴鼠醬是其他幾種複雜而可愛的醬汁中最豐富的一種，包括斯科特家自製的令人驚豔的Alfredo醬汁。史蒂文森牧場，錦標賽路25858號。

媽媽最愛的青豆在媽媽會做飯

在同一個u型購物中心經營了15年之後，Mom Can Cook的老板在2018年宣布，他們將把生意傳給他們的堂兄弟姐妹。聖塔克拉利塔的居民們驚慌失措，擔心山穀中最著名(也是最迷人)的泰式廚房很快就會搬家，或者更糟，質量會下降。值得慶幸的是，新老板仍然忠於前任主廚鍾愛的食譜，在某些情況下，甚至努力改進它們。它的主要成就之一是新改良的媽媽們最喜歡的四季豆，炒菜時味道濃鬱，鬆脆可口，還帶著一點大蒜。上麵堆著鮮嫩的甜牛肉，點綴著洋蔥片，一大堆酥脆的豆類也足以讓它們成為你的最愛。峽穀鄉，索萊達峽穀路18358號。

Sabor Cocina Mexicana餐廳的玉米餅

Sabor麵臨著一個艱難的障礙，那就是遠離瓦倫西亞的主幹道，朝向街對麵的一座巨型教堂。但繼續沉迷於行政總廚萊蒂西亞·漢森(Leticia“Lety”Hansen)對傳統玉米餅湯的巧妙解構將是一個錯誤。首先，她把切好的韃靼式雞胸肉放在牛油果、烤甜玉米、奶酪和香草下麵。然後從一個銀茶壺裏倒出金黃色的肉湯，奶酪一接觸就融化了，雞裏就注入了青檸、大蒜和香菜。其結果是一個優雅的sopa明顯的質地-厚實，辛辣，和厚。瓦倫西亞，紐霍爾牧場路23953號。

D.W.餅幹公司的奶油糖果太妃核桃冰淇淋三明治

在令人愉快的D.W.餅幹公司，沒有錯誤的選擇，隻有個人喜好。創始人德瓦爾·沃德用真正的黃油製作每一塊餅幹，並在混合他自己的冰淇淋和定製蛋糕之間現場烘焙。但沃德從不著急，因為D.W.經常在關門前就把新鮮餅幹賣光。如何解決如此高的需求?尋找當天新鮮的冰淇淋三明治，美味的甜點，體積和味道都是正餐的兩倍。沃德在周四做他招牌的奶油糖果太妃糖山核桃餅幹，周五做黑巧克力藍莓餅幹(幾乎同樣頹唐)，但他也以靈活著稱:隻要在當天足夠早的時間下訂單，D.W.幾乎會滿足任何個人要求。聖塔克拉利塔，索萊達峽穀路18962號。

安娜亞美尼亞麵包店的拉瑪瓊

托尼·阿納揚(Tony Ananyan)喜歡幫助遊客在他位於購物中心的小洞麵包店找到他們最完美的亞美尼亞糕點。“甜的還是鹹的?當你進門時，他可能會這樣問。或者，“隻為你或其他人?”不可避免地，那些尋求負擔得起的而且人們會指著安娜的招牌菜拉瑪瓊(lahmajune)，這是一種二維的披薩，上麵撒著肉末和香料豐富的混合香草。這種精致的大餅非常美味——脆而不脆，濃鬱而不厚重——盡管2021年12月才開業，但它已經在峽穀國的烹飪傳奇中占據了一席之地。別忘了讓同名的安娜在你的拉瑪瓊上撒點檸檬，讓它更酸。峽穀鄉索萊達峽穀路16507號。

四方

Piccola飲食店

18302 Sierra高速公路，加州91351 (661) 299 - 6952 訪問的網站

四方

蛋種植園

加利福尼亞州核桃街24415號，郵編:91321 (661) 255 - 8222 訪問的網站