冷泉酒館讓聖芭芭拉分校的130年的旅館曆史活著

坐落在上麵的大霧山聖芭芭拉分校冷泉酒館,一個132歲的前充滿了曆史的驛站馬車停下來和烤tri-tip在周末的時候。餐廳已經經曆了作為聖巴巴拉縣的錨在好時間和壞,為旅遊者提供廉價的食物,周末旅行者,當地人,加州的粉絲Huell豪視安科公司和休閑的曆史,鞏固其地位,加州的一個最有趣的和最古老的餐館。今天曆史建築的緊密集合和餐飲空間是不斷提醒他們中央海岸的持久和鄉村西方的遺產,盡管去年是否惠蒂爾火帶來火災火焰近門口。

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崎嶇的海岸中部城市土地聖芭芭拉分校已經存在的生活成千上萬的年。繁盛的Chumash印地安人部落土壤從波峰到海岸了無數代歐洲探險家的區域,甚至,現在是半個世紀前。在近代曆史上,(相對而言)洛杉磯北部的沿海社區兩個小時一直通過西班牙傳教士,葡萄牙頻傳,一代又一代的墨西哥和上加利福尼亞家庭,和大量的英語,丹麥,德國移民渴望開始新的生活在有前途的海岸。

聖芭芭拉據說居民僅在1850年和1860年之間增加了一倍,和上個世紀蓬勃發展的人口意味著增加土地旅行。反過來,創建了一個需要專門的公共馬車行和停止通過城市和北方的城市和農場聖Ynez穀。

進入冷泉酒館,awaystop在樹林裏以上長期旅行者提供一杯聖芭芭拉,隨便吃點東西,坐在樹蔭下的地方附近的一個小的小溪。酒館(當時稱為冷泉中繼站)建於1886年產權的山坡上,迎合日常驛站馬車穿過聖馬科斯附近通過。

就像飯店主樓,多次修改和重新格式化多年來,其餘的冷泉酒館屬性是一個擠壓的大雜燴,曆史,未使用的結構和構件,每個試圖避免被森林包圍著它收回。藤蔓掛低、苔蘚生長在昏暗的角落,而斑駁的陽光透過上麵的樹木提供了period-perfect深褐色的基調。

所謂的中國道路幫派房子坐後麵的財產,一個身材矮小的棚屋後麵廚房這本身始於1868年,當中國移民勞工被迫生活在一起在狹小而建立第一個可用的公路穿過聖馬科斯通過手工。對麵的道路是他們第一監獄,手工木製鎖定是捐贈給冷泉酒館作為一個工件120多年前。

去年夏天,快速移動,是否惠蒂爾野火就在一英裏冷泉酒館的大門。消防員在大火據說扔在一起一個特別的噴水滅火係統在100多度的天氣幫助阻止火焰,甚至使用可控燃燒附近的火會更難跳躍到峽穀建築坐的地方。

這些努力得到了回報,130多年在冷泉酒館依然存在,當搖搖晃晃的驛站馬車一樣(當時稱為“mudwagons”遍曆的能力有時草率的地形,通過所有這些代之前。眼前的建築物周圍風景依然鬱鬱蔥蔥,成熟與橡樹一樣古老的監獄,但是Cachuma湖周圍的山坡和Los Padres國家森林繼續穿另一個殘酷的火災季節的傷疤。

南不遠,2017年底的曆史性托馬斯火燃燒近300000英畝的土地並摧毀了超過1000幢的建築物,使得山區完全消滅。當暴雨在區域1月初沒有阻止不可避免的泥石流,造成21住在高檔聖芭芭拉曼郊區,關閉訪問城市數周。然而,冷泉酒館,一如既往,忍受了。

冷泉酒館的菜單蜿蜒穿過舊旅館最愛喜歡辣椒,排骨,和牛排,加上沙拉,三明治,lesser-seen蛋白質選項如鴨和鹿肉。主要是標準的配一個微笑和一份沙拉和薯條。晚上的菜單上沒有穿過30美元的閾值,和總有大量的當地葡萄酒提供任何渴望一杯7.50美元的聖巴巴拉縣黑比諾。

作為代現在已經如此,成群的周末一日遊冷泉酒館前麵可以找到在中午,如果不是之前。忘記鴨子;大多數都是準備一片厚厚的tri-tip,無處不在的中部海岸牛肉快速減少吸煙和烤橡木。一磅又一磅的東西得到周末從幾個煮熟的聖誕老人Maria-style烤架除了主樓,最終提供了在簡單的三明治卷在聚苯乙烯泡沫塑料容器並挾持了。一個國家啟動和藍草樂隊大約在下午1:30,啤酒比這更早開始,很快就覺得那些日子過去危險和破壞。

一路上有打嗝,酒館轉手或空白時間而荒廢,但創辦者家族,現在經營著棲息已經實施自1941年以來,並沒有顯示出放緩的跡象。的旅行者,也不喜歡閱讀的斑塊在岩石前麵將餐館幾安靜的曆史段落、和脫脂手穿但仍站在牆之前。

背後他們周圍彎曲曲線回到城市,途中低木農舍門口,掛在雜草叢生的常春藤,慢慢地消失不見了。很容易認為冷泉酒館的後視鏡會一直停留在那裏,被永久過去雖然仍可見到現在。但事實是,遺留的工作,很多的心,和一些運氣。

問問消防隊員竭盡全力拯救這個地方去年夏天,或者當地人讓冷泉酒館掛他們的周末早晨,或者服務器和管理者還是定時盡管怪癖和挑戰的地方。差不多的人都接觸到餐廳發現自己渴望談話時討論的地方,它的曆史,它的許多次在過去的幾十年裏。

但它可能幾乎總是如此。今天,一如既往地,冷泉酒館是一個放鬆的地方,放下一個人的行李,拿起談話——一個小tri-tip扔進。

冷泉酒館。公共馬車路5995號,聖芭芭拉分校,CA (805) 967 - 0066。每天從上午11點到下午8點開放。(周五10點),並在周六和周日下午8點到10點。保留接受。

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