南灣麵湯餐廳用柬埔寨越南河粉

這個名字總是玩餐廳遊戲的樂趣。一些地方尤其令人費解的名字基於模糊引用或笑話,使內部客戶猜測。的舊金山紀事報最近出土的不同餐廳的名字的起源,當然也有類似的奧秘來解決。在微小的Lomita灣南部城市,Nouilles 3 rds主要是柬埔寨美食誘人的綽號在繁忙的太平洋海岸高速公路。

Nouilles從法語翻譯過來是麵條,這是講得通的考慮到柬埔寨的法國殖民的曆史。這隻是一個玩文字遊戲的一部分,業主以前在他們逝去的網站上解釋說,引用三分法。基本規則的自然攝影指導觀眾專注和通知電鍍在這家餐館。

約書亞Lurie

柬埔寨是一個東南亞國家,慢慢的克服可怕的壓迫和動蕩的曆史。國家大小的密蘇裏州,位於泰國灣,夾在泰國和越南在東南亞。柬埔寨與老撾接壤,包含300英裏的湄公河。一些烹飪重疊與鄰國是不可避免的。Nouilles 3 rds也來自其他亞洲烹飪傳統在一個小菜單,側重於一盤食物和可共享的開始。

餐廳的現在網站明確的關於廚房的關注,說:“麵條湯是我們做的最好的。當然”。3家麵條湯(13美元)絕對是主要的吸引力,一個獨特的pho-like湯香、美味的牛肉湯。Nouilles 3 rds廚師他們的股票與牛骨七小時,肉桂棒,芳香高良薑,鮮美的魚露風味的深度,和許多其他成分。服務之前,它增加了薄片'牛肉,collagen-rich腱,快活的牛肉丸和基於可用性,marrow-filled骨破壞湯的表麵就像充滿了望遠鏡。

鬆脆的豆芽,烤大蒜,剪蔥和香菜碗。從那裏,隻剩下兩個選擇。薄的大米和雞蛋麵條嗎?是否,是否添加海鮮、辛辣的辣椒醬,或擠壓的萊姆汁混合有意義嗎?這麵湯不需要裝飾,所以調味品下來個人偏好。

雞肉麵湯(8到10美元)是一個更基本的碗,但還是令人滿意的。清雞湯主機多汁的自由放養的雞,甜蝦,和另一個光的脆皮烤蒜,蔥,香菜,少許白胡椒粉。再次,食客選擇米飯還是雞蛋麵條。米粉不填,但工作。

Bah-bong麵條(12美元)是一種美味的麵條沙拉,雞肉和蝦,牛肉、豆腐。手撕雞蝦和醃製好的連環出擊,在有彈力的米飯麵條,介於粉絲和烏冬麵。混合蔬菜,刮紅洋蔥,豆芽,黃瓜,香菜、薄荷、粉碎花生,和脆lumpia-like“rollette”提供亮度,緊縮和對比。不過,這是一個令人驚訝的著裝,讓這碗唱歌。客戶可以平息這道菜一樣甜辣椒醬和herb-flecked椰子奶油。隻是把完全集成的味道。

烤茄子(5美元)站在小板/開胃菜菜單部分。廚房毯子嫩茄子條的強有力的炒大蒜,大蔥,橄欖油,薑的跡象。

規則三個顯然是實際上的三個取樣器(10美元)。脆rollettes很小的蛋卷,裏麵有豬肉,蝦,豆薯,胡蘿卜,和洋蔥,油炸,撒上甜辣椒醬。兩串“肉丸”更好,主演的炒牛肉和牛腱肉丸下毛毛雨用辛辣的大蒜油。House-pickled蔬菜富有咬撲鼻的主音,包括黃瓜、花椰菜、卷心菜和胡蘿卜。

海南雞(12美元)餐廳的隻有失望,一個相對wan盤相當幹燥粉碎自由放養的雞(白色和深色肉)在米飯更泡菜與典型的醬汁,所有家庭製作,但不足以克服不足。

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丈夫弗蘭克,蒂姆廚師Vyla Chan星期四開Nouilles 3 rds在2015年晚些時候在一個叫鷹的雙層購物廣場。房屋的空間隻有7個表和特征的灰色牆壁內襯四麵板繪畫的受歡迎的旅遊目的地喜歡巴黎的埃菲爾鐵塔和威尼斯運河,他們可能在餐館買了倉庫。

提供全方位服務的餐廳肯定是一個愉快的足夠的地方坐吃飯,但多層次的麵條碗顯然比設置更大的畫。

Nouilles 3 rds, 2413年太平洋海岸,號Lomita 424.347.7022。
上午11點到下午3點開放。,然後重啟5點到9點,周二到周五。周末上午11點到9點開放,隻有開放星期一11點到下午3點。

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