Kashcool廚房提供一些洛杉磯最好的波斯烤肉——吃 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

在伊朗,kashcool傳統的粘土熱水瓶,是唯一擁有Kufi)人的價值。kufi)(僧侶在波斯語)anti-materialism模型,僅僅由一個渴望得到更接近上帝。kufi)是已知的冥想和唱,隻是感到滿意kashcool食物或水。Kashcool位於美國廚房不可能達到這一水平的重點,但顯示令人印象深刻的對其工藝、建築的烹飪傳統,跨越三大洲,五個幾十年,結果在洛杉磯最難忘的Persian-style串。

洛杉磯是世界上人口最多的伊朗裔美國以外的伊朗,估計超過一百萬。高等教育的最初動機是搬遷。阿亞圖拉•霍梅尼1979年下台的沙Mohammed Reza刺激更大的大批移民。自那時以來,數十名波斯餐館開設滿足懷舊食客的需要。韋斯特伍德大道與綽號波斯文化中心廣場,但一些最好的波斯餐館存在於聖費爾南多穀。然而,Kashcool廚房將脫穎而出。

這個地方有什麼特別之處嗎?共同所有人Mahtab Javadian-Saraf指的是五個幾十年的經驗和高質量的原料。餐廳最初亮相在馬什哈德、伊朗,早在1969年。家族餐廳搬到溫哥華了12年,出現在2014年林地山中。

三年之後的後麵角落裏一條購物中心有一個很大的100個座位的餐廳,Javadian-Saraf和丈夫Farhad Mehrtash規模較小,higher-traffic空間位於美國法院對麵西更偏向外賣。是有意義的關注餐飲外賣,因為這個小餐廳隻有三個表。一個精心設計的鍍金3 d壁畫Mehrtash石膏講述了Koroush手工雕刻而成,更好的在英語中被稱為居魯士大帝第一次美國古老的瑪代波斯部落和三十年的現在的伊朗統治在公元前500年代中期。

Persian-American客戶名叫戴夫阿茲米吃Kashcool廚房每周3次,則在如何巧妙地Kaschool屠夫清真肉類。他一直知道記下自己三人的烤肉串組合,而且沒有遺憾,說,“當你吃食物和沒有臃腫的感覺之後,你知道它的質量很好。”

波斯餐館洛杉磯 — Kashcool廚房的主人仿佛從林地山位於美國,但是他們的烹飪野心仍然存在。

牛肉愛好者將欣賞菲力牛排基斯·蘇坦克烤肉串(23美元),一個組合,雙12盎司的瘦裏脊塊“拍打過&醃製洋蔥和香料”藏紅花和秘密。性感7-ounce牛肉串肉扡叫koobideh體育多汁的海浪和長,臘腸的形式。羊架shishlik基斯·蘇坦克烤肉串(28美元)雙極好的koobideh 16盎司,六件套的玫瑰色的中心和漂亮的羊排,烤衣服。排好激發許多食客咬到骨頭。

雞胸肉和蔬菜串也知道恩典燒烤的格柵,但Kashchool廚房一再證明,紅肉是路要走。烤肉串選項是專注。這隻是每個客戶想要多少肉。數量上升到“帝國烤肉串盤”的水平,一個五人的家庭。加拿大野生鮭魚烤肉串(中午12美元)是他們唯一的海鮮選擇,以飽滿的塊老練的利比裏亞與檸檬、藏紅花、和更多的家庭秘密。

每個烤肉串板配有一個烤羅馬番茄和蓬鬆,saffron-stained,種有堅果味的印度香米。3美元,Kaschool讓客戶升級到味印度香米。Zereshk馬球吹捧小餡餅粗暴。酸櫻桃大米補充豐富多彩的對決stonefruit甜煎洋蔥。Shevid baghali馬球,印度香米折疊蒔蘿和蠶豆,更適合海鮮。自家製作Kashcool辣醬也保密因素,增加任何一餐一個明智而審慎地辣綠色泥漿由墨西哥胡椒、酸橙汁、香草和香料。

輕易可口的開胃菜中心波斯低凹處,厚厚地塗在薄麵餅亞美尼亞式麵包。Kashk-e-bademjan(7美元)是一個煙熏烤茄子蘸著炸洋蔥,乳清,幹薄荷。鷹嘴豆泥(5美元)是一個生動的黃色尤物精心用奶油鷹嘴豆、芝麻醬、草藥、炒大蒜,和更多的神奇組合:炸洋蔥和幹薄荷。Mast-o-khiar(5美元)是一種強烈的、冷卻與更幹薄荷酸奶黃瓜蘸,漂亮的配重平衡Kashcool烤肉。

Dolmeh(5美元)葡萄葉做的特別好,溫暖的,塞滿了大米和草藥,並在淺池的糖醋醬。這對夫婦也tahdig與傳統的波斯燉菜(鍋巴)堆積,加上漢堡,三明治和沙拉。Kashcool甚至讓看似怪mash - up像鮭魚戳普丁沙拉普丁和費城奶酪牛排,但他們隻是遺留的幾天裏在加拿大。

支持者像阿茲發誓的冰紅茶與新鮮薄荷葉和石灰,這無疑是令人耳目一新,但“家風格”doogh(3美元)是最好的起點。這美味的16盎司酸奶飲料包含幹薄荷和來自伊朗的一個秘密的草,“讓你放鬆,”據Javadian-Saraf。Kashcool也ice-blended西瓜和檸檬果汁和啤酒的土耳其咖啡充斥著。他們的招牌甜點是光滑,芳香的藏紅花,奶油,冰淇淋和玫瑰水(5美元)點綴以切碎的開心果。