新Leimert公園餐廳想健康焦點附近

南洛杉磯廚師希望改變社區餐飲景觀,往往傾向於快餐或不健康的選擇。Kyndra McCrary計劃開設一個新的health-focused菜單在繁忙的克倫肖的大道上斯威夫特咖啡館10月18日。

2009年南洛杉磯居民開始餐飲,但迅速咖啡館將首次麵向公眾的餐廳。她從流行的街區社區發現塔可使融合。McCrary的願景是基於缺乏健康的選擇在城市社區,和保持南洛杉磯居民離開該地區,尋找健康的菜肴。“在內陸城市總是有快餐和不健康的選擇,而且很少有益於身體健康,“McCrary說。“人們認為(健康食品)味道會令人討厭的,但我想要一個空間讓人們看到,食物很美味,有趣,不同,可能會對你有好處。”

McCrary尋找新的和來自不同文化的健康食譜。斯威夫特咖啡館主要是基於植物的,靈感來自印度,泰國,加勒比海,加上美國中部和南部美食。期待一個紅薯和腰果奶酪乳清餛飩聖人黃油,咖喱椰嘴豆,和一個混蛋碗雞。甜點是冰沙。她會做一個胡蘿卜蛋糕奶昔生胡蘿卜,一個,味道像是漿果鞋匠,酸橙派冰沙鱷梨和螺旋藻。

光和空氣的空間擁有多達35人,內襯的照片周圍的社區。時間將從早上9點到下午5點。周二到周六。

斯威夫特咖啡館。4279克倫肖大道,Leimert公園,CA

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