西拉的最新探索現代越南菜餐廳

有新生活弗雷迪內衣褲酒吧空間Pico大道西洛杉磯,由於長期行業獸醫。新項目是越南菜的LA勘探,操作下的名字嗎Khong十。

傳入的廚師/合夥人金正日Vu告訴食客將鬆散的綽號“沒有名字,”一種內部笑話,也證明了她試圖創造的餐廳的性質。Vu說Khong十會遵守越南食物而允許南加州成分幫助塑造的食譜和方向。“我真的想做一個第三波移民美食,“Vu說。“我100%的越南,但是我一點也不像我的父母。我也一點也不像現代越南語的人住在越南。”

Vu補充道:“最近有很多關於文化撥款;討論什麼是真實,什麼是原創。我想解決真實性和與我的食物意味著什麼……如果我是聖莫尼卡農貿市場下降到今天的越南,那些廚師做什麼?”

多年來,Vu運行自己的流行Vucacious餐飲西部的公司,現在已經加入了在她Khong 10追求長期回聲公園酒吧老板不安第斯山脈(Holloway,小快樂)。對於餐廳的細節,預計大約有60個席位。餐廳主要是修改的天鵝絨沙發和黃金裝備,而且有更正式的計劃隔離天井。

預計下周一個完整的開放在Khong十本周一些預覽服務開始。小時將運行到1點到下午5點開始,擴展到2點到午餐,早午餐時間。

Khong十。11520 Pico大街。洛杉磯CA。

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